marinated မှို - သင့်စားပွဲတစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောရေစာ။ နိုင်ငံအများအပြားမှာတော့သူတို့တစ်တွေအမှန်တကယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ ဒီနေ့ဘယ်လိုအရသာ Marine မှိုငျသညျပြောပြပါ။
အိမ်မှာကမာမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကမာ - 500 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 250 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 2 Tsp ;.
- လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ကမာမှို, ဆေးကြောကြမ်းကုန်တယ်နှင့်နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာပြောင်းလဲနေကြသည်။ kovshichke ခုနှစ်တွင်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဒဏ်ငွေဆားပစ်, ရေနံနှင့်အတူ filtered ရေချိတ်ဆက်ပါ။ တဝက်သံပုရာကနေဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်နေတဲ့စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ , အလတ်စားအပူကျော် marinade ထားပါ 10 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းများနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ contents filter ။ ချက်ပြုတ်မှို marinade ဖြည့်ပါနဲ့ 10 မိနစ်အေးချက်ပြုတ်ပြီးရင်ကြက်သွန်လိုက်သည်ကိုထက်ဝက်ကွင်း add, 20 မိနစ်ဇှနှင့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့မှိုများကိုပေးစွမ်းတစ်ခုလုံးကိုယိုစီးညင်ညင်သာသာ marinade ။
မှိုမှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သေးငယ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 Tsp ;.
- ရှာလကာရည် 6% - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 7 PC များ။ ,
- လေးညှင်းပွင့ - 8 PCs; ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 20 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အိုးမှထည့်ပါ။ မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်မှိုမှပေးပို့ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကျွန်တော်ပါးလွှာပြားခုတ်ခြင်းနှင့်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းပို့, သန့်ရှင်းရေး။ ထို့နောက်ဆား, သကြား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့်ပစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ အလတ်စားအပူကျော်ပန်းကန် Send နှင့်ဆူအောင်တည်ပါအကြောင်းအရာများကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူမီးလျှံအဖုံးနုတ်မ skimmer ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မှို 5 မိနစ်စိမ့်ဝင်သွားတယ်။ အဆိုပါရေအေးအင်တုံလောင်းနှင့်မှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးပြန်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါမှိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ပတ်သက်ပြီးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံးကိုဖယ်ရှား Chilled ။
အိမ်မှာ chanterelles စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- filtered ရေ - 1 လီတာ;
- သေးငယ်တဲ့ဆား - 1,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
မှို, အထဲကခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေကိုအိုး၌သွင်းထားကြသည်။ သူတို့အခြေချသည်အထိမိနစ် 20, အလတ်စားအပူကျော်ပန်းကန်ထားပါပြုတ်ပြီးတော့ပြုတ် chanterelles ။ အဲဒီနောကျပုဟင်းရည်ဂရုတစိုက်ချွတ်သွန်းလောင်းသည်နှင့်မှိုရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ခဲ့ကြသည်။ နံ့သာပစ်နှင့် peeled, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ 5 မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာ, ရှာလကာရည်ကိုမိတ်ဆက်မိနစ်အနည်းငယ်ညှဉ်းဆဲသဖြင့်, Bank ၏အသားတင်ပေါ် Pickled chanterelles ပြိုကွဲ။ အဆိုပါ marinade ဖြည့်ပါနဲ့တက်လှိမ့်။
အဖြူရောင်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ceps - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- allspice - 3 PCs; ။
- သေးငယ်တဲ့ဆား - 1,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့;
- citric အက်ဆစ် - 1 Tsp ။ ,
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
လိုအပ်ခဲ့လျှင်မှိုတစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးမှတက် add သည်, ပင်စည်ကိုခုတ်, ဆေးကြောခြင်းနှင့်နေကြသည်။ ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထိုနောက်မှရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 5 မိနစ်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထိုအခါအပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်တစ်ဦး colander အတွက် porcini မှိုဖယ်နဲ့ရေအပြေးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ။ နောက်ထပ်ထပ်ဒယ်အိုးထဲမှာမှိုလောင်းလတ်ဆတ်တဲ့ရေတွေနဲ့ဖြည့်ပါနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ စင်ကြယ်သောအိုးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အောက်ခြေပေါ်မှာအနားယူတစ်ဇွန်းပူမှိုမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ lids နှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မိနစ်အုံနွေးနွေးပိုးမွှားသတ်။ အဲဒီနောကျ kapron lids ဇောက်ထိုးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှောက်လှန်ခြင်းနှင့်အေးမြပေးပိတ်ပြီး။