ရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းအေးခဲ နေတဲ့မြေတပြင်လုံးအဖြစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါတို့အကြှနျုပျ၏, ငရုတ်ကောင်း clean, obsushivayut တစ်အထုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကပေးပို့ပါ။
ကျပ်ငရုတ်ကောင်း၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်
ကျပ်ငရုတ်ကောင်းအားလုံးကိုချစ်။ ဿုံငရုတ်ကောင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြုတ်အရည်ရွှမ်းနှင့်အတူကြွယ်ဝသောအသားနှင့်ဆန်အဆာ၏ပေါင်းစပ်။ သို့သော်ခက်ခဲ stuffing တစ်အရည်ရွှမ်းငရုတ်ကောင်းကိုရှာဖွေရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, အဲဒါကိုပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမပါဘဲမှည့်သောငရုတ်ကောင်းအလတ်စားအရွယ်အစား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- 2 tbsp - ဆားထို့အပြင်ခြင်းမရှိဘဲ, စင်ကြယ်သောဟင်းချက်။ ဇွန်း,
- ပြည်တွင်းကိုစင်ကြယ်စေသကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- acetic အနှစ်သာရ - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
stuffing များအတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလငရုတ်ကောင်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။ ငရုတ်ကောင်း srezh ထိပ်, ဂရုတစိုက်ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီကိုဂရုတစိုက်ထုတ်လျှော်အစေ့နှင့်အ partitions ကိုထုတ်ယူရလိမ့်မည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ Blanshiruem ငရုတ်ကောင်း - ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌ထားတော်မူ၏ကကို turn off နှင့်လေးပုံတပုံနာရီအပေါ်ဖုံးထားခဲ့ပါ။ 10 မိနစ်ရေကိုဒယ်အိုး, ဆားထည့်ခြင်း, သကြားနဲ့အနာစိမ်းသို့ညှစ်ပြီးနောက်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, အိုးထဲမှာငရုတ်ကောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆုံးမှာအိုးနှင့်လိပ်တက်စ marinade လောင်းအနှစ်သာရသွန်းလောင်း။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဒီတော့သင်ကချက်ပြုတ်နိုင်ပြီးအနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်ငရုတ်ကောင်း
V ကိုလည်းကျပ်ငရုတ်ကောင်းအတွက်လုပ်ကြနိုင်သည် - ရုံ stuffing အတွက်ဆန်နှင့်အသားများနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမထားပါဘူး။ လတ်ဆတ်သော form မှာအတော်လေးတစ်ခုထူးဆန်းပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်စုံတွဲတစ်တွဲလလောက်များစွာသောအကြိုက်ဆုံးဟင်းအဘို့ဤငရုတ်ကောင်း marinated ရဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန် fleshy ချောမွေ့ - 3 ကီလိုဂရမ်;
- အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
- မုန္လာဥနီချိုမြိန်မှောင်မိုက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် (သိပ်သည်း plug ကို) - 2 ယူနစ်; ။
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- သည်မပါဘဲဆားကျောက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- unrefined နေကြာဆီရှင်းလင်းခြင်းမရှိပါ - 1 ခွက်ကို;
- အဖြူ၏သကြားပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 6% ရှာလကာရည်အလင်း (ပိုးစာမဟုတ်) - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာများနှင့်ရာသီ (ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, oregano ) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- filtered သန့်ရေ - 3 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကျပ်လှိမ့်စေရန်, အတော်ကြာအဆင့်ချက်ပြုတ်။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့ stuffing လုပ်ပါ။ အနည်းငယ် prisalivaem နှင့်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက် Shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်။ စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီ, ထုရွှေသည်အထိရေနံအတွက် shinkuem နှင့်ကြော်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ရောထွေး, အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းပုံမှန်အတိုင်း stuffing အဖြစ်ပြင်ဆင်နေကြသည် - တစ်ခွဲစိတ်, အမြီးနှင့်အတူမျိုးစေ့များနှင့် partitions ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆေးကြောငရုတ်ကောင်းတစ်ဦး colander ၌ထားများနှင့်ပတ်သက်ပြီးသုံးလပတ်နာရီများအတွက်ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်ပျံဝဲနေကြသည်။ ယင်းနောက်တင်းကျပ်စွာငရုတ်ကောင်းကျပ်နှင့်ပိုးအိုးထဲတွင်နေရာဖြည်။ ဆားနှင့်အတူရေထဲကနေ, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုရှာလကာရည်ထည့်သွင်းပြီးနောက်, ဖြည့်စွက်ချက်ပြုတ်။ တက်လှိမ့်ဖို့ - လီတာဗူးလျှင် 10 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအတွက်အကြံပေးအဖွဲ့ (20 မိနစ် 2-လီတာအိုး) ပိုးမွှားသတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငရုတ်ကောင်း marinade ဖြည့်ပါ။
ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်
ဆောင်းတွင်းအဘို့ရေနံ paprika အတွက်ကြော်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းရည်အချိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်နှင့်တကွ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူကလှိမ့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီကြီးမားသောချိုမြိန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- အရည်ရွှမ်းအနီရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, - 4 ကီလိုဂရမ်;
- Unrefined နေကြာဆီ - 1 ခွက်ကို;
- ဆား - 2 Tsp ;.
- နံ့သာမျိုးနှင့် condiments - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်အတွင်းဖြတ်မျိုးစပါးနှင့် partitions ကိုဖယ်ရှား, အနည်းငယ်ဆီကြော်, ဖယ်ရှားရန်, အခွံကိုဖယ်ရှား - ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်ပါ။ အခါတစျခုလုံးကိုငရုတ်ကောင်း browned, ဆီထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်မျှတည်ထားပါရည်ကိုမာကုအတွက်ကျန်ရှိနေသော။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဘောဇဉ် grinder တစ်ခုသို့မဟုတ် grater အပေါ်သုံးမှတဆင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကျော်သွား။ အဆိုပါဟင်းရည်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 Prokip, ဆား add နံ့သာမျိုးကို (ဆန္ဒရှိလျှင်), ငရုတ်ကောင်းတင်သောအခါ။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်ဘဏ်နှင့်လိပ်ပေါ်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်။ သငျသညျဆောငျးတှငျးများအတွက်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလှိမ့်နိုင်ပါတယ်။ 1 ကီလိုဂရမ်ငရုတ်ကောင်း 2-4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ယူပါ။