အိမ်မှာချက်ပြုတ် marinated မှို - ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုမူဆက်ဆံကာအရသာအပိုင်းအစနှင့်သင်၏ဧည့်သည်များအံ့သြဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ မဆိုအိမ်ရှင်မအလွယ်တကူစာရွက်အဆိုအရသူတို့ကိုစေနိုင်သည်။
ကြော်ချဉ် porcini
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ceps - 1 ကီလိုဂရမ်;
- filtered ရေ - 2 ဌ;
- ခြောက်သွေ့တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 4 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- citric အက်ဆစ် - 2 ဂရမ်,
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- acetic acid ကို - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်သင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှိုများအတွက် pickle မီ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုလျှော်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်, ဒယ်အိုးအတွက်ကြီးမားသောခြေပြန့်ပွားခုတ်ဖြတ်။ ရေနှင့်ဖြည့်စွက် 5-7 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းများနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်မှိုစှနျ့ရေခဲရေကိုကျော်လောင်းပြီးတော့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အောက်ခြေတွင်တည်ရှိသည်သောနောက်ထပ်ဘဏ်တွေအတွက်မှိုရွှေ့အခြား 10 မိနစ်များအတွက်မြည်းစမ်းဖို့ရာသီ, ရှာလကာရည်, နာနတ်သီးနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ထိပ်တန်း lids Blanking နဲ့ 30 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက်ပိုးမွှားသတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးတဲ့နိုင်လွန်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်မှောက်လှန်နှင့်အေးမြ။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အရသာ Marine အဖြူရောင်မှိုစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူလတ်ဆတ်သောမှိုများ - 1 ကီလိုဂရမ်။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- filtered ရေ - 0.5 ဌ;
- ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- allspice;
- ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇော်မွှားပန်း -2 ps ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
- စမုန်နက်၏ထီး - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မှို, ကိုင်တွယ် 20 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်း။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ marinade ပွငျဆငျခွငျး: တစ် slot ဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုဖမ်း, သီးခြားစီရေကိုပြုတ်သူမ၏နံ့သာမျိုးကိုမှထည့်သွင်း, သကြား, ပုံးရည်ကိုလောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မှိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဖုံး Blanking နှင့်အနိမ့်အပူ 40 မိနစ်ကျော်ကညှဉ်းဆဲ။ ထိုအခါပူ marinade နှင့်လိပ်ကိုငါသွန်းလောင်းပြင်ဆင်ထားအိုးထဲသို့ပြိုကွဲ။ အခုတော့ဂရုတစိုက်စောင်နှင့်အတူတက်ခြုံနှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာရန်အဘဏ်များကျော်လှည့်။
ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အဖြူမှိုချဉ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ceps - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 4 PCs ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ရေ - 500 ml ကို;
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- acetic acid ကို - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ခုချင်းစီကိုမှိုကောင်းသောရေဆေး, 25 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade အောင်မရှိ, အချိန်ကိုဖြုန်း: ရေပြုတ်ဆားပစ်, သကြားနှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ 5 မိနစ်များအတွက် marinade နှင့်အနာစိမ်းတစ်ခုဒယ်အိုးမှိုပြန့်ပွားအတွက်ချက်ပြုတ်။ pre-ပြင်ဆင်ထားအိုးငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားတော်မူ၏။ တစ်အိုးတလုံးထဲမှာ porcini မှိုထားပါပူ marinade လောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုပိတ်ပါ။