adzhika ရယူအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးဝအသစ်ကအရည်အသွေး, အရည်ရွှမ်းနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပြတ်သားမဆုံးသောအရသာ။ ထိုသို့သောရေစာမဆို capricious စားသုံးသူများဟာသူတို့ရဲ့သွင်ပြင်လက္ခဏာများအံ့သြသွားနိုင်နှင့်များစွာသောမိသားစုများအတွက်ရှည်လျားသောအိမ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအကြားတစ်ဦးအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီး adzhika ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရိုးရှင်းသော, လက်လှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများကိုကူညီအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အရသာခရမ်းချဉ်သီး adzhika ပြင်ဆင်ပါနှင့်မည်သည့်နည်းပညာ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုစတင်နောက်တော်သို့လိုက်သင့်ကြောင်းအခြေခံအကြံပြုချက်များစုစည်းတင်ပြရန်။
- ငယ်ရွယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုရှေးခယျြမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သူတို့ကိုလျှော်စက်ဝိုင်း, longitudinal ချပ်, Cube သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်နေကြသည်။
- စာရွက်ပေါ် မူတည်. ကြော်စားသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းချပ်ကိုဖြည့် adzhika ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် protushivayut ပူသံဗူးအတွက်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်သို့မဟုတ်စာရွက်, အချိန်မသတ်မှတ်ပေးသောပြီးနောက်လိပ်နှင့်တစ်ဦး inverted form မှာအအေးပိုး။
adzhika ဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
စာရွက်အညီကိုပြင်ဆင် adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကြောင့်အစိတ်အပိုင်းများ၏ပြုပြင်အချိုးအစားမှအောင်မြင်အတန်အသင့်ချွန်ထက်သဟဇာတအရသာဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ , အတန်အသင့်အရည်စပ်ဆော့စ်အဘို့လောက်တံ့သောအရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးကိုထေမိသောအဘို့ကိုငရုတ်ကောင်းကင်းမဲ့နေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 400 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ရေနံနှင့်ရှလကာရ - 100 ml ကို;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်အတွက်အညိုရောင်ခရမ်းချဉ်သီးညှပ်။
- ဘောဇဉ် grinder အတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက်, 10 မိနစ်ဆား, သကြားနဲ့အနာစိမ်းထည့်ပါ။
- ဆူ adjika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ရှာလကာရည်, အပူအစုလိုက်အပြုံလိုက် 5 မိနစ်အိပ်လေ၏။
- မြုံအိုးထဲမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဂျြောဂြီယနျအတွက်တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီး adzhika, ထခြုံ။
ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး adzhika
ဆောင်းတွင်း adzhika အတွက်လှော်ခရမ်းချဉ်သီးအကောင့်သို့အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောထွက် set အကြံပြုချက်များကိုယူပြီးကိုပြင်ဆင်ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ရှေ့မှောက်တွင်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အလုပ်ရှုပ်အပေါ်ယူပါ။ ပူငရုတ်ကောင်းပိုကောင်း pungency ဝစွာ၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီရရှိ, သီးခြားစီဆန်နှင့်အသေးစားဝေမျှအတွက်ဆော့စ်ထည့်သွင်းထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1-2 ခွံ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် - ½ခွက်ကို;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အနာစိမ်း 5 မိနစ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း Twisted ။
- အိုးထဲသို့သွင်းထားလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, adzhika အလွှာလောင်း, ကြော်။
- မိနစ် 20, လိပ်အဖုံးများ adzhika ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးပိုးမွှားသတ်။
ခရမ်းချဉ်သီးမီးဖုတ်ထားသော adzhika
သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်ကြော်နှင့်အတူလှည့်ပတ်ရှုပ်ထွေးချင်ကြပါဘူး အကယ်. အောက်ပါစာရွက်များ၏အကြံပြုချက်များကို အသုံးပြု. adzhika အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်။ , မီးဖို၌ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်တစ်ကြိမ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ်အသီးခွက်ထဲသို့ Cut, အရှင်စွမ်းအင်ချွေတာ, အချိန်နှင့်မုန်၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာလျှော့ချပေးပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1-2 ခွံ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- ရေနံ - 1/3 ခွက်ကို;
- ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- parsley - 1 စည်း;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်ဆီနှင့်ဖျန်းအချို့ဆား add နဲ့ 30 မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, 10 မိနစ်ဆား, သကြားနဲ့အနာစိမ်းထည့်ပါ။
- , adjika ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ parsley တင်. 5 မိနစ်ပြုတ်, ရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
- adzhika ဘဏ်များ၌ဖုတ်တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ထခြုံ။
ချွန်ထက် adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းအတွက်ရိတ်သိမ်း adzhika ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ , တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ချွန်နှင့်မီးလောင်သောမုန်၏ပရိသတ်များနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။ တခြားအလားတူဂျမြားနဲ့ပိုကောင်းတဲ့ကွက်လပ်က၎င်း၏ဘေးကင်းပိုးသတ်ဘို့လိုအပ်ကြောင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လောင်းသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်စာရွက်တစ်မူထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ရှာလကာရည် - 125 ml ကို;
- သကြား - 75 ဂရမ်,
- ဆား - ¼ခွက်ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီး 2 ညှစ် chasa နှင့်အညိုရောင်မှတစ်ဆင့်အချို့ဆားထပ်ထည့်, စက်ဝိုင်းထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ခရမ်းချဉ်သီးမှပြန့်ပွား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
- ဘဏ်များ၏အလောင်းတော်ထားအလေးချိန်သည် contents တွေကို compacting ။
- ပတ်ရစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခရမ်းချဉ်သီးစူးရှ adzhika အတွက်တံဆိပ်ခတ်ပိုးရေယာဉ်များ 10 မိနစ်။
အစိမ်းရောင် adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
အမျိုးမျိုး, သင်, adzhika အောက်ရှိ Abkhaz အစားအစာ၏ဝိသေသဖြစ်သောများ၏စာရွက်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပြင်ဆင်. နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်, ပူအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်တစ်ဦးအထင်ကြီးသုတ်ပြင်ဆင်နေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အရည်ရွှမ်းစွာပြုလုပ်ရန်ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။ အရောင်များ၏သဟဇာတဖြစ်မှုများအတွက်ပိုကောင်းအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်အသီးအပွရွေးချယ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ပူပြင်းတဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-1.5 ခေါင်းကို;
- ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, parsley - 1 အစုအဝေးကို;
- cilantro နှင့်ပူစီနံ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- ရေနံနှင့်ရှလကာရ - 125 ml ကို;
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်မျိုး, ဆက်ပြောသည်ဆား, သကြားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, 5 မိနစ်အရောအနှောပြုတ်။
- ရေနံအတွက်လှော် aubergines တင်သော, ရှာလကာရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခြား 5 မိနစ်အပူဖြစ်ပါသည်, သွန်းလောင်းလေ၏။
- တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်, မြုံအိုး၏ adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးထဲကအအိပ်လေ၏။
adzhika "Teschin ဘာသာစကား" အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
adzhika နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး workpiece ဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းချပ်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အရွယ်အစားကြောင့်ဒါဟာစပ်စုခေါင်းစဉ်မုန်။ ယင်း၏အကြီးအရသာအောင်နိုင်လောင်းတစ်ဦး piquant ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာရှည်လျားချွန်ထက် "Teschin လျှာ" အနံ့နှင့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်မဆိုထိုပွဲကိုခံတစ်ဦးစုံလင်သောအဖြည့်ဖြစ်ကြ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- ရေနံ - 200 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- သကြား - အပိုဒ် 8 ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာချပ်နဲ့ကြော်သို့အလျားဖြတ်လေ၏။
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, 10 မိနစ်ဆား, သကြားနဲ့အနာစိမ်းထည့်ပါ။
- 5 မိနစ်ပြုတ်, အရှလကာရည်လောင်း ruddy aubergine ချပ်အိပ်လေ၏။
- တံဆိပ်ခတ် tabs များခရမ်းချဉ်သီး ထုပ်အိုး adzhika ၌တည်၏။
adzhika နှင့်အတူကိုရီးယားခရမ်းချဉ်သီး
adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး - စမ်းသပ်ချက်အမျိုးမျိုးအကြောင်းမဲ့နိုငျသောစာရွက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဖွဲ့စည်းမှုဟာရေစာကိုရီးယားအစားအစာများအတွက်ပုံမှန်အမှတ်ရစရာများနှင့်အရှေ့တိုင်းအရသာမှတ်စုပေးသောမုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်နံနံ, ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ Aubergine ပြင်ဆင်ပြီးသုံးထက်ဝက်သည်အထိမီးဖိုသို့မဟုတ်အနာစိမ်း၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ရေနံ - 300 ml ကို;
- ရှာလကာရည် 6% - 350 ml ကို;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, နံနံ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးကိုဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုတ်။
- မြေပြင်တစ် grater မုန်လာဥ, ကိုခွဲခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦး Blender အတွက်မြေပြင်, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအပေါ်ဖြစ်ပါတယ်။
- နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်, ရေနံနှင့်နံနံ add, ခရမ်းချဉ်သီး, ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ adjika ရောမွှေပါ။
- အလောင်းတော်ထား ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး ဘဏ်များနှင့်ပိုးမိနစ် 20 ရက်နေ့တွင် adzhika အတူတံဆိပ်ခတ်။
ရေနံမပါဘဲ adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
အောက်မှာခရမ်းချဉ်သီး adzhika ဆောင်းတွင်း အားဖြင့်မုများ၏ကယ်လိုရီနဲ့အဆီ content တွေကိုလျှော့ချသငျသညျရေနံမပါဘဲပွငျဆငျနိုငျ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် Aubergine ချပ် pre-အပူကုသမှုဘာသာရပ်မဟုတ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဝက်သူတို့ကိုတပ်မက်လိုချင်သောအရသာပေးမည်ခရမ်းချဉ်သီးစပ်အရောအနှောအတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- အစိမ်းရောင် - 2 ရောင်ခြည်;
- ရှာလကာရည် 6% - 100 ml ကို;
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီး, ဘောဇဉ် grinder အတွက်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှည့်ကွက်နှစ်မျိုး, ဆားကဆက်ပြောသည်, သကြား, ရှာလကာရည်, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
- 15-20 မိနစ်ပြုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။
- , မြုံရေယာဉ်များအများကြီးပေါ်ထွက်ချထားတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်။
ဆောင်းတွင်း adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini
နောက်ထပ်စာရွက်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ် ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ adzhika အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဖွဲ့စည်းမှု savory မုငယ်ရွယ်ပြီးပိုပြီးရင့်ကျက်နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်နိုင်သည့်တွင်းခြင်ဆီ, ဖြည့်စွက်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ကနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်မတိုင်မီသေချာပေါက်ခွံဖြတ်အစေ့နှင့်အတူအလယ်ထွက် clean ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- zucchini - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- 6% ရှာလကာရည်နှင့်ရေနံ - 125 ml ကို;
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- လှည့်ကွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ရေနံ add, ရှာလကာရည်, ဆား, သကြား, တစ်ဦးအနာစိမ်းအလေးချိန်မှဆောင်ခဲ့ကြ၏။
- ပတ်ရစ်, မြုံအိုးတံဆိပ်ခတ်မိနစ် 30 များအတွက်ပြုတ်, adjika လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ squash ၌အိပ်။