ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့မှာနေအိမ်ကျန်းမာအရသာရှိတဲ့ကောက်-ဂျုံမုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။ custard Malt နှင့်အတူမီးဖို၌ပေါ်ထုတ်ကုန်များနှင့် sourdough မုန့်ထုတ်လုပ်သူ၏ပြင်ဆင်မှု၌သင်တို့အဘို့အ option ။
မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်တဆေးမှကောက်-ဂျုံမုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်စင်ပေးရမည်ကောက်မုန့်ညက် - 485 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 225 ဂရမ်;
- ရေ - 510 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ - 60 ml ကို;
- သကြား - 70 ဂရမ်,
- ဆား - 25 ဂရမ်,
- မုန့်အဘို့တဆေး - 220 ဂရမ်;
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များသို့မဟုတ်ပဲ နံနံ (optional) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကောက်-ဂျုံမုန့်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအတွက်ကောက်အခြေစိုက်စခန်းမရှိခြင်း၏အသုံးပြုမှုအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းအဖြစ်, sourdough, အစဉ်အလာထက်နှစ်ထပ်ကွမ်းအသုံးဝင်သောရရှိခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်မုန့်အထောက်အထားနဲ့မုန့်ဖုတ်၏အချိန်ဂန္တဆေးကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားဖြစ်တယ်, ဒါမုန့်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးချင်းစီပရိုဂရမ်းမင်းနှင့်အတူဖြစ်ရပါမည်။
အစပိုင်းမှာသင်္ဘော breadmakers vodichku ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အနံ့လောင်း, ပြီးတော့အားလုံးခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကို add, အမည်ရဆား, သကြား, လုပ်နိုင်သောနံနံခြင်းနှင့်ဇီမိတ်ဆက်ပြီးသန့်စင်ပေးရမည်ကောက်နဲ့ဂျုံမုန့်ညက်တဆေးအိပ်လေ၏။ ယခုပွားအချိန် setting များကကို manual mode မှာညှိကိရိယာ - 15 မိနစ်, အတက် - 4.5 နာရီ, နှင့်မုန့်ဖုတ်အချိန် - 1.5 ဇ။ အဆိုပါအချက်ပြ၏ချက်ပြုတ်ယန္တရား၏ပြီးစီးပြီးနောက်, ပေါင်မုန့်စက်နှင့်၎င်း၏စွမ်းရည်အနေဖြင့်မုန့် extract နှင့်တစ်ဦးအေးမြသုတ်ပဝါပေးခြင်း။
မီးဖို၌ Scalded ကောက်-ဂျုံမုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်စင်ပေးရမည်ကောက်မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 220 ဂရမ်;
- အခန်းအပူချိန်မှာရေ - 345 ml ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 80 ml ကို;
- မှောင်မိုက် Malt - 40 ဂရမ်,
- ပျားရည် - 75 ဂရမ်,
- ဆား - 15 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းသည်, သင်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်စက်ကိုသုံးနိုင်သည်, သင်မူကားကို manually ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကျနော်တို့အခန်းအပူချိန်မှာရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံနဲ့ကောက်မုန့်ညက်ကိုချိတ်ဆက်, ထိုရောနှောအချို့သောအချိန်များအတွက်ရုပ်ရှင်အောက်မှာအထူးသဖြင့် userdstvuya နှင့်အရံမဟုတ်ပါဘူး။ ထိုခဏခြင်းတွင်ကျွန်တော် Malt အဘို့ယူလော့။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း
ရေနှင့်မုန့်ညက်ဖို့ Malt, ပျားရည်, ဆား, တဆေးကို welding တင်. အခြောက်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ အထည်အဆင်သင့်မုန့်စိမ်းတစ်ဖြတ်အတူသင်္ဘော Blanking နှင့်တစ်နာရီ proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။ အခုတော့လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်အနည်းငယ်အဲဒါကိုဖုတ်ပါလိမ့်မည်သည့်နေရာတွင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ပြန့်ပွားပေးခြင်း, pripylennom မုန့်ညက် Desktop ပေါ်မှာစိမ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချဉ်းကပ်။ အပူထဲမှာ workpiece မှဘာသာရပ် 200 ဒီဂရီအထိအထိနှင့် Khlebushek ငါးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ဆယ်မိနစ်များအတွက် 240 ဒီဂရီမီးဖိုပေးပို့, ပြီးတော့အပူချိန်ကိုလျှော့ချဖို့နွေးထို့နောက်နှစ်ကြိမ်တိုးမြှင့်ခဲ့သည်။