ချယ်ရီ kvass

Kvass - ရိုးရာ Slavic လန်းဆန်းနှင့် (အီသနော၏အချိုးအစား 2.2% ထက်မပိုသည်) ကိုစတင် wort ၏မပြည့်စုံအရက်နှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်အချဉ်ပေါက်၏ရလဒ်အဖြစ်ရရှိသောမူးယစ်ရေငတ်နျအအေးအဖျော်ယမကာ။ kvass အောင်များအတွက်မူရင်း wort ၏ဖွဲ့စည်းမှုသီးနှံမုန့်ညက်, ကောက်ပါဝင်နိုင်ပါသည် crackers kvass တွင်လည်းသဘာဝအပွင့်ကိုပျားရည် (လက်ရှိကြောင့်တခါတရံသကြားဖြင့်အစားထိုးတာဖြစ်ပါတယ်), စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အမျိုးမျိုးသောမွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက် add, Malt (ဂျုံသို့မဟုတ်မုယောစပါး), ။ Kvasses လည်း (breadcrumbs နှင့် / သို့မဟုတ် Malt နှင့်သူတို့မရှိဘဲနှစ်ဦးစလုံး) သစ်သီးများနှင့်သီးပေါ်အခြေခံပြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ရာသီ၌ဤသောက်ပဲအံ့သြဖွယ်, ပျားရည်နှင့်အတူချယ်ရီဘီယာအရက်ချက်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ချယ်ရီဟာအရည်ရွှမ်းနဲ့မှည့်သောကောက်။

ပျားရည်နှင့်အတူချယ်ရီဘီယာအရက်ချက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ (filtered သို့မဟုတ်ပြုတ်) - 2 ဌ;
• သဘာဝကပျားရည် (သို့မဟုတ်သကြား) - 150-200 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 50 လတ်ဆတ်သောတဆေးပါ g သို့မဟုတ်ချုံ့ - အကြောင်းကို 3-5 ဆ

ပြင်ဆင်မှု

(ရိုးမပါဘဲ) ချယ်ရီ promoem နှင့် 3-လီတာပုလင်းအိပ်လေ၏။ ချယ်ရီ (ကတဦးတည်းအဘို့အဖြစ်နိုင်ရုံအရိုးတို့ကိုဆွဲထုတ်ဒါမှမဟုတ်ပုလင်းတွင်တိုက်ရိုက်မျိုးစေ့များနှင့်အတူချေမှုန်း) နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရမည်ဖြစ်သည်။ Podogreem ရေ, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကိုပြုတ်မည်မဟုတ် - သို့မဟုတ်ထားတဲ့ချယ်ရီသီးတွေအများကြီးထဲမှာဗီတာမင် C, ရှုံးသည်။ များလွန်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏အရေးယူမှုအောက်မှာအခြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများ (ပျားရည်, pectin, အသီးအက်ဆစ်, etc) အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းရန်နိမ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ရေအပူချိန်ချယ်ရီလောင်းသည့်အခါ 40 ဒီဂရီ C တို့ထက်မမြင့်မားတဲ့သူဖြစ်ရမည်

ပျားရည်နှင့်တဆေးသို့မဟုတ် (zabrazhivanie ပေးဖန်းဂတ်စ်သက်ရှိရှိသည်ဖို့ခညျြနှောငျ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်) unsteamed စပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။ သငျသညျအစားပျားရည်သကြားကိုသုံးလျှင်, ရေပူဖြစ်နိုင်ပါသည် - ဝက်အတွင်းခေါက်ယင်းပိတ်ကျဲစချည် 70-80 ဒီဂရီ C တို့လည်ချောင်းပုလင်း။ (ထို loggia အတွက် glaze ပို့ရေးဌာနအပေါ်,) တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ wort အတူပုလင်းထားပါ။ ကစော်ဖောက်ခြင်း (စတင်မပေးမိလျှင်, တဆေးကိုဆောက်) 2-3 တစ်နေ့တာမှာ start သငျ့သညျ။ 4-5 ရက်အကြာမှာကိုသင်အေးမြ bottling အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်စစ်နှင့်ပျော်မွေ့နိုင်ပါ။ အေးမြသောနေရာတွင် kvass အတွက်သိုလှောင်မှု 8-15 နေ့ကအများဆုံးခံတပ်ကိုရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်။ အချောဘီယာအရက်ချက်ဖြစ်နိုင်သည့်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းလျှင် ဖော့ဆို့တင်းကျပ်စွာ (ရှမ်ပိန်အဖြစ်ဝါယာကြိုးတင်းကျပ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုလင်းကိုသုံးပါ), kvass fizzy ရ။

kvass တစ်ခွက်ထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ Mint အရွက်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ် - ဤထို့အပြင်သွန်းလောင်းပိုပြီးအရသာနှင့်အနံ့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံကိုငါပေးမည်။

၏သင်တန်း, ချယ်ရီ kvass ဖန်တီးမှုအရအခြားချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အဲဒီအစားတဆေးနှင့် / သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်၏ပြည်တွင်းကောက်မုန့်အစအနများ (3 L ကိုနှုန်းထက်မပိုသော 100 ဂရမ်) နှင့်တချို့လတ်ဆတ် hops တစ်မျိုးကတော့ (3-5 မှ 3 L) ကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။