တစ်အရသာ custard နဲ့ပေါင်းစပ်သည့်အခါမဆိုခဲဖွယ်စားဖွယ်ဆယ်ဆပိုပြီးအရသာဖြစ်လာသည်။ ဂန္ထဝင် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီကိတ်မုန့်ကိုလည်းခြွင်းချက်တခုကိုမဟုတ်ပါဘူး - လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်တစ်ခုအမှန်တကယ်လယ်ပြင်။ ပျားရည်ကိတ်မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်မူလတန်းရိုးရှင်းတဲ့အချဉ်မုန့် impregnated, သင်ပြီးသားကြိုးစားခဲ့ပြီ၎င်း၏ Goodies အပေါငျးတို့သမူကွဲအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများရန်သင့်အာရုံကိုလှည့်သည်ဟုမထင်လျှင်။
"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက်ဂန္ထဝင် custard
ရိုးရှင်းတဲ့ custard - Eclair များအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းအဆာပေမယ့်သောစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ကိတ်မုန့်ကန့်သတ်ထားရပါမည်မဆိုလိုပါ။ တစ်ဦးဂန္မုန့် "ပျားရည်ပိုင်" ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥအနှစ် - 60 ဂရမ်,
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
- အာလူးကစီဓါတ်ပါ - 15 ဂရမ်,
- နို့ - 300 ml ကို;
- 1/2 vanilla ခွံ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့တစ်ကြိမ်ကိုပိုမိုနှိုးဆော်နှင့်စွန့်လွှတ်ခြင်း, ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, အဖြူရောင်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။
အဆိုပါ vanilla bean ကိုအတူ skillet အပူနို့ရည်။ အပူကနေနို့ Remove, အ vanilla ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြက်ဥအနှစ် whisk ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်သူတို့အားပူနို့ရည်လောင်းရန်စတင်။ သင့်အနေဖြင့်နှစ်ကောက်ကြသည်မဟုတ်နိုင်အောင်, အလွန်လျင်မြန်စွာပြုမူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အထူသည်အထိလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အလတ်စားအပူနှင့်ထမင်းချက်ဖို့အဆင်သင့်မုန့်ပြန်လာ, ။ တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်လောင်းနှင့်ရုပ်ရှင်မုန့်တစ်အလွှာနှင့်အဆက်အသွယ်ကြောင်းကိုဒါထိပ်ပေါ်မှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်း - ဒါကြောင့်အဆုံးစွန်သောအေးကာလအတွင်း zavetritsya မပေးပါ။ ကိုယ်ကသာလုံးဝကျွန်တော်တို့ရဲ့အရသာ custard ချအအေးနှင့် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သုံးနေဆဲဖြစ်သည်။
custard "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုကြော်
မိမိအပြည့်စုံဆန့်ကျင်ဘက် - ပြီးခဲ့သည့်ဆေးညွှန်းဤအလွန်အမင်းဂန္ခဲ့လျှင်။ သင်ချောကလက် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကြိုးစားခဲ့ဖူးသလား အဘယ်သူမျှမ? ထိုအခါကချက်ပြုတ်စတင်ရန်အချိန်ပဲ!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 245 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 95 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- နို့ - 1 လီတာ;
- ဆား pinch;
- ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla ထုတ်ယူ၏တစ်စက်။
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်အရည်စောင့်ရှောက်ဖို့ကကျော်စွန့်ခွာ။
အလတ်စားပန်းကန်တစ်ဝက်သကြားနှင့်အတူကစီဓါတ်ပေါင်းစပ်တပြင်လုံးကိုကြက်ဥနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ 2 မိနစ်အဘို့အ whisk ထဲမှာ, ချောအရောအနှောအဖြူနှင့်လေကြောင်းဖြစ်ရမည်။
သီးခြားစီမီးပေါ်တွင်တင်နှင့်ဆူအောင်တည်နီးပါးကိုဆောင် ခဲ့. နှိုးဆော်, အနို့နှင့်ဆားနှင့်အတူသကြား၏တစ်ဝက်ပေါင်းစပ်။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ကြက်ဥမှပူနို့ရည်လောင်း။ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို custard ၏ပြင်ဆင်မှုကြောင့်သာ, နောက်ကျောကိုမီးထဲသို့အရောအနှောပြန်လာနှိုးဆော်သည်မုန့် thickened သည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်း, vanilla, ထောပတ်နဲ့ချောကလက် add, အဲဒီနောက်အလေးချိန်အသုံးမပြုမီလုံးဝအအေးဖြစ်နေဆဲနီးပါးပြည့်စုံသည်။
Custard creamy မုန့် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1 လီတာ;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်;
- သံပုရာအခွံချွတ်,
- သကြား - 130 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 60 ဂရမ်,
- ကြက်ဥအနှစ် - 8 PC များ။ ,
- vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , နို့, သံပုရာခွံချွတ်ဖြည့်စွက်, vanilla နှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုသွန်းလောင်း။ တစ်ဆန်ခါတဆင့်စစ်ထုတ်နို့။ သီးခြားစီ, ရေအေး၏ 50 ml အတွက် Pre-ရော, ကစီဓါတ်ပါ add, သကြား fluffy အဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအနှစ် whisk တစ်ဦးရောနှောသုံးနိုင်သည်။ ပူပြင်းတဲ့နို့နှင့်အတူကြက်ဥအရောအနှောကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ယင်းမုန့် thickened သည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်း, ထောပတ် Add နှင့်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါ custard လျင်မြန်စွာဆိုးရွားသွားသောကြောင့်, ကထွက်ရှိသော, တစ်ဦးကိုချက်ချင်းအအေးပန်းကန်ထဲမှာ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိတ်မုန့်များအတွက် custard လောင်းနိုင်အောင်, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့အလျင်အမြန်တတ်နိုင်သမျှတတ်နိုင်သမျှချအအေးနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ယင်းမုန့်အအေးပြီးပါက, ကောင်းစွာရောနှောမရှိဖုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသေချာအောင်, သာမိမိအဖြစ်လိမ့်မည်။