အချဉ်မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် - အရသာကိတ်မုန် impregnation 9 အကောင်းဆုံးစိတ်ကူးများ

အချဉ်မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် - မုန့်စိမ်များအတွက်အကောင်းဆုံး option ကို။ သာယာသောအချဉ်မုန့်နှင့်သကြားလုံးဘီစကစ်မုန့်များ၏ပေါင်းစပ်၏ရလဒ်အဖြစ်ခမ်းနားအချိုပွဲအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။ အဆိုပါမုန့်အခွံမာသီး, အခြောက်လှန်းအသီး, သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အချဉ်မုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

လူအပေါင်းတို့သည်အချဉ်မုန့်များထဲတွင်အရပ်ဌာန၏မာနထောင်လွှားကြာပါကမကြာခဏအိမ်လုပ်ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ သို့သော်မကြာခဏအိမ်ရှင်မအဆိုပါမုန့်မြင့်မားအရည်ကြွလာသောပြဿနာနှင့်အတူရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်များနှင့်လုံးဝနီးပါးကိတ်မုန့်ကစုပ်ယူလိုက်တဲ့။ ဒီရှောင်ရှားရန်, သင်ချဉ်မုန့်တွေထူဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ်ပါတယ်။

သငျသညျအထူမုန့်ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့ကနေအိမ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒီမတွေ့ရှိလျှင်, ထို့နောက်စတိုးဆိုင်သငျသညျမလျော့နည်း 20 ထက်% ၏မုန့်အဆီ content တွေကိုရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။
ပိုပြီးသိပ်သည်းခဲ့မုန့်, သင်တစ်ဦး colander နှင့် cheesecloth သုံးပြီးမုန့်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်ပါတယ်။
gelatin ၏ထို့အပြင်လည်းထူမုန့်တွေအများကြီးလုပ်နေတယ်။ ဒါဟာအရည်ကျို gelatin ပြုတ်မရနိုင်သည်ကိုမှတ်မိဖို့သာအရေးကြီးပါတယ်။ thickened ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမုန့်အအေးမသွားအောင်ရမည်ဖြစ်သည်။
ရှည်လျားသောနှင်တံမြန်နှုန်းမြင့်မှာရောနှောနှင့်အတူပါလျှင်အရည်အချဉ်မုန့်, ထူကြလိမ့်မည်။
ကထူအောင်ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်၏မုန့်ထည့်သွင်းခြင်း။
အထူတွေအများကြီးလုပ်ဖို့နောက်ထပ် option ကို - ထိုအပျော့ထောပတ်ထည့်ပါ။ အေးပြီးနောက်, မုန့် thickens ။

အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

အအေးအပြီးအချဉ်မုန့် Custard, အလွန်သိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။ shortcakes အကြားရဆုံးအဆီပါစေရန်လိုအပ်သည့်အခါဒါဟာမကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ဒါကမုန့်ပင်ထူ Korzh အောက်မှာ Eclair နှင့်န့်ကိုလိပ်ကိုဖြည့်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအနည်ထိုင်မထားဘူး။ သူနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကိုင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းလိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သဘာဝကထောပတ် - 200 ဂရမ်;
ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
သကြား - 120 ဂရမ်;
vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
ကြက်ဥ - 1 pc; ။
အချဉ်မုန့် - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ချောမွေ့အထိသကြားနဲ့ပေါင်နှင့်အတူကြက်ဥမွှေပါ။
မုန့်ညက် Add ပြီးထပ်မံပွတ်။
ချဉ်မုန့်ကို တင်. ဇွန်းတစ်ရေရေချိုး၌ထားကြ၏နှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အထူသည်အထိချိန်ညှိနေသည်။
ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးကရေနံ၏ 50 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်း, ကြွင်းသောအရာ fluffy သည်အထိရိုက်နှက်ခံခဲ့ရသည်။
ကြာပွတ်ထောပတ်အစိတ်အပိုင်းများအတွက်အချဉ်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စဉ်ဆက်မပြတ် whisking, မိတ်ဆက်သည်။
ထူသောအချဉ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, သင်သည်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုရန်ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။

gelatin နှင့်အတူကြော်ချဉ်မုန့်

မုန့်အခြေစိုက်မုန့်ကိုမကြာခဏကြဲကြဲအထဲကလှည့်နှင့်လုံးဝနီးပါးကိတ်မုန့်သို့စုပ်ယူ။ ဒီရှောင်ရှားရန်, က gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန် သာ. ကောင်း၏။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြောင့် solidifies ဘယ်မှာအအေးမိအတွက်တင်လိုက်တယ်။ ထိုကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန့်ဟာစိမ်သို့စုပ်ယူ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် နှင့်အရသာအလွှာရယူပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 20% အဆီ - 2 ခွက်,
gelatin - 2 Tsp ;.
မြည်းစမ်းဖို့သကြား,
ပူနွေးတဲ့ရေ - 60 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

gelatin, နွေးရေကိုလောင်းနှိုးဆော်နှင့် 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ကွန်တိန်နာ Install လုပ်ပြီးဖျက်သိမ်းသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ချိန်ညှိ။
ယူနီဖောင်းနှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းပု gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့မိတ်ဆက်နေသည်အထိကြာပွတ်ဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, သကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ထူဖြစ်လာခဲ့သည်သတ်မှုစေရန်, တစ်နာရီများအတွက်အအေးထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အချဉ်မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်မုန့် smatanny ရေမြှုပ်ကိတ်မုန်၏အလွှာအဘို့ကြီးသော။ သူကမယုံနိုင်လောက်အောင်, နူးညံ့သောအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အကြိုးအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အချဉ်မုန့်အဆီသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင် 5-9% ၏အဆီအကြောင်းအရာနှင့်ဒိန်ခဲကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကမုန့်သီးသောအသီးများနှင့်သီးကောင်းစားတတ်၏, ဒါကြောင့်သင်လုံခြုံစိတ်ချစွာတစ်ဦးသီးသောအသီးကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆီမုန့် - 400 ဂရမ်;
ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
သကြား - 1.5 ခွက်;
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

ဦး colander, ပိတ်ကျဲစ 2 အလွှာဖုံးအချဉ်မုန့်လောင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာစင်ကြယ်သောနှင့် whey ညှစ်သည်တိုင်အောင်စွန့်ခွာ။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတဖြည်းဖြည်းသကြားနှင့် vanilla vsyp, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။

ငှက်ပျော-ချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်, ဒီမှာတင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, မယုံနိုင်လောက်အောင်ပျော့လွန်း cloying မဟုတ်နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့တတ်၏။ ငှက်ပျောသီးဟာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာမွှေးများမှာ, ဒါကြောင့် icing သကြားအတော်လေးနည်းနည်းထပ်ထည့်ဖို့အကြံပြုသည်။ peeled ငှက်ပျောသီးမှောင်မိုက်ရဖို့လေ့, ဒါကြောင့်ငှက်ပျောသီးပျော့ဖတ်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငှက်ပျောသီး - 2 PCs; ။
မုန့် - 200 ဂရမ်;
powdered သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ icing သကြားနှင့်အတူမုန့်နှင်တံ။
ငှက်ပျောသီး pyuriruyut ။
ဒြပ်ထုနှင့်ကြာပွတ်ချဉ်နှစ်ဦးစလုံးချိတ်ဆက်ပါ တဲ့ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူမုန့် ဘုန်းတစ်ဦးရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်သည်။

အချဉ်မုန့်နဲ့ချောကလက်မုန့်

အချဉ် နို့ဆီနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူမုန့် အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူအဘို့ဒီဇိုင်းကိတ်မုန့်များတွင်အသုံးပြုလျှင်အရသာအဘို့အနည်းငယ်ကိုဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကလေးတွေဆက်ဆံဖို့ပြင်ဆင်ထားလျှင်, အရက်ယမကာဆက်ပြောသည်မရသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရသာပြုလုပ်ရန်အနည်းငယ် vanilla ကိုထည့်သွင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 500 ဂရမ်;
နို့ဆီ - ဝက်ဖြူ;
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
ချောကလက် - 50 ဂရမ်,
ဘရန်ဒီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ကျို။
ကြာပွတ်မုန့်, တဖြည်းဖြည်းနို့ဆီထည့်သွင်း, သံပုရာဖျော်ရည်, ချောကလက်နှင့်ကော့ညက်အရည်ကျို။
နို့ဆီနဲ့ချောကလက်အဆင်သင့်နှင့်အတူထို့နောကျအချဉ်မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်,

တံစဉ်များကိုအတူအချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်အိမ်ပြန်-ချက်ပြုတ်နေသမျှကာလပတ်လုံးမုန့်လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားဖြစ်သကဲ့သို့အလွန်လျင်မြန်စွာနဲ့အလွယ်တကူ။ တံစဉ်များကိုများနှင့်အခွံမာသီးများခဲဖွယ်စားဖွယ်မှထည့်သွင်းခြင်းမတယော piquancy စေနှင့်က ပို. ပင်အရသာစေမည်။ အလားတူပဲ, မုန့်အတွက်ကိုသင်ကုန်တယ်သွေ့ခြောက် apricots, ပျားရည်, hazelnuts သို့မဟုတ်မြေပဲထည့်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

တံစဉ်များကို - 500 ဂရမ်;
သကြား - 1 ခွက်ကို;
walnuts - 1 ခွက်ကို;
မုန့် - 700 ဂရမ်;
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါအချဉ်မုန့်သံပုရာဖျော်ရည်, သကြားနဲ့နှင်တံကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါချပ်သို့ဖြတ်သုတ်သင်, နှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီး Add, ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့အသုတ်သင်နှင့် walnuts နှင့်အတူချဉ်မုန့်ကအတူနောက်ထပ်အလုပ်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားမုန့်

အရသာချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်ကိုမိနစ်ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျမုန့်ချင်ပါလျှင်တစ်ဦးသိပ်သည်း texture left သို့သော်မုန့်ဟာတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် သာ. ကောင်း၏။ ထိုအခါ whey သွားပြီ, နှင့်ကုန်ပစ္စည်းများ၏မုန့်လိမ့်မည်သာထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ option ကိုမုန့်အတွက် vanillin သို့မဟုတ်အခြားအရသာကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 20% အဆီ - 450 ဂရမ်;
သကြား - 2/3 ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ခေါက် 4 ကြိမ်အတွက်အချဉ်မုန့်ပြန့်ပွားချည်ထား, gauze နှင့်တက်ဆွဲထားကြ၏။
ရပ်တည်ချက် 3 နာရီများအတွက်သွေးရည်ကြည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 မီလီလီဖြစ်ပါတယ်။
ညှစ်အချဉ်မုန့်တဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, မြန်နှုန်းမြင့်မှာရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်။
ထူဖြစ်လာခဲ့သည်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့သကြားနှင့်အတူချဉ်မုန့်ရန်, ကြောင့်ချမ်းသောကာလ၌တစ်နာရီခန့်အဘို့ကိုဖယ်ရှားသည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်ပျားရည်မုန့်

သငျသညျရချင်သည့်အခါပျားရည်နှင့်အတူမုန့်ဘို့တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်သင့်လျော်သည်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးမဝင်သာအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ပျားရည်အရည်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ thickens ဆိုပါကတစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ကျိုခြင်းကိုရလိမ့်မည်။ ကြော်မယ့်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပေးထားပေမယ့်သင်ကမုန့်ချင်ပါလျှင်ပိုပြီးချိုမြိန်ခဲ့, သင်ပျားရည်နှင့်ပိုပြီးထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထူသောမုန့် - 1 လီတာ;
သဘာဝကပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပျားရည်နှင့်အရာခပ်သိမ်းနှင့်အတူရောနှောချဉ်မုန့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြာပွတ်နေသည်။
သင်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာဤအရသာချဉ်မုန့်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီ, ကအအေး သာ. ကောင်း၏။

အခွံမာသီးများနှင့်အချဉ်မုန့်

ရိုးရှင်းတဲ့အချဉ်မုန့်အနည်းငယ်ကုန်တယ်အခွံမာသီးထည့်သွင်း, ပြောင်းလဲသွားတယ်သူတို့ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော် tastier, ပိုကောင်း kernel ကိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ hazelnuts, ပျားရည်, hazelnuts လည်းသင့်လျော်သောပါလိမ့်မယ်။ အစားသကြားကြာပွတ်မုန့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအတိုကောက်နိုင်ရန်အတွက်အမှုန့်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထူသောမုန့် - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
walnuts - 150 ဂရမ်;
သကြား - 350 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

လူအပေါင်းတို့သည် crystals ပျော်ဖို့သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ကိုအအေးအချဉ်မုန့်။
ကုန်တယ်အခွံမာသီးအလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကင်နေကြသည်။
ယင်းမုန့်အတွက်အခွံမာသီး Add နှိုးဆော်, အအေးနှင့်၎င်း၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

အချဉ်မုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

gelatin နှင့်အတူကြော်ချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ငှက်ပျော-ချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်နဲ့ချောကလက်မုန့်

တံစဉ်များကိုအတူအချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားမုန့်

အချဉ်မုန့်နှင့်ပျားရည်မုန့်

အခွံမာသီးများနှင့်အချဉ်မုန့်

Related Articles

Our users choice

Useful and amazing