အဘယ်အရာကိုပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌ရေခဲမုန့်ကိုနူးညံ့၏အဘို့ကိုခံစားခြင်းထက်ပိုကောင်းတဲ့ဖြစ်နိုင်! ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးသံသယဖို့မနှင့်ထုတ်လုပ်သူစတိုးဆိုင် counterparts တွေကိုထည့်သွင်းကြောင်းဓာတုပစ္စည်းများမကြောက်နိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ပုံမှန်နို့ရည်ကနေအိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများသင်ယူဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အဘယ်သို့ဒီအရသာရှိတဲ့အားရစရာအောင်ရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, ကျနော်တို့ဒီအကြံပေးချက်ကိုမြည်းစမ်းဖို့သင်နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုဝင်များကျလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ပါသည်။
မည်သို့လျင်မြန်စွာရေခဲနို့ဖြစ်စေအပ်သလော
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖက်တီးမုန့် (35%) - 500 ml ကို;
- အနှစ် - 5 PCs;
- နို့ - 100 ml ကို;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- vanilla;
- ဆား pinch;
- cornstarch - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားတဲ့ကြွေဒယ်အိုးထဲမှာပြုတ်ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ခြင်းမရှိဘဲဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူနို့အပူ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ပူနို့သကြားမှပါးလွှာစီး Dobavyte ။ သကြားဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်သောအခါ, အပူကနေနို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း။ ထိုခဏခြင်းတွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk whisk နှင့်နောက်တဖန်တစ်နှေးကွေးမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ က thickens သည်အထိမုန့်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်နေသောအနှစ်မှအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ။ နို့၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏကစီဓါတ်ပျော်ပြီးမုန့်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ နောက်ထပ် thickened နှင့်တကွ, ရေခဲမုန့် "ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေ။ " တစ်ဦးမမေ့နိုင်သောအရသာရလိမ့်မယ်
စွမ်းရည်မြင့်မား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရေခဲထားပါနှင့်မုန့်နှင့်အတူဒယ်အိုးဖို့ထားလေ၏။ အထူအပျော့အမြှုပ်သည်အထိမိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင်တံနှင့်ညင်သာစွာ custard အတွက်နှိုးဆော်။ အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ရေခဲမုန့်နှင့်အတူပန်းကန်ချထားပါ။ တိုင်းမိနစ် 20, စွမ်းရည်နှင့်တက်ကြွစွာနှင်တံမုန့်များအတွက်ရောက်ရှိဖို့။ ပိုငျသညျဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် tastier get ရေခဲမုန့်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအဆင့်မှာတော့ရေခဲမုန့်အရသာအပြင်ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မုန့်ခြင်းမရှိဘဲရိုးရှင်းတဲ့ရေခဲမုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?
ဒါဟာလွယ်ကူသောရေခဲမုန့်ထိုကဲ့သို့သော strudel အဖြစ်သို့မဟုတ် Charlotte နှင့်အတူ pastries အမျိုးမျိုးအဖြစ်ကိုကြီးစွာသော soloist အချိုပွဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်ပါတယ်။ နှင့်အိမ်တွင်လုပ်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1 လီတာ;
- သကြား - 2 ခွက်,
- အနှစ် - 5 PCs;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
နှေးကွေးမီးပေါ်မှာနို့နှင့်အတူအိုးချထားပါ။ အဆိုပါထောပတ်နို့ Add နှင့် reflux ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဤအချိန်တွင်ကစီဓါတ်ထဲတွင်သကြားနဲ့ဖျန်းနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်ပေးပါ။ ယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမှအနည်းငယ်နို့ကြက်ဥအရောအနှောမှ Add အရည်အချဉ်မုန့်ဆင်တူခဲ့သည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးတှငျအပြုတ်နို့ထဲမှာချောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ စဉ်ဆက်မပြတ်အနှစ်မှနို့ကောက်ကြသည်မဟုတ်မွှေပေးပါ။ နောက်တကြိမ်ဒယ်အိုးထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်အနာဆိုး, ရေအေးထဲမှာအပူစွမ်းရည်နှင့်နေရာကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ က lukewarm သည်အထိ, ထို့နောက်တိုင်အောင်မွှေပေးပါ။ အအေးအရောအနှောချန်ထားပါ။
တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်တစ်ရေခဲသေတ္တာထိန်သိမ်းအတွက်အလေးချိန်ထားပါ။ သငျသညျရေခဲမုန့်စရာမလိုပါလျှင်, တိုင်း 3-4 နာရီရေခဲသေတ္တာနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထဲကအစုလိုက်အပြုံလိုက်များအတွက်ရောက်ရှိဖို့။ ဒါကြောင့်ကအနည်းဆုံး 2-3 ကြိမ်လုပ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ရေခဲမုန့်အတွက်အေးခဲနေသောမတိုင်မီအသီးအနှံ, သီး, ကိုကိုးသို့မဟုတ်ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
နို့မှုန့်အနေဖြင့်ရေခဲမုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?
ရေခဲမုန့်နို့မှုန့်ဆွန်ဒါဆိုဗီယက်အတိတ်၏သတိပေး - ထို့နောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတို့ကို၎င်း thickened အသုံးပြုမှုနှင့်အထူးသဖြင့်, အမှုန့်နို့နှင့်အတူထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 400 ml ကို;
- နို့မှုန့် - 25 ဂရမ်,
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 80 ဂရမ်,
- vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့, vanilla နှင့်သကြားရောမွှေပါ။ နို့ 350 ml ကိုနှင့်တကွပျော်ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောသို့သွန်းလောင်း။ ထိုကစီဓါတ်ပါနို့မှေးမှိန်ကျန်ရှိသော။ နို့စကစီဓါတ်ပါဖြေရှင်းချက် Add နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိနှိုးဆော်နှင့် reflux ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ အရောအနှော thickens နှင့်နို့ဂျယ်လီကဲ့သို့ဖွစျပါဘူးသည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက် Cool ။ အေးဂျယ်လီကတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဦးကွန်တိန်နာနှင့်ဘဏ္ဍာထဲသို့သွင်းထား။ ဂျယ်လီတိုင်းမိနစ် 20 နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှင်တံရောနှောရောက်ရှိဖို့။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ရေခဲမုန့်ကိုအနည်းငယ်နွေးထွေးပေးပါ။
ဆိတ်သငယ်ကိုရဲ့နို့ရည်ကနေရေခဲမုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?
ဆိတ်နို့စားနွားရဲ့နို့ရည်ထက်လျော့နည်းတာမျိုးဖြစ်ပြီး, ပိုပြီးအကျိုးရှိသတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်။ ဤသည်ရေခဲမုန့်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောသည်နှင့်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ခေါင်းစဉ်ထိုက်တန်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ - 1, L;
- အနှစ် - 3 PCs,
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ custard ပြင်ဆင်ပါ: အနည်းငယ်နို့ add, သကြားနဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူအနှစ် mash ။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့အရာကြွင်းလေအပူနှင့်အနှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန်လောင်း။ နှိုးဆော်နှင့်မုန့် thickened သည်အထိမွှေပေးပါမှဆက်လက်။ ယင်းမုန့် Cool နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာ (အစားထိုးဘို့ကျနော်တို့အထက်ပြောသည်) ။
အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!