မှန် glaze

ဤဆောင်းပါးသည်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန်၏ပရိသတ်များအဘို့အအသုံးဝင်သည်။ အထဲတွင်, ငါတို့ကိတ်မုန့်, pastries နှင့်အခြား confectionery ထုတ်ကုန်များအတွက်မှန် glaze အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်။ နှင့်အတူဤ glaze အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်လက်ရာသို့လှည့်။ လူတိုင်းပရော်ဖက်ရှင်နယ် pastry စားဖိုမှူးလက်၏ဖြစ်ရပ်သေချာပါလိမ့်မယ်။

ကြေးမုံ glaze - ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

gelatin တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းရေတစ်ဝက်လောင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသောရေလောင်းခုနှစ်တွင်မိနစ်ပြီနောက်ဟင်း 30. စွန့်ခွာ, တစ်ဦးအနိမ့်အပူနှင့်အတူသကြားနှင့်ပျားရည် add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ နို့ဆီနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းအပူထဲကနေဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, 2 မိနစ်ပြုတ်။ အခုတော့ရောင်ရမ်း gelatin နဲ့ချောကလက်အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ အချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ ထိုအခါအကြောင်းကိုအခန်းအပူချိန်ဖို့ icing များအတွက်အအေးနှင့်ကိတ်မုန့်ကကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နှင်းခဲမဖြစ်နိုင်ဘူးဆိုကိစ္စတွင်ကုန်ပစ္စည်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကပြားစေတဲ့ဇွန်းလောင်းသင့်တယ်: နှင့်အသော icing မှန်သို့ရောက် လာ. , သငျသညျအခြို့သောရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာဖို့လိုအပျကယ့်ကိုပါပဲ။ ဒါဟာလွတ်လပ်စွာစီးဆင်းရပေမည်။ အဆိုပါ glaze နှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းလျှောက်ထားပြီးနောက်တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုစွန့်ခွာသင့်ပါတယ်။

ကြေးမုံချောကလက် glaze

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေ, သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ဆူသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ငါဆောင်ခဲ့မည် caramelized သကြားသင့်ပါတယ်သွန်းလောင်း။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် whisk ရောနှော။ caramel ရရှိလာတဲ့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းလောင်း။ အရောအနှော 35-40 ဒီဂရီအအေးထားပါတယ်သည်အထိရိုက်နှက် Continue ။ ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်တစ်ပါးလွှာစီးလောင်း။ အနိမ့်မြန်နှုန်းတွင်, fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမုန့်ရိုက်တယ်။ ထက်ဝက်ချောကလက်အရောအနှောကိုမိတ်ဆက်နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား whisk ။ ထိုအခါကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံနှိုးဆော်။

ရောင်စုံမှန် glaze

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

gelatin ရေအေးထဲမှာစိမ်။ သကြားနဲ့ဂလူးကို့စနှင့်အတူရေဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချောကလက်, နို့ဆီ, စိမ်နှင့်ညှစ် gelatin ထည့်ပါ။ အစားအစာအရောင်ထည့်သွင်းရပါမည်။ ထိုအခါပြီးသားအရောင်မှန် glaze ရ။ တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖယ်ရှားပါ။ ပြီးတော့ 35 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူ, နှင့်အသုံးပြုမှုရည်ရွယ်ပါသည်။

White ကမှန် glaze

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

ရေအေးထဲမှာ gelatin စိမ်။ ပြီနောက်ဟင်းလောင်းရေအတွက်, , သကြားထပ်ထည့်နို့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းထို့နောက်ဂလူးကို့စရည်လောင်းနှင့်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်, gelatin add နှင့်ဖျက်သိမ်းသည်အထိရောမွှေပါ။ ချောကလက်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိရောမွှေပါ။ လက် Blender ကို အသုံးပြု. အစုလိုက်အပြုံလိုက် Triturated ။ ထိုအခါလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လေထု၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲသို့ဝင်ခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းထားမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာမထားဘူးကြောင်း Blender 45 ဒီဂရီတစ်ခုထောင့်မှာဗတ္တိဇံကိုပေးရမညျသှ။ ချက်ချင်းရှေ့တော်၌ထိုတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထွက်ခွာညဉ့်တွင် glaze နှင့် 35-37 ဒီဂရီ၏အပူချိန်ကိုအပူကြောင့်သုံးပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန် 2 နာရီတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရောင်အပေါ်ယံပိုင်း၏ဖန်ဆင်းပုံစံများလျှောက်ထားသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်နှင့်အပြီးတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်, တစ်ဦး glaze အလွှာလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။