ကျွန်တော်တို့ကိုယနေ့ stunningly အရသာနဲ့လှပတဲ့ကိတ်မုန့် "မိုဇတ်" သင်တို့နှင့်အတူအကွိုတငျပွငျဆငျကွပါစို့။ crumbly မုန့်စိမ်းနဲ့ချောကလက်မုန့်ကိုနူးညံ့၏ဤပွိုပေါင်းစပ်။ အဆိုပါအချိုပွဲရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ထွက်လှည့်နေသောကြောင့်ကြော်ကိတ်မုန့် "မိုဇတ်" လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်, ဟုတ်ပါတယ်, ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုကိုသင်အချိန်အကြာကြီးကြာပေမယ့်ငါ့ကိုမယုံ, ရလဒ်ကတန်ဖိုးရှိပါ! အဲဒီမှာကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်ချောကလက်ကိတ်မုန့် "မိုဇတ်" ၏ပုံမှန်စာရွက်သငျသညျကိုမကြည့်ရှုပါ။ ဒါကြောင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းဆင်း!
"မိုဇတ်နှင့် Salieri" ကိတ်မုန့်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 80 ဂရမ်
mousse များအတွက်:
- မုန့် 33% - 700 ml ကို;
- ခါးသောချောကလက် - 250 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ချောကလက် - 200 ဂရမ်
ချောကလက်မုန့်များအတွက်:
- ခါးသောချောကလက် - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ml ကို;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
အလှဆင်ဘို့:
- မုန့် - 100 ml ကို;
- ခါးသောချောကလက် - 150 ဂရမ်;
- filbert (hazelnuts သို့မဟုတ်) - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်သင်နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန် meringue ပြင်ဆင်လော့။ , ကြက်ဥယူနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားနှင့် fluffy မြှုပ်သည်အထိသူတို့ကို whisk, တဖြည်းဖြည်းသကြားနဲ့အပေါငျးတို့သရောစပ်ထည့်သွင်း။ ထိုအခါအမှုန့်သကြားနဲ့ခြစ်ပျားရည်ထဲမှာပရိုတိန်းအမြှုပ်ထည့်ပါ။ မြှတို့ကိုအကြှနျုပျတို့နှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးနှင့်ကိုဝေ။ မုန့်ဖုတ်ဖုတ်စက္ကူနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက် spatula ချောမွေ့, အလှည့်တွေအများကြီးထွက်လျက်နေ၏။ solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ 150 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 2 နာရီဖုတ်။
meringue ပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်, ကျွန်တော်တစ်ဦး mousse စေပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ ladle ခုနှစ်တွင်သည်, cream ကိုသွန်းလောင်းမီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်နီးပါးဆောင်ကြဉ်းပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ ခါးသော - တဦးတည်းအတွက်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်အခြားထဲမှာအဖြူရောင်ချောကလက်ထားတော်မူ၏။ Chilling မုန့် 2 အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူနှင့်ချောကလက်မှထည့်ပါ။ လုံးဝအရည်ကျိုဖြစ်ပါတယ်ရှိသမျှကိုချောကလက်ကိုကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
အခုတော့ချောကလက်မုန့်ကိုဖွင့်: အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရောစပ်မီးရှို့ခြင်းနှင့်ဖျက်သိမ်းခြင်း, အဆက်မပြတ်မွှေနေကြသည်။
ဒါကြောင့်အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ကိတ်မုန့်ကိုယ်နှိုက်ကစုဆောင်းရန်စတင်ပါ။ အဆိုပါအုပ်စုခွဲမှို ယူ. တယောက်အလွှာ meringues ၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်တဲ့ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီ။ အခုတော့အဖြူရောင် mousse whisk နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာကကို တင်. , ထို့နောက် meringue တစ်စက္ကန့်အလွှာများနှင့်အနည်းငယ်တိုက်တွန်းအပေါင်းတို့သည်အတူလျှက်ရှိကြောင်း။ နောက်ထပ်တစ်ကိတ်မုန့်ပေါ် mousse whisk ရောနှောနှင့်ပြန့်ပွားမှောင်မိုက်လျက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ညဥ့်မှာအားလုံး aligned ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထိုအချိန်ကာလ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာကျွန်တော်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ရရှိရန်နှင့်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကိုအလှဆင်။ ကိတ်မုန့် "မိုဇတ်နှင့် Salieri" အဆင်သင့်ပါ! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!