သကြားလုံး "truffles" - ကမ္ဘာပေါ်မှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်လူသိများတဲ့ခဲဘွယ်စားဘွယ်တဦး။ သူတို့ရဲ့ဇာစ်မြစ်၏သမိုင်းကိုပြန်နှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 19 ရာစုမှစတငျ။ truffles - သကြားလုံးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အလားတူခဲဘွယ်စားဘွယ်မှိုနှင့်အတူပြင်ပဆငျတူသူတို့နာတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်မှာတော့သူတို့ဆိုင်ထဲမှာကိုဝယ်နိုင်ပါတယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြင်ဆင်ထားရန်! အိမ်မှာသကြားလုံး "truffles" လုပ်ပုံကိုကြည့်ကြပါစို့။
နို့မှုန့်ကနေချောကလက် "truffles"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့မှုန့် - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 2 tbsp; ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ရေ - 0, 5 st; ။
- ကိုကိုးအမှုန့် - 4 Tsp ;.
- တောငျးဆိုခကျြ - on nutmeg, သစ်ကြံပိုး, cardamom ။
ပြင်ဆင်မှု
သကြားလုံး "truffles" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပန်းကန်ထဲသို့သကြားလောင်း, ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်၌ထားလေ၏။ ဆူနှင့် 10 မိနစ်ပြုတ်, အဆက်မပြတ်ရောက်စွက်ဖက်ဖို့အရောအနှော Herewith ။ အပူကနေအနည်းငယ် thickened ရည် Remove နှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းနို့လောင်းနဲ့သင့်အရသာမှမဆိုနံ့သာမျိုးကိုထားတော်မူ၏။ အားလုံးအရောအနှောချောမွေ့နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိတိုင်အောင်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အနည်းဆုံး 40 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုကိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက် add နှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါ lepim ပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ် conical သကြားလုံး, အုန်းသီးအလွှာ, အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်န့်ကိုအစအန၌သူတို့ကိုပြိုလဲ။ လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီပူပြင်းတဲ့ခွက်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်အစေခံရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနောက်ကျော Remove!
ချောကလက်သကြားလုံး "truffles"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထူသောမုန့် - 300 ml ကို;
- vanilla - 3 ဂရမ်,
- ခါးသောချောကလက် - 250 ဂရမ်;
- နို့ချောကလက် - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ပြီနောက်ဟင်းကို ယူ. , မိုးသည်းထန်စွာမုန့်လောင်း, အ vanilla ခွံကို add ပြီးနှေးကွေးမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နို့ကိုအရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးတာနဲ့ချက်ချင်းမီးဖိုကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါ vanilla ခွံ Remove နှင့်, ထိုမုန့်အအေးသည်အထိတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အုပ်ကြွပ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ညင်ညင်သာသာ solidification ဘို့အကြောင်းကို 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရောထွေးနှင့်ပို့ပေးရန်လုံးကိုဘယ်လောက်, ချောကလက်နဲ့မုန့်ပေါင်းစပ်။
ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူပါလိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးပနျးပုထုစတင်ဖို့။ အဆိုပါတင်ကြ၏စက္ကူဖုတ်ပန်းကန်တွေအများကြီးပေါ်သကြားလုံးပျံ့နှံ့ပြီးဆုံး, ပြီးတော့တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
ဤအတောအတွင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်, နို့ချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အုပ်ကြွပ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အထူး forceps အသုံးပြုခြင်း, အလျင်အမြန်အရည်ပျော်မှုချောကလက်များတွင်တစ်ဦးချင်းစီချောကလက်ဘောလုံးကိုဗတ္တိဇံကိုချက်ချင်းကိုကိုးအမှုန့် fluffy အတွက်ရှင်းပြီ။ အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခိုင်မာအောင်သကြားလုံးပေးပို့ဖို့အဆင်သင့်။
ထိုအချိန်ကာလ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာမယုံနိုင်လောက်အောင်ပျော့ပျောင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပဲသင်၏နှုတ်နို့သကြားလုံးအတွက်အရည်ပျော် "truffles" အဆင်သင့်များမှာ! လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်၎င်းတို့၏အရသာအရသာခံစားပါ။
သကြားလုံး "ပြင်သစ် truffles"
ဤရွေ့ကားအရသာအိမ်လုပ်သကြားလုံးချွင်းချက်မပါဘဲလူတိုင်းနှစ်သက်သော။ ဒီအံ့သြဖွယ်အချိုပွဲချက်ပြုတ်နှင့်ကိုယ့်ကိုကိုယ်နှင့်သင့်ချစ်ရသူဆက်ဆံဖို့ကြိုးစားကြည့်ကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 250 ဂရမ်;
- ထူသောမုန့် - 100 ml ကို;
- vanillin - 5 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုး, Cayenne ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကော်ဖီ liqueur သို့မဟုတ်ကော်ဖီ - 1 tbsp; ။
- powdered သကြား - အလိုတော်မှာ;
- အုန်းသီး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ချောကလက် "truffles" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? စတင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ချောကလက်ကိုချိုးဖျက်။ အဆိုပါမုန့်ပူပြည်နယ်မှအပူဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါကအရည်ကျိုထားပါတယ်သည်အထိစွန့်ခွာ။ ထို့နောက် vanilla, သစ်ကြံပိုး, Cayenne ငရုတ်ကောင်း add ကော်ဖီ liqueur add နှင့်အရာအားလုံးမွှေပေးပါ။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်သေးငယ်တဲ့သကြားလုံးပျံ့နှံ့ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်ပေါ်တွင်တင်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်အုန်းသီးထဲမှာအချော truffles ပြိုလဲသွားပြီ။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!