အဖြူရောင်ချောကလက်၏ Ganache

သငျသညျမူလသကြားလုံးနှင့်အတူဧည့်သည်များအံ့သြသွားလိုလျှင်သင်ဖြစ်နိုင် ganache အကြောင်းကိုကြား၏။ ဒါဟာကိတ်မုန့်နှင့် confectionery ၏အလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြုသည့် thickish ချိုမြိန်မုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် ganache ဘယ်လိုအဖြူရောင်ချောကလက်အောင်သောအရာကိုသင်တို့နှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။

အဖြူရောင်ချောကလက် ganache အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဖက်တီးမုန့် - 320 ml ကို;
အဖြူစိမ်ချောကလက် - 620

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့အပိုင်းပိုင်းသို့ချိုး tile ကိုဖြူချောကလက်ယူပါ။ Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဒယ်အိုး, cream ကိုသွန်းလောင်းနေတဲ့အနာစိမ်းမှသူတို့ကိုဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချက်ချင်းပြင်ဆင်ထားကုန်တယ်ချောကလက်ပစ်အပေါင်းတို့သည်ဆီလီကွန် spatula ရောမွှေပါ။ အဲဒီနောကျတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိ whisk ရောနှောနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။ ထို့နောက်မုန့်အစားအစာ plenochkoj နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့် coating မီ, အချောမုန့်အဖြူချောကလက် ganache ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

အဖြူရောင်ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကိတ်မုန့်၏ Ganache

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်အဆီအကြောင်းအရာ 33% - 110 ml ကို;
သေးငယ်တဲ့အုန်းသီးဆံရိတ် - မြည်းစမ်းရန်,
အစားအစာဆိုးဆေး - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
အဖြူရောင်ချောကလက် - 110 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, cream ကိုသွန်းလောင်းမီးဖိုပေါ်ဟင်းလျာများကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချောကလက်အပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုး creamy တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှဲချ။ လုံးဝ, ထိုကြောင့်အရည်ပျော်အပူထဲကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖုများပျောက်ဆုံးသည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ whisk ။ သငျသညျလိုလျှင်သင်အလိုရှိပါလျှင်, သင်မုန့်ကိုပိုပြီးကြော့ကြည့်စေရန်အစားအစာအရောင်တွေအများကြီးထည့်ပါ။ ထို့နောက်ကျွန်တော် ganache များအတွက်အအေး, အနည်းငယ်အုန်းသီးမုန့်ပစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်လောင်းဖို့ကပေးပို့ပါ။

အောက်မှာ Ganache mastic အဖြူရောင်ချောကလက်

ယင်းမုန့်တောက်ပပြီးအလွန်လှပသောလှည့်ဤနည်းချက်ပြုတ်။ ဒါဟာဿုံကိတ်မုန့်ကိုဖုံးခြင်းနှင့်ဿုံ၎င်း၏မျက်နှာပြင် aligns ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဖြူရောင်ချောကလက် - 210 ဂရမ်;
ထောပတ် - 210 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်အဖြူချောကလက် kovshichek အတွက်အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပြန့်ပွားဖို့မိမိလက်ချိုးတော်မူ၏။ အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်အနည်းငယ် maslitse ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ preheated မီးဖိုတဖို၌ 45 စက္ကန့်များအတွက်ဟင်းလျာများပေးပို့လျက်, ချောကလက်လုံးဝဖျက်သိမ်းသောအခါ, ညင်ညင်သာသာချောမွေ့တစ်ဦးရောနှော အသုံးပြု. တိုင်အောင် whisk ။ အဲဒီနောကျအေးမြပါစို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 25 မိနစ်များအတွက်မုန့် ganache ကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့ရန်အသုံးပြု သည့်ကိတ်မုန့်အလှဆင် နှင့်မျက်နှာပြင်အခုလဲ။