တရုတ်ဝက်သား - တရုတ်အစားအစာများ၏ကဒ်။ အဲဒီမှာချက်ပြုတ်အမဲသားနည်းလမ်းများစွာဖြစ်ကြပြီးသူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ကောင်းလှ၏။ နီးပါးတိုင်းစာရွက်ရှိသကြားသို့မဟုတ်အခြားဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ပန်းကန်အမြဲ delightfully အရသာနှင့်စပ်လာပါတယ်။
တရုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တရုတ်ဝက်သားဟင်းလျာများ - ဟင်းလျာများ savory နှင့်အရသာ။ အဘယ်သူသည်သူတို့ကိုကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်နှင့်၎င်းတို့၏အရသာကိုခံစားဖို့ကြိုးစားနေတစ်ကြိမ်သူတို့ကိုကြိုးစားခဲ့ပြီ။ ဒါပေမဲ့သူတို့ရရှိထားကြောင်း, သင်တို့သည်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အတိအကျစာရွက်နှင့်အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- ဝက်သားအဆီနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုနှင့်အတူဝယ်ယူခဲ့သည်။
- သူတို့ကတူ ယူ. တစ်ကြိမ်မှာမစားနိုင်အောင်ထိုအသား, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။
- အသား roasting များအတွက် wok သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
- ဝက်သားကင်, ကမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်နှင့်အတူ paneer ။ ဒီအထိပ်ပေါ်မှာအပေါ်ယံလွှာဖန်တီးများနှင့်အရည်ရွှမ်းဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
တရုတ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်ဝက်သား
ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ် တရုတ်ဝက်သား ပင်အရသာများရောစပ်ကိုလက်မခံကြဘူးသောသူတို့သည်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်ဒါကြောင့်အရသာတော့ပါ။ သာ. ကောင်း၏ဆန်နှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ထုတ်ကုန်၏ဤပမာဏ၏ချက်ပြုတ်မပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီကြာမြင့်မည်ဖြစ်သောအပေါ်အရသာချိုချဉ် 2 ဝေမျှ, ရရှိခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- နာနတ်သီးဖျော်ရည် - 150 ml ကို;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရှာလကာရည် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကစီဓါတ် - 2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက်။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုဆား, မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီနှင့်ကြော်။
- ဖျော်ရည်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကစီဓါတ်, ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှော။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, အမဲသားဆော့စ်လောင်းဘိတ်ပစ်ခတ်နှင့်တရုတ်အတွက်ဝက်သား 5 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
တရုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဝက်သား
တရုတ်အစားအစာအများအပြားမှအတော်လေးအကျွမ်းတဝင်နှင့်နားလည်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကသာဖြစ်ပါတယ် , သခွားသီးကြော် ဒီစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့။ ဒါပေမယ့်မကြောက်ပါဘူး။ တရုတျထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝက်သား - ထိုပန်းကန်ကအရမ်းသဟဇာတနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် Overcook သူတို့ရွှေအညိုရောင်နှင့်အနည်းငယ် crunchy အတွင်း၌ဖြစ်သင့်, မလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, zucchini - 1 pc ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို - 60 ml ကို;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ဆား, သကြား - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ marinade များအတွက်ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့တစ်ဝက်ထောပတ်, စပျစ်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောမွှေပါ။
- အသားကတော့ marinade လောင်းချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- , အပူရေနံနှင့်အတူဝေ့အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းကြော်, ချက်ပြုတ်သည်အထိနှမ်းမျိုးစေ့များ, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အကြော်များကောက်ရိုးကြွင်းသောအရာကုန်တယ်။
- အမဲသားကိုများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
တရုတ်ဝက်သားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဝက်သား တရုတ် - မကြာခဏ menu ပေါ်တွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကျေနပ်ဆုံးနှင့်ဥာဏ်အာခေါင်၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။ ၎င်း၏ပိုင်ထိုက်သောအသားနှင့်အနည်းနည်းအပြာတစ်အရသာ browned အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ တစ်ဦးကဘောဇဉ်အရသာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ပြီးဆုံး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- soy ငံပြာရည် - 150 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကစီဓါတ်ပါ - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုပရိုတိန်း၏ K သည်အပိုင်းပိုင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 80 ml ကိုထည့်သွင်းထားပါသည်။
- မုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြာလျက်, peeled ခရမ်း - ပြား။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်သူတို့နှင့်အတူဖြန်းနဲ့ကစီဓါတ်ထဲမှာလှိမ့်။
- Minced ကြက်သွန်ဖြူကြော်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် Add နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန့်နှံ့လျက်, ဒယ်အိုးကစီဓါတ်အတွက်အသား boneless အပိုင်းပိုင်းကိုစလှေတျဖြစ်ပါတယ်။
- 10 မိနစ်ကြော်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
- ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး။
- ရေ 200 ml ကိုအတွက်ငံပြာရည်အဘို့, ခရမ်းချဉ်သီးကစီဓါတ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 80 ml, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်နှိုးဆော်အပူနှင့်အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာပြန့်နှံ့နှိုးဆော်နှင့်ချွတ်နေသည်။
တရုတျထဲတွင်နာနတ်သီးနှင့်အတူဝက်သား - စာရွက်
လူအတော်များများဟာကြက်သားအသားကိုမကြာခဏနာနတ်သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ သို့သော်ဆိုတဲ့အချက်ကို နာနတ်သီးနှင့်အတူဝက်သား တရုတျထဲတွင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့တတ်များစွာကိုမသိရကြ။ တစ်ဦးကကြီးမားသောပေါင်း၎င်း၏ Goodies ကလျင်မြန်စွာအဆင်သင့်ရတဲ့ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အသားငံပြာရည်နှင့်မွှေးနှင့်စပ်လှည့်စိမ်။ လျှောက်ထားတဲ့အခါမှာသငျသညျမိမိအနှမ်း pritrusit နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 400 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 70 ဂရမ်,
- နာနတ်သီး - 1 ဘဏ်;
- ကစီဓါတ်, သကြား - 50 ဂရမ်,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- ရေ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အသားတဖဲ့, ဆားကစီဓါတ်ထဲမှာလှိမ့်နဲ့ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
- ရေထဲမှာရောခရမ်းချဉ်သီး၏ငံပြာရည်အဘို့, ဆား, သကြား, ပုံးရည်ကိုလောင်း။
- အရောအနှောပျံ့နှံ့နာနတ်သီးအသားစွပ်ပြုတ်၏ချပ်နှင့် 2 မိနစ်ခန့်ဆူပွက်ပြီးနောက်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်သွန်းလောင်းခဲ့သည်။
တရုတ် Battery ကိုအတွက်ဝက်သား
ငံပြာရည်နဲ့ပေါင်းစပ်တရုတ်အရှေ့တိုင်းအစားအစာ crispy ဝက်သား၏ပရိသတ်များကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်။ အားလုံးပြီးနောက်အလွန်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းကျေနပ်စရာမဟုတ်တစ်ခုသာအားရစရာ။ အဆိုပါ Battery ကိုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကိုတစ်ဦး crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူရယူသောမှတဆင့်ကစီဓါတ်များနှင့်ကြက်ဥ၏မူကွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- သကြား, ကစီဓါတ်, ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 400 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါကစီဓါတ်ပါကြက်ဥနှင့်အတူရောနှောနှင့်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းထားသည်။
- အသားဖဲ့ Battery ကို၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ကြော်။
- ကြော် strips တွေသို့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ရေ၏ 50 ml ကိုသွန်းလောင်းလေ၏။
- မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ထူသည်အထိရှာလကာရည်, သကြား, ဆား, အနာစိမ်းထည့်ပါ။
- ငံပြာရည်ရေလောင်း, စားပွဲပေါ်မှာဖို့ဝက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တရုတ်ကစီဓါတ်အတွက်ဝက်သား
တရုတျထဲတွင်ကင်ဝက်သား - Gabadzhou - ထူးထူးခြားခြားအရသာရှိတဲ့ဟင်း။ သူ့ကိုအလွန်ပါးလွှာသောဖြတ်ဖို့အဘို့အမဲသားကိုအပိုငျးပိုငျးကတဆင့်ပြသသင့်ပါတယ်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကဝက်သားပထမဦးဆုံးကောင်းစွာအေးခဲရမယ်, နားလည်သဘောပေါက်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခဲ့ကြောင်း။ မဟုတ်ရင် crispy ချစ်ပ်ကိုထုတ်ကိုဖွင့်, အသားကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူး Overcook ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားခုတ် - 300 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 120 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 40 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဂျင်းအမြစ် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- 1.5: ကစီဓါတ် 1 အချိုးမှာရေနှင့်ရောခံခဲ့ရသည်။ အဆိုပါအသားအရောအနှောလျှော့ချ, နှင့် 15 မိနစ်ကျန်ရစ်ရ၏။
- wok ရေနံအတွက်ကြောင့်အမဲသားသို့နှင့် 2 မှကြော်မိနစ်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာလျှော့ချသည်အပူသည်။
- အဆိုပါကစီဓါတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ရေ 150 ml ကိုအတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
- ဒယ်အိုးငံပြာရည်သို့သှနျးလောငျးပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အမဲသားကိုပြန့်နှံ့, ရောထွေးနှင့်တရုတ်စတိုင်ဝက်သားအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
တရုတ်စပ်ဝက်သား
တရုတ်တစ်စပ်ဆော့စ်အတွက်ဝက်သား - စူးရှသောဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များအားဖြင့်တန်ဖိုးထားလိမ့်မည်ဟုတစ်ပန်းကန်။ ဒါဟာအရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်အလေ့အထအစာစားခြင်းအတွက်တောက်ပသောအရောင်အဆင်းအောင်, သင့်နေ့စဉ် menu ကိုအသွင်ပြောင်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်သာစပိုင်းတွင်ရှုပ်ထွေးပုံပေါ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်တကယ်တော့တစ်ခုသာ 40 မိနစ်အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 4 Tsp ;.
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 10 လေးညှင်းပွင့;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, တစ်ပိုင်းချိုမြိန်အဖြူစပျစ်ရည်, သကြား - 8 နာရီဇွန်း ;.
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 8 PC များ။ ,
- ကစီဓါတ် - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
- ဆန်ရှာလကာရည် - 6 နာရီဇွန်း ;.
- ရေ - 100 ml ကို;
- ရေနံ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ marinade 4 ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ဇွန်း, စပျစ်ရည်နှင့် 5 ဇွန်းစီဓါတ်, ဂျင်းနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါအသား, အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့၎င်း marinade လောင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်ပေါ်တွင်တင်နေသည်။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကစီဓါတ်, စပျစ်ရည်, ဆား, သကြား, ရေ, ရှာလကာရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်ချိတ်ဆက်ရန်။
- တစ်ဦး wok ခုနှစ်တွင်ရေနံအပူ, အမုန္လာဥနီနဲ့ဖြတ်သွားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- လှော်အသား။
- 1 မိနစ်အားလုံးကိုအတူတကွကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြော်ထည့်ပါ။
- မုန်လာဥ Add, ငံပြာရည်ရောနှောသွန်းလောင်းလေ၏။
- ငံပြာရည် thickens တဲ့အခါမှာဝက်သားစပ်တရုတ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
တရုတ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်အတွက်ဝက်သား
တရုတ်ဝက်သား - ချက်ပြုတ်နည်းများမရရှိနိုင်ပါ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသူ့အဘို့မဆိုစူပါမားကတ်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဝက်သားအဆီအသုံးမကြောင်းပေးထားသောကြောင့်အသားခြောက်ကပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုမကြောက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာငံပြာရည်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရွက်နှင့်အတူ impregnated ဖြစ်ပါတယ်။ 2 စားသုံးခြင်းပြင်ဆင်ထားရန်မပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီလိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 300 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 150 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ပန်းသီးရှာလကာရည်, ကစီဓါတ်, သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်, နှမ်းမျိုးစေ့များ။
ပြင်ဆင်မှု
- ငံပြာရည်အဘို့, သကြား, ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ကစီဓါတ်ပါရောမွှေပါ။
- အသားကစီဓါတ်ထဲမှာလှိမ့်နဲ့ကြော်။
- မီးဘိတ်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း, အသားငံပြာရည်လောင်း 4 မိနစ် stewed တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အစေခံရန်တရုတ်အဆင်သင့်အတွက်ဝက်သား။
တရုတျထဲတွင်မှိုနှင့်အတူဝက်သား
တရုတ်မှိုများတွင်ဝက်သားအဘို့အကြော်ကအရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာထွက်လှည့်အဖြစ်, လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်ကြောင်းအစာစားပြင်ဆင်ထားရန်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားပျားရည် agaric ဒဏ်ငွေများနှင့်အခြားမှို, မှို, ဒါမှမဟုတ်အများဆုံးကြိုက်နှစ်သက်သောသူမြားရှိစေသတည်း။ လူအပေါင်းတို့သည်ချုံ့နှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသောအညီ Pudding ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- မှို - 250 g နဲ့;
- soy ငံပြာရည် - 20 ml ကို;
- ကစီဓါတ်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
- wok အတွက်အပူရေနံ, အသားပြန့်ပွား, breaded ကစီဓါတ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ကြော်။
- ဝက်သားထုတ်ယူ, အမှိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်သူတို့သီးဖျော်ရည်ကို start up သည်အထိချက်ပြုတ်။
- တရုတျထဲတွင်မှိုနှင့်အတူအဖုံးဝက်သားအောက်ရှိ wok နှင့်အသားမှပြန်လာသော 10 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။