Hominy - ထိုမော်လ်ဒိုဗာနှင့်ရိုမေးနီးယားအစားအစာအတွက်အထူးသန့်ရှင်းသောရိုးရာဟင်း။ တချို့လူတွေကကြောင်း hominy ထင် - အခြေခံကျကျမှားယွင်းတဲ့သောဂျုံယာဂု: "ပြုတ်မုန့်" အဖြစ်နေရာယူထားမျောလျဒိုဗာနှင့် Romanian hominy ။ အဆင်သင့် hominy (ကိုယ့်ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့) တစ်ဦးအစိုင်အခဲထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံအတွက်စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ချပ်ကြမ်းချည်တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးသစ်သားသို့မဟုတ်ဦးချိုကိုဓါးသို့ခုတ်ဖြတ်။
Hominy များသောအားဖြင့်တစ်ဦးရေနွေးအိုးနှင့်အထူးသစ်သား stirrer သုံးပြီး, ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ထံမှဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် hominy မုန့်ညက် - လူနှစ်ဦးတို့အတွက်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးသောမိသားစုရိုးရာဓလေ့အကအခုန်ဖြစ်တယ်။
အသစ်ချဉ်းကပ်
မကြာသေးမီနှစ်များတွင်မော်လ်ဒိုဗာ hominy မကြာခဏပြောင်းဖူး grit ဒဏ်ငွေကြိတ်ထံမှ လုပ်. , နားလည်သဘောပေါက်နိုင်အောင်: အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အဆင်ပြေ။ ဒါဟာအတန်ငယ် cruder ဒီရိုးရှင်းသော hominy ထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်လည်းအလွန်ကောင်းလှ၏ (ကအာဟာရအချက်သည်အတိုင်း, ယေဘုယျအားဖြင့်အလွန်ကောင်းသော) ။ ဒါကချက်ပြုတ်ရန်သူမ၏ပြောပြ hominy ပြောင်းဖူး grit ၏ပြင်ဆင်မှုများစွာ ပို. လွယ်ကူသည်ဖြစ်ပါတယ်။
စီရီရယ်၏ရွေးချယ်မှု
စတိုးဆိုင်ပြောင်းဖူး grit မှရွေးချယ်ခြင်း, မသာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့, ဒါပေမယ့်လည်းကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝအပေါ်အာရုံစိုက်နှင့်ထုပ်ပိုးတင်းကျပ်စွာ (ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေအမြီးအတွက်အလွန်လျင်မြန်စွာနဲ့ပေါ် မူတည်. စတင် သီးနှံ mol ) ။ အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ကိုဝယ်သို့မဟုတ်တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားတစ်ဖန် 1-လီတာဗူးထဲမှာသိုလှောင်သိမ်းဆည်းမထားပါနဲ့။
ဘေကွန်နှင့်အတူ Hominy ပြောင်းဖူး grit - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဒဏ်ငွေပြောင်းဖူး grit - 1 အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု (ဥပမာ, 500 ဂရမ်);
- ရေ - 3 အစိတ်အပိုင်းများကို (ဆိုလိုသညျ 1.5-2 လီတာ);
- နေကြာဆီ - 5-8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်ကြမ်းဝက်ဆီ - 300 ဂရမ်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်မီးပေါ်မှာရေနွေးအိုးထားပါ။
တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ် skillet အတွက် Hominy ဘီယာအရက်ချက်။
ပထမဦးစွာအနည်းငယ်အပူအိုးကင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းကနေဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစ (ဒီထို့နောက်အလွယ်တကူအလုပ်-piece အမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတစ်ခုတည်းထုတ်ကုန်များမှအချော hominy ဖယ်ရှားပစ်ရန်အမိန့်၌ပြစ်မှားမိသည်) နှင့်အတူကချောဆီ။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်ရောနှောလောင်းသီးနှံလောင်းစိုစွတ်သောသဲများကဲ့သို့ရှာဖွေသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအယူအဆသည်ဤအချက်မှာရေနွေးအိုးထဲမှာရေပဲအနာဆိုး။ စဉ်ဆက်မပြတ်လှော်နှိုးဆော်နေစဉ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအိုးကင်းတပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏအတွက် grit ဖြည့်ပါ။ Prisalivaem ။ 15 မိနစ်အကြောင်းကိုကွတ် hominy ။ ဒါကြောင့်ပိုမြန်ထွက်လှည့်လျှင်, ငါတို့သည်ပိုပြီးကြွက်ကြွက်ဆူသောရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ကြ၏။ အဆိုပါ polenta အဆိုပါဓါး၏မျက်နှာပြင်ပြားစေခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာ (ကသုတ်ပဝါသို့မဟုတ်မီးဖိုလက်အိတ်နှင့်အတူ) နားများအတွက်အိုးကင်းဆှဲ, ပထမကွဲပြားခြားနားသောလမ်းညွန်အတွက်ဗဟိုဒေါင်လိုက်ဝင်ရိုးကလိမ်, ထို့နောက်စင်ကြယ်သစ်သားဘုတ်ပေါ်ကျော်ဖွင့် thickens သောအခါအဆုံး၌, ကျွန်ုပ်တို့၏ "ပြုတ်မုန့်က" အပေါ်ဖြစ်သင့် ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင် zaravnivaem-ပန်းခင်းလမ်းမျက်နှာပြင်။ hominy သန့်ရှင်းသောပိတ်ချောအဝတ်နဲ့ဖုံးအုပ်ချပ်ကြမ်းချည် taut သို့ဖြတ်အကြောင်းကို 10 မိနစ်များအတွက်ရပ်တည်ချက်ပေးပါ။
greaves ဟင်းချက်: အဆီအသေး Cube (0.5 စင်တီမီတာက x 0.5 x ကို 0.5 ၏အနီးစပ်ဆုံးအရွယ်အစား) သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အပူဒယ်အိုးတင်ခြင်း။ အဆီအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဝက် drips ။ အဆီရေလောင်း, ဘေကွန် hominy နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ hominy အားဖြင့်လည်းကောင်းစွာအချဉ်မုန့်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ, mititei (တူသောအမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို kebabs ၏အသားထုတ်ကုန်), costita (ထိုအရိုးပေါ်ဝက်သားခုတ်), marinated သို့မဟုတ်တဖဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင် ဖုတ်ငါးကြင်း , လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, güveç, ခရမ်းချဉ်သီးကနေအိမ်လုပ် caviar ။
၏သင်တန်း, hominy အောက်မှာလျှောက်ထားသင့်ဆုံးသောမော်လ်ဒိုဗာစပျစ်ရည်, အသီးဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ် Divina (ကော့ညက်၏ဒေသခံနှင့်ညီမျှ) ။