ငါးကြင်း - အဆီပြန်လူ့ဇာတိကိုနူးညံ့, ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းနှင့်မွေးမြူရေးစက်ရုံနှင့်အတူငါးကြင်းမိသားစုထံမှစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ရေချိုငါး။ အခြားအကြိုးခံစားခှငျ့အကြားငါးကြင်းအစာစားခြင်းအလေးအနက်ထားအဏ္ဏဝါငါးကောင်ဆီဥနှင့်နှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ်၎င်း၏အသုံးဝင်မှုအပေါ်ဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အဆီလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်ပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ထို့ကြောင့်ငါးကြင်းအစားအသောက်များတွင်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားစေခြင်းငှါ, သာဥပမာ, ထမင်းချက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အဘို့, စနစ်တကျကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။
ဘယ်လိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်တဲ့ငါးကြင်း, ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
တစ်ငါးကြင်းရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ငါးကြင်းအများအားဖြင့်လောလောလတ်လတ်တစ်ခါတစ်ရံတွင်နေထိုင်ဖမ်းမိ (ထိုကဲ့သို့သောငါးနှင့်အကောင်းဆုံးကိုရွေးချယ်ပါ) ရောင်းချခြင်း။ ငါးပြီးသားတက်ကြွသည်ဆိုပါကအောက်ပါအင်္ဂါရပ်များအာရုံစိုက်: မျက်စိကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်သင့်, scales - တောက်ပပါးဟက် - ရေညှိ၏အရိပ်အယောင်တွေနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ရေငါးပန်းရောင် + အနံ့ (ဒီစနစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်) ။
ငါးကြင်း, မီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံး - စာရွက်
ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်ကအလတ်စားငါး, အထောင့်ဖြတ်အပေါ်အနည်းဆုံးမီးဖိုများမှဒယ်အိုးထဲမှာ fit လိမ့်မည်ဟုတဦးတည်းကိုရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ကြီးမားသောငန်;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အထူရောင်ခြည်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦး) ။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ကနေငါးအကြေးခွံ, သေချာပေါက်, ဝမ်းဗိုက်မှအအနက်ရောင်ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှား vynem ပါးဟက်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အသေကောင်ကိုအအေးပြေးရေထွက်ကိုလျှော်မီးလောင်။ ကြက်သွန်ဖြူအသေးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတစ်ပါးလွှာဓါးအစွန်အဖျား nashpiguem ငါးကြင်းနှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး (လေးညှင်းပွင့တစ်ခုချင်းစီအများအပြားအစိတ်အပိုင်းများသို့အလျားဖြတ်) နဲ့။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပြင်ပပေါ်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့ဝမ်းဗိုက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေါ်တွင်ငါးပွတ်ပေးပါ။ ဝမ်းအစိမ်းရောင်နှင့်သံပုရာအနည်းငယ်ချပ်ကိုတင်သော။ , တစ်ပုံစံတည်းအစိမ်းရောင်အကိုင်းအခက်ဖြန့်ဝေအားဖြင့်ပြန့်နှံ့ greased မုန့်ဖုတ်တွင် (ဆိုလိုဒဏ်ငွေမြက်အလွှာစေ) ။ တစ်အလွှာငါးကြင်းအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဦး preheated မီးဖို (အကောင်းဆုံးအပူချိန် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် 20 ခန့်မိနစ်ဖုတ်။ ဒယ်အိုးရှေ့ဆက် ထား. , ဂရုတစိုက်ငါးကျော်ဖွင့်, ငံပြာရည်နှင့်အတူလောင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်ဖုတ်မှဆက်လက်။ တစ်လင်ပန်းပေါ်ငါးထားပါလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်တောက်မှုပြုပါနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၏အခြေခံပေါ်မှာလုပ်ငံပြာရည် hosed ။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အာလူးပြုတ်, ဆန်, polenta, ပြောင်းဆန်ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်စေ။ ဒါဟာအစကောင်းစွာရိုးရှင်းစွာဖြတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ်ထမ်းဆောင်နေသည်သို့မဟုတ်သုပ်၏ပုံစံကိုသင် Pickled အစေခံခြင်းနှင့်အစဉ်အလာနိုင်သည် sauerkraut, Pickled, မှို။ , အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့, ကောင်းတဲ့နေ့စဉ်အိမ်မှာချက်ပြုတ်။
အလားတူဖက်ရှင်အတွက်ဆက်လက်မလုပ်ဆောင် (။ အထက်ကြည့်ပါ) သတ္တုပါး၌ဖုတ်အမျိုးမျိုးငါးကြင်းကပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။
သတ္တုပါး၌ဖုတ်ငါးကြင်း - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးကြင်း - 1 pc; ။
- ဆား;
- shpigovaniya များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- အစိမ်းရောင်;
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
လိုချင်သောအရွယ်အစားသတ္တုပါးတစ်စာရွက်တွင်စိမ်းလန်းသော၏ sprig ပြိုကွဲ။ ပြင်ဆင်ထားငါးကြင်းကိုစင်ကြယ်စေဝက်ဆီ၏ (စင်တီမီတာ။ အထက်), အအလွှာပေါ်တွင်ဝမ်းဗိုက်ပြန့်ပွားအတွက်ဆားပြီးလျှင်နံ့သာမျိုး, ပျိုးပင်များနှင့်သံပုရာချပ်။ (ဒုတိယအလွှာစေရန်ဖြစ်နိုင်) ဖုတ်ဖျော်ရည်စဉ်အတွင်းစီးဆင်းမဒါသတ္တုပါးထဲမှာငါးထုပ်ပိုးဖို့ကြိုးစားပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ဇယားကွက်ပေါ်မှာမီးဖို၌ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ ကောင်းစွာငါးပေါင်းတဲ့အံ့သြဖွယ်အစားအသောက်ပန်းကန်ကိုရယူပါ။ ငံပြာရည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံပုရာသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာ-မုန်ညင်းနဲ့အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤနည်းလမ်းကိုငါးမီးဖို၌အိမ်မှာမသာ, ဖုတ်, ဒါပေမယ့်သတ္တုပါးအတွက် Pre-ထုပ်ပိုးနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ထိုကင်ပေါ်ဒါမှမဟုတ်မီးခဲပေါ်မှာပျော်ပွဲစားနဲ့မုန့်ဖုတ်ယူပါ။
မီးဖို၌ကြော်ဖုတ်ငါးကြင်း
အပိုင်းပိုင်း portioned အသားကင်သို့မဟုတ်တန်းပုံစံအတွက်မုန့်ဖုတ်ကလျှင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ငါးကြင်းအရသာ, ရယူသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသားကင်သို့မဟုတ်တန်းငါးကြင်း - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း 300-400 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်;
- ဆား;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ချောဆီကိုထောပတ်သို့မဟုတ်အဆီ (ဝက်သား, ကြက်သား) အရည်ကျိုသို့မဟုတ် (အနည်းငယ်စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့် / သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ကွင်းတိုးချဲ့နိုင်ပါသည်) တစ်ဦးဆန့်ကျင်ဘက်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးဖြစ်ပေါ်လာသော။ transversely လွှာ (ထို့နောက်ချအရေကိုချွတ်) ကိုခွဲထိပ်တန်းပြန့်ပွားအသားကင်ငါးကြင်းသို့မဟုတ်သောအဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်း။ ကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာငံပြာရည်နှင့်အတူလောင်း (သံပုရာဖျော်ရည်ကို + sagging ကြက်သွန်ဖြူ) ။ 20-25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ဦးထုံးစံ၌ပွငျဆငျငါးနှစ်အောက်ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားသီးခြားစီစပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တင်ပြပေမယ့်နေဆဲကောင်းသောမုန့်သို့မဟုတ် polenta hominy, အဖြူ, ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှို, Pickled အစား file ရန်။