ငါးကြင်း၏ Balik

ငါးချစ်သူများဆက်ဆက်ငွေငါးကြင်းကနေဆော်လမွန်မြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျအဆင်သင့်ဝယ်နိုင်ပြီး, အိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အိမ်မှာရှိတဲ့ငါးကြင်းကနေဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြလိမ့်မယ်။

ငါးကြင်းကနေကြော် sturgeon

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးကြင်း - 1 pc ။ မလျော့နည်း 5 ထက်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

တကယ့်အရသာထွက်လှည့်နိုင်အောင်, ငွေငါးကြင်းကနေဆော်လမွန်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့ကိုရှင်းပြပါ။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့အဆီငါးသုံးစွဲဖို့သာလိုအပ်ပေသည်။ ၎င်း၏အလေးချိန်မနည်း 5 ထက်ကီလိုဂရမ်ရှိရမည်ဖြစ်ပြီး, ပိုလျှင်လည်း သာ. ကောင်း၏။

အခုတော့ငွေငါးကြင်းကနေ sturgeon ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ အဆိုပါသည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောနှိပ်စက်ဖို့မသကဲ့သို့ပထမဦးစွာအတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား, ချိန်ခွင်ပေါ်ငါးရှင်းလင်းပါကအလွန်ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ငါး၏အရသာဘယ်သို့ပျက်စီးလိမ့်မည်။ အရိုးတို့ကိုထံမှလွှာရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်က (သူတို့အငယ်စားဖြစ်ရန်မလိုပါ, ထို့နောက်ကျွန်တော်ခြောက်သွေ့မှုအတွက်ပင်ကြိုးကွင်းသူတို့ကိုရှိသည်) အလိုရှိသောအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ကျနော်တို့ (က Non-iodized, သာမန်ရော့ခ်ဆားယူ သာ. ကောင်း၏) ဆားနှင့်အတူအသီးအသီးအလွှာဖြန်းဆွတ်တစ်ခုကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ကွန်တိန်နာ၌ထားတော်မူ၏။ ထိပ်တန်းကိုလည်းဆားနှင့်အတူ coated ရမည်ဖြစ်သည်။ အမှန်တကယ်စွမ်းရည်ထက်အရာ၏အချင်းအနည်းငယ်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး, ကရေသို့မဟုတ်အချို့သောအခြားကုန်တင်နှင့်အတူအိုးတလုံးထားကြ၏။ အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်ငါးဖယ်ရှားပါ။

ကြှနျုပျတို့လိုသကဲ့သို့ငါတို့သည်လွှာသည်အပိုင်းပိုင်းရယူအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်အနည်းဆုံး 7 နာရီရေထဲမှာစိမ်။ ဤကိစ္စတွင်ရေ 3 ကြိမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်နွေဦး, ရေတွင်းထဲကနေယူသို့မဟုတ် filtered) ကိုပြောင်းလဲရန်လိုအပ်ပါသည်။ လွင်ပြင်ကိုထိပုတ်ပါရေထုတ်ကုန်၏အရသာကိုဥစ္စာကလိုရင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်ဆဲကပျောက်ကွယ်သွားပါဘူး, ထိုဆားရည်အိုင်ထဲမှာယူနိုင်ပါသည်ငါးအရာကြွင်းလေ။ ဒါပေမယ့်လာသောအခါသူမသည်ဆားရည်အိုင်၌ နေ. မည်မျှရက်ပေါင်း, အသုံးပြုရန်ဆုံးဖြတ်ပါကများစွာသောနာရီလိုအပ်ပါတယ်စိမ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဆားနယ်ငါးအထိ 3 ပတ်ကြာနိုင်ပါတယ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

3-4 ရက်အတွင်းများအတွက်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်အရပ်ဌာန၌အခြောက်မှတန်း Dangle ။ သင်ပိုမိုရချင်လျှင်အခြောက်လှန်းထုတ်ကုန်ပိုပြီးကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။ အဆင်သင့်တန်းပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ဝတ်ပြုကြလော့။ ကျန်ရှိနေသေးသောဆော်လမွန်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ပတ်ရစ်, အအေးခန်းနိုင်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ကြီးမားသောငါးများနှင့် sturgeon သုံးလျှင်အများကြီးသို့ရောက်လာသည်ကား, သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာချလို့ရပါတယ်။ သူကအဲဒီမှာအတိအကျရှည်လျားအိပ်ကြလိမ့်မည်နှင့်ပျောက်ဆုံးသွားလိမ့်မည်မဟုတ်။ နှင့်တဖြည်းဖြည်းတော၌ defrost မစားမှီ, ဤကိစ္စတွင်အတွက်မိုက်ခရိုဝေ့သုံးစွဲခြင်းမလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

ငါးကြင်းကနေသောက်သည်ဆော်လမွန်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်အခန်းထဲကရှိပါက, သင်အထူးသဖြင့်, အလုပ်မပါဘဲအိမ်မှာအများဆုံးအရသာသောက်သည်အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်နိုငျသညျ, ငွေငါးကြင်းကနေဆော်လမွန်သောက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးကြင်း,
• ဆား;
• သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

မလျော့နည်း 7-8 ထက်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်နှင့်အတူငါးကိုရွေးချယ်ပါ။ နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4 စင်တီမီတာအထူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, eviscerated ယင်း၏စင်ကြယ်သော။ တစ်ဦးကြွေအိုး၌ပြင်ဆင်ထားငါးခေါက်, ဆားလောင်းထိပ်တန်းထမ်းဘိုးကိုမသတ်မှတ်နှင့်အအေးအနည်းဆုံး 3 နေ့ရက်ကာလအဘို့သိုထား၏။

ရေထဲမှာစိမ်ထိုအခါဆားနယ်ငါးကြင်းချပ်, ဆော်လမွန်ငါးငန်အဆင်သင့်မပေးသညျထှကျသောအဓိကအရာ။ ထို့ကြောင့်, ဒီအဆင့်မှာကျနော်တို့ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်ထုတ်သယ်: တစ်ခွဲစိတ်အလယ်တန်းအပိုင်းအစတစ်ခုကိုပိုပြီးပင် Bland တူဆားခံရဖို့ရှိပါတယ်အတွင်းအပြင်။ အဆိုပါနံရိုးသောအဘို့ကိုအကြားရှိသစ်သား shampuriki အပေါ်ငါးလှန်းထားသည်ကိုအပိုင်းပိုင်းကိုလည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အခြောက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားမှတုတ်ထားကြ၏။ အနည်းဆုံး 3 ရက်ကြာမယ့်ပန်ကာအောက်မှာ, ဒါမှမဟုတ်ရုံလေဝင်လေထွက်အရပျ၌အခြောက်လှန်း။ အခါမျက်နှာပြင်ခြောက်သွေ့တဲ့ယေဘုယျအားဖြင့်, သင်တို့အပေါ်မှာရွှေ့နိုင်ပါတယ်။ အခုတော့ smokehouse အတွက်ငါးကြင်း၏အပိုင်းပိုင်းသို့ရွှေ့ပါ။ အပူချိန် 30-35 ဒီဂရီထက်မကျော်လွန်ရပေမည်။ ဆေးလိပ်သောက်အချိန်သင့်ရဲ့အလိုဆန္ဒပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သငျသညျပေါ့ပေါ့ရွှေအရောင်သည်အထိငါးကိုင်ထားနှင့်တတ်နိုင်သမျှနဲ့အလင်းအညိုမှ, ဒါပေမယ့်သူကငါးကြင်းကနေမဟုတ်ရင်အရသာသောက်သည် sturgeon အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ perekoptit overdo နှင့်မဖို့မအရေးကြီးပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့ပန်းကန်ကိုချအအေးပေးနဲ့သူတို့ရဲ့အဘို့ဆောင်သောပွဲကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။