Ravioli - ဤကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆင်တူတဲ့ထုံးစံ၌တစ်ဦးအဆာတွေနဲ့တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ရိုးရာအီတလီထုတ်ကုန်များမှာ ဖက်ထုပ် နှင့်ဖက်ထုပ်။ ဤအဟင်းလျာများ (ဖက်ထုပ်, Manta ရောင်ခြည်, khinkali, ကိုယ်ဟန်အနေအထား, ဖက်ထုပ်) မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကွဲပြားခြားနားသောပြည်သူများအနေဖြင့်တီထွင်ခဲ့ကြပေမယ့်တရုတ်ထံမှချေးမဟုတ်ခဲ့အကြံပြုခြင်းပင်တရုတ်ထံမှမာကိုပိုလို၏ပြန်လာရှေ့တော်၌ထို XIII ရာစုကနေအီတလီစာပေ၌တွေ့ပြင်ဆင်မှု ravioli ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း, အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ။
Ravioli တစ်လခြမ်းပုံစံတစ်ခုဘဲဥပုံသို့မဟုတ်အနားမှာ shaped အစွန်းနှင့်အတူတစ်စတုရန်းအတွက်လုပ်နေကြသည်။ ထိုအခါရေနံပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော် ravioli ဖြစ်စေ (ဒီဂျ, သူတို့သည်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ဖို့တိုက်ကျွေးကြသည်) ။
မုန့်စိမ်း၏အဆာအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်: အသားသို့မဟုတ်ကုန်တယ်မှိုငါး forcemeat, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်အသီးကနေ။ နှောင့်အယှက်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမပြုကြနှင့်။
သငျသညျရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ ravioli ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ဘယ်လိုအကြောင်းကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ရွှေဖရုံသီး - အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောဖရုံသီးသောအသီး, ကလေးများနှင့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူအမျိုးသားများအဘို့အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သော။ ဆုံးအရသာရွှေဖရုံသီး - မပ်စ်ကတ်, သူတို့၏အသားကိုအထူးစပ်အရသာနဲ့အနံ့ရှိပါတယ်။ ဒီရွေးချယ်နိုင်ပေမဲ့, အနားကိုချုံ့ဖို့ဓားနဲ့ကိန်းဂဏန်းရဖို့ ravioli ကောင်းတဲ့ပြင်ဆင်ထားရန်။ သူတို့ကကျွန်တော်တို့ကိုများအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းဖက်ထုပ်နှင့်ဖက်ထုပ်ထက်သေးငယ်ကြသည်ဟူသောအချက်ကိုအတွက် ravioli ravioli နှင့်ဖက်ထုပ်ကနေအဓိကခြားနားချက်။ အကောင်းတစ်ဦးမုန့်ညက်ကိုရှာဖွေရန်သေချာစေပါ။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ ravioli အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- durum ဂျုံကနေအရည်အသွေးမြင့်ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- သံလွင်ဆီ -1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ရေ;
- ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်;
- (နနွင်း, cardamom, သစ်ကြံပိုး, ပြီးလျှင် nutmeg, လေးညှင်းပွ, အနီပူငရုတ်ကောင်း) ဆန်အမွှေးအကြိုင်အခြောက်အ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, cilantro, parsley) ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်တစ်ဦးဆလိုက် groove စေ။ ဆားနှင့်အဆီကိုထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းရေ podbavlyaya မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ, ကအတော်လေးမတ်စောက်ဖြစ်ရပါမည်။ (ဒီချဉ်းကပ်မှုအီတလီနိုင်ငံရဲ့မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်ပိုမိုပုံမှန်ဖြစ်ပါသည်) သည်မုန့်စိမ်း 1 ကြက်ဥထည့်သွင်းပေမယ့်မလိုအပ်ပါဘူးနိုင်ပါသည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းတော၌ထားသောလက်အားသော့ပွငျ, ကပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်ရပါမည်။ စိတျအပိုငျးသို့ရေလှောင်ကန်ကိုဝေနေတဲ့ပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ထိုးဖောက်မှုပုံသဏ္ဍာန်သို့မဟုတ် inverted ခွက်ကိုစထွက်လှိမ့်ပုံ။
stuffing အောက်ပါနည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ရွှေဖရုံသီးဖြတ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အမီးဖို၌သူတို့ကိုဖုတ်, ထို့နောက်ပျော့ဖတ် pyuriruem နှင့်နံ့သာမျိုးကို add ဖြစ်စေ။ သို့မဟုတ်သုံးခုတစ်ဦး grater အပေါ်ဖရုံသီး (သို့မဟုတ်အခြားသောလမ်းအတွက်စပါးကိုကြိတ်) နှင့်ပိုလျှံသီးဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ, အဲဒီနောက်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ သငျသညျထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ stuffing မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအကြံပြုလိုတယ်, အငယ်ပမာဏသာရှိချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏အထဲတွင်ရှိနေခြင်း - ကမဆိုလမ်းထဲမှာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှင့်ဖျော်ရည်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။
အဆိုပါအဆာနေဆဲသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်ဆက်လက်ဆိုပါကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တညျ့နိုငျသညျ။ အပေါ်ဖြည့်ဆည်းတဲ့ဘောလုံးကိုထားပါ
ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အချို့သောငံပြာရည်ဥပမာ, ထောပတ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအပေါ်အခြေခံပြီးပြီးလျှင်ပြုတ် floating (သို့မဟုတ်ကြော်) အပြီး 5 မိနစ်ထက်မပိုတဲ့ကာလအတွင်း ravioli နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်, ထိုထုတ်ကုန်ဖရုံသီးအရသာနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။ သငျသညျစပျစ်ရည်နှင့်ဖရုံသီး ravioli တင်သွင်းလိုပါကတစ်ဦးအသံထှကျ fruity အရသာနှင့်အတူတစ်ဦးအလင်း lager ကိုရွေးချယ်ပါ။
အကြမ်းအားဖြင့်အတူတူပင်ဆေးညွှန်း (အထကျကိုကွညျ့ပါ။ ) ပြီးနောက်ကိုပြင်ဆင်နိုင် ravioli ဒီချဉ်းကပ်မှု ricotta ဒိန်ခဲနှင့်အခြားအိမ်, ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ။ ဖရုံသီး stuffing ဒိန်ခဲမှဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီ (ကသာမန် ricotta သို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်လျှင်) က (ဆန်ခါ) နှိပ်စက်ရန်လိုအပ်ပါသည်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူ mash, ရှားပါးနေတဲ့ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်ပေးပါ။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူပြင်ဆင်မှု ravioli များ၏ပြဿနာကိုပိုမိုဖန်တီးမှုချဉ်းကပ်နည်းဖြစ်နိုင်သည်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကနေဖန်ဆင်းတော်မုန့်စိမ်းနှင့် stuffing မှထည့်သွင်းဖို့ဖရုံသီးစင်ကြယ်သော။ ဤအ ravioli အတွက်အအေးဆောင်းဦးနှင့်ဆောင်းရာသီကာလ၌ရှိစိတ်ဓါတ်များရုတ်သိမ်းရေး, တစ်ဦးလည်းရွှင်လန်းအရောင်ဖြစ်ပါတယ်။