Shurpa သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Shurpa - ဗဟိုအာရှ, အရှေ့အလယ်ပိုင်းလူမျိုးများ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ဖြစ်သောအသားတစ်အထူဟင်းချို။ ဒီပန်းကန်၏အထူးအင်္ဂါရပ်အမဲသားကိုသေချာပေါက်ကိုသူ့အဘို့ pre-ကြော်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ဘယ်လို Shurpa ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။

အဆိုပါရှယ်ယာမှာ shurpa သိုးသငယ်အဘို့အကြော်

နွေဦးနဲ့နွေရာသီ၏ဆိုက်ရောက်နှင့်အတူချဉ်းကပ်နှင့်အချိန်ပျော်ပွဲစားဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ရှယ်ယာမှာ Shurpa ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။ ဒါကြောင့်အထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်မီးခိုး၏အနံ့နှင့်အတူပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်ချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 3 ကီလိုဂရမ်;
• kurdjuchnyj အဆီ - 200 ဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ (အကြီးစား) - 2-3 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်း - 600 ဂရမ်;
• အာလူး - 2, 5kg;
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 200 ဂရမ်;
• Laurel - 6 pc; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အဘိဓါန် Uzbek- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
• ရေ - 8 လီတာ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြီးမားတဲ့အရေအတွက်ကို shurpa ပြင်ဆင်ထားရန်တွက်ချက်စာရွက်ထဲမှာထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်။ သငျသညျက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်မှာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တပြင်လုံးကို set ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါရှယ်ယာမှာ shurpa သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်, ငါတို့အကြောင်းကို 15 လီတာတစ်အိုးကင်းလိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အဲဒါကိုကောင်ဆီဥ kurdjuchnyj နှင့်အရည်ပျော် ထား. , မီးကူးထားကြ၏။ ကျနော်တို့အိုးကင်း၌ထားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, အသားနှင့်အတူကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အကြော်။ အပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းရမည်ဖြစ်သည် browned အမဲသားတွင်, ထို့နောက်ကဖယ်ရှားပစ်ရမည်ယာယီဖယ်ထားကြ၏။ အခုတော့တစ်ဦးအဆီပြန့်နှံ့ဆန်ကြက်သွန် (1.5 ကီလိုဂရမ်) နှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater ခြစ်မုန်လာဥပေါ်မှာ။ နူးညံ့သောအထိအိုးကင်းထဲမှာကြော်။ အသားကိုထပ်အိုးကင်းထဲသို့သွင်းထား။ bit တစ်ခုမီးအာမခံ။ အလတ်စား Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - julienned နှင့်လည်းကင်းသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ချဉ်ကြက်သွန်ဟင်းချက်, ဒီရည်ရွယ်ချက်ကြောင့် (1 ကီလိုဂရမ်) ဝက်ကွင်းဖြတ်ရေနှင့်ရှာလကာရည် (ရေပမာဏကိုညီမျှရှာလကာရည်ပမာဏ), ဆား, သကြားအရောအနှောကိုဖြည့်ခဲ့သည်။ မည်သည့်အနံ့ရှာလကာရည်ကိုယူမှပိုကောင်းကြက်သွန်နီ pickling သည်။

, ရေရေနွေးအိုးထဲသို့လောင်းတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 2.5 နာရီကြာ ပတ်သက်. ရှယ်ယာမှာဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ တစ်အိုးကင်းထဲမှာဒါကြောင့် shourpa သိုးသငယ်ကိုဖွင့်တိတ်တဆိတ် seething - မီးကြီးမားလွန်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အဆုံးအနီးအာလူး add ကကြမ်းဖြတ်ခဲ့သော် သာ. ကောင်း၏။ ထို့အပြင်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်ဖို့ထားလေ၏။ Cook ကအာလူးပြုတ်သည်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 20 ။ အဆိုပါရှယ်ယာမှာ Shurpa သိုးသငယ်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအသီးပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအနည်းငယ် Pickled ကြက်သွန်နီထားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

သိုးသငယ် Shourpa ဟင်းချို - စာရွက်

သငျသညျသဘာဝသို့ထွက်မရနိုငျပါကကိစ္စမပါဘူး - အိမ်မှာအဘိဓါန် Uzbek- Shurpa သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ခုတည်းသောလိုအပ်သောအချိန် - အသုံးပြုရန်သံအိုးကင်းကိုနှင်ထုတ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ပြီနောက်ဟင်း shourpa အတွက်ကြိုက်နှစ်သက်မည်မဟုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• အဆီ kurdjuchnogo - 100 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• အာလူး - 600 ဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 5 PCs; ။
• အချဉ်ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• အနီရောင်ပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
• ဇီယာစေ့, cilantro - 50 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

အဘိတ် shurpa ကျွန်တော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာသိုးအဆီ၏အပိုငျးပိုငျးကြော်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ခဲ့သည်။ သငျသညျအမြီး၏ဆီဥကိုမတှေ့နိုငျခဲ့ပါလျှင်, သင်ဝက်သားနှင့်အတူကအစားထိုးရန်နိုင်ပါတယ်။ tallow greaves ဖွဲ့စည်းခဲ့တဲ့အခါသူတို့က 10 မိနစ်နှင့် ပတ်သက်. အသား, မြေပြင်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ဖဲ့အိုးကင်းထဲက ယူ. , ရရှိသောအဆီကြော်။ ထို့နောက်ထို့နောက်ပင်လယ်အော်အရွက်, ဆားထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းသည်အိုးကင်းသို့ရေအကြောင်းကို 2.5 လီတာကိုလောင်းသည့်လိုက်သည်ကိုအာလူး add နှင့်ပင်မိနစ် 5. ကြော်မွှေပေးပါ။ အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။ Shourpa တဲ့အခါမှာနီးပါးအဆင်သင့်ပြုလုပ်အတွက်ကုန်တယ်ပန်းသီးထည့်ပါ။ 15-20 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ နီးပါးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ cilantro add ပိတ်မီ။ Shurpa သိုးသငယ်ကိုအဆင်သင့်!

တချို့က Shurpa tarragon နှင့်ပင်စိမ်းပေါင်းထည့်လိုပေမယ့်အရသာတစ်ခုကိစ္စပါပဲ။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။