Fzerbaydzhanskie kutaby - ရိုးရာ pastries တစ်လခြမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်အတူတကွမှီဝဲအချို့ကိုမကြာခဏရာသီအလိုက်အဆာနှင့် pastry ဖြစ်၏။ မုန့်စိမ်း kutabs များသောအားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ရေတစ်အဆာအသားအဖြစ်အသုံးပြု, ရွှေဖရုံသီး, ကြက်သွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်သလဲမျိုးစပါးပြင်ဆင်ကြ၏။ ပြင်ဆင်ပါနှင့်ဒိန်ခဲ kutaby ။ လောလောဆယ်မကြာခဏ (သတ္တဝါနှင့်အထွက်အပါအဝင်) သိုးသငယ်ကိုအသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ kutabs အဘို့အမဲသားကိုအဆာ။ အတိတ်ကာလများတွင်ကုလားအုပ်ထား kutabs အဘို့အမဲသားကိုအဆာ။ ယေဘုယျအားပြင်ဆင်မှု kutabs - ကြောင်းနှင့်အတူပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ကိုင်တွယ်ရန်ရိုးရှင်းတဲ့ကိစ္စ, တကယ်တော့၌တဆေးမပါဘဲတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းမဆိုအာရုံစူးစိုက်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။
ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် kutabs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mutton ၏ 400-500 ဂရမ်;
- 2 ခွက်မုန့်ညက်,
- 2 ကြက်သွန်နီ;
- ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro, tarragon, ပင်စိမ်း, နှင့်အခြားသူများ - တကယ်တော့, ကအရသာတစ်ခုကိစ္စဖြစ်ပါတယ်) ၏ 2-3 ဇွန်း;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
kutaby ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပထမဦးစွာ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ အသားကြက်သွန်နှင့်အတူ mince ။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ် prisolit နှင့်အတူရာသီ။ ဆန္ဒရှိလျှင်အမွှေးအကြိုင် minced နှင့်အခြားအခြောက်အနံ့သာနိုင်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်သေချာပေါက်အောက်စီဂျင်သန့်စင်ဘို့ proseem - ဒါခမ်းနားဖုတ်ရ။ ဆားနဲ့ရေတစ်အဖြစ်တော့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းပွား။ 1 ဦးခန့်မီလီမီတာအထူဖို့အလွှာထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်၏ချပ်အရွယ်အစားခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျမဟုတ်ရင်ပါဘူးနိုင်သည်တန်းတူဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့် Qutab အဘို့အသီးအသီးကိုပတ်လည်အခြေခံထဲကလှိမ့်။ စက်ဝိုင်း၏အရွယ်အစားသည်သင်၏အိုးအချင်းအပေါ်မူတည်ပါသည်။
နောက်ဆုံးအဆင့်က
ညင်ညင်သာသာအခမဲ့အလယ်တန်းမုန့်စိမ်းအစွန်း zaschipyvaem အစွန်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းရန်, တဦးတည်းအဆုံးအတူစက်ဝိုင်းပေါ်မှအဆာပျံ့နှံ့ - တလခြမ်း၏ပုံစံအတွက်ရရှိသော kutab ။ ကြော် 4-6 မိနစ် (ရေနံဆူပွက်အတွက်), ကိတ်မုန်ချောမွေ့ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်သင့်ကြော် kutaby ။ ကျွန်တော်တို့သည် koumiss, ayranom, shubat kutaby နွေးသို့မဟုတ်အအေးလက်ဖက်ရည်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် kutaby နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တကယ်တော့ဒီသက်သတ်လွတ်စားဘို့ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင် kutabs နှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့တူညီသောလမ်းကိုပြင်။ အဆိုပါအဆာများအတွက်ရာသီအဘို့သင့်ဧရိယာတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ဆိုစားသုံးဆီလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ ဒါဟာဟင်းနုနွယ်ရွက်, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့, parsley, tarragon, cilantro, ပင်စိမ်း, lovage ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သင်သည်အခြားစားသုံးနိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည် - အရသာတဲ့ကိစ္စ။ ဒါ့အပြင်လိုအပ်ချက်နှင့်သဘာထောပတ်အနည်းငယ်ဖြည့်စွက်ပါ။
kutaby ဟင်းချက်
အဆိုပါအစိမ်းရောင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းထားရမည်။ စီထွက်များနှင့်အထူကိုဖယ်ရှားကိုအဓိကအားထား။ အားလုံးအစိမ်းရောင်ထုခုတ်သငျ့သညျ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် kutaby ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့နှစ်ဖက်စလုံးမှာသူတို့ကိုကြော် (ကခြောက်သွေ့!), ရေနံမပါဘဲကောင်းပြီ-အပူဒယ်အိုး။ ဒီတော့ kutaby superpoleznymi ရရှိခဲ့ကြသည် - ရေနံတွင်ပါရှိသောကင်ဆာတ္ထုများမပါဘဲ။ အခုတော့ smazhem ထောပတ်အရည်ကျို kutaby ကြော်။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် ayran ဖြစ်လိမ့်မည်။
Kutaby ဒိန်ခဲ
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် kutabs ဒိန်ခဲဆိုဒိန်ခဲဖြစ်နိုင်သည်။ ပြည်တွင်း, rennet နှင့်ပင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအပါအဝငျ။ kutabs ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သူတို့ကိုပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းသောအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲဖြည့်အတွက်အသုံးပြုသည့်အခါလမ်းအားဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ခါ, ထို့နောက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှော - ထိုအဆာများအတွက်ဒိန်ခဲ, သင်တန်း, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်ရှိသည်။ ဒိန်ခဲနှင့်ဒါဆားတစ်လုံလောက်သောငွေပမာဏပါရှိသည် - Prisalivaem ထိုကဲ့သို့သောအဆာမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒိန်ခဲ kutabs ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာအစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutabs များအတွက်အဖြစ်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။
pita အတွက် Kutaby
Battery ကိုအတူရှုပ်ထွေးလိုနှင့်ရှည်လျားသောချက်ပြုတ်ဖုတ်နှောင့်အယှက်မနည်းနည်းအချိန်ရှိသည်သောသူတို့အဘို့, တစ်ဦးရိုးရှင်းသောဗားရှင်းလည်းမရှိ: pita မုန့်အတွက် kutaby ချက်ပြုတ်။ လက်ရှိတွင် pita မုန့်ကြီးမားဌာနစတိုးဆိုင်၏အကွာအဝေးများတွင်ပါဝင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်လခြမ်း၏ပုံစံအတွက်ရရှိသောမရ kutaby ။ pita မုန့် stuffing "စာအိတ်" ၌ပတ်ရစ်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့တန်းတူအပိုငျးပိုငျးသို့ထူးအိမ်သင်အဆင်သင့် pita သွေးခွဲ - က pancakes တူတစ်ခုခု, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်ထဲကပြန်သွားလေ၏။ ရှည်လျားသောအပူကုသမှုမလိုအပ်ပါဘူးတစ်ခုယူပိုကောင်းထိုကဲ့သို့သော kutabs များအတွက် Stuffing ။ သငျသညျမမျှော်လင့်ဘဲဧည့်သည်များရှိပါကထိုသို့သော "ပျင်းရိ" အတော်လေးကောင်းတစ်ဦး option ကို kutaby ။