Lagman အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Laghman အမဲသား - တရုတ်ထံမှချေးအဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာတစ်ခုလူကြိုက်များပန်းကန်။ ဒီပန်းကန်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ဖြစ်ပါတယ် အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲ ။ Lagman စွပ်ပြုတ်အသားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင့်ကပ်လျက်စားဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူကပထမဦးဆုံးပူနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဓိကဟင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ ရဲ့အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းနှင့်သင်နှင့်အတူသင်ယူမဟုတ်စို့ Laghman recipes အမဲသား။

Uzbek တွင် Laghman အမဲသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေ - 0.5 v; ။
• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 Tsp ..

အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:

• အသား - 500 ဂရမ်;
• အာလူး - 3 PCs; ။
• မုန်လာဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• ကြက်သွန် - 3 PCs ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 300 ml ကို;
• ပင်ပေါက် - 300 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီတော့ Laghman အမဲသားချက်ပြုတ်ဘို့, ပထမဦးဆုံးအဖွင့်သင်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲစေကြကုန်အံ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကထိပ်ပေါ်မှာမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်လျက်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်, ပေးကမ်း, ဤတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း elastic မုန့်စိမ်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများသော့ပွငျ။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်အနည်းငယ်မီလီမီတာအထူတစ်အလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်ဖြန်းခန့် 5 မီလီမီတာကျယ်ပြန့်ပိန်ရှည်သော strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲပြုတ်, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါရေအေးနှင့်အရင်ဆေးနှင့်ဖန်ထည်ပိုလျှံရေမှတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်ခွာ။

ဟင်းရည်ပြင်ဆင်နေစဉ်အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, ကျွန်တော်တို့ကိုကြကုန်အံ့။ သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသေးစား Cube, ကြက်သွန်ကွင်း shinkuem, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီများနှင့်မုန်လာဥသို့ဖြတ်အာလူး strips တွေသို့တက်ခုတ်ဖြတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ထု shinkuem ။ အဆိုပါအသားများနှင့်ဝက်ဆီ, ဆေးကြောချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။

အခုတော့ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အတွက်သွန်းလောင်းထနွေးနှင့်ကြက်သွန်နီ passeruem, ပြီးနောက်အသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကြော်။ ထိုအခါသီးခြားစီတစ်ကြိမ်အပေါငျးတို့သညျအခွားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအညိုရောင်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ - ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ အဲဒီနောကျ, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားကိုတင်, ရေလောင်း, 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်, အမဲသား add အပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောမွှေပါ။

တစ်ပန်းကန်များတွင်နောက်ဆုံးပေါ်အားလုံးနူးညံ့သည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥထည့်ပါ။ အမြဲတမ်းဟင်းချိုကျော်နှင့်မပြုတ်မပါဘူးဆိုတာသေချာ, ထိုသို့ထို့နောက်တဖန်အနည်းငယ်သာရှိလိမ့်မည်မှန်လျှင်, ရေအနည်းငယ်လောင်း။ ငံပြာရည်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, တစ်လင်ပန်းပေါ်မှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်းဆူရေနှင့်အတူခေါက်ဆွဲကျော်သွန်းလောင်း။ တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာကျနော်တို့ Lagman လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအလှဆင်။

Laghman အမဲသား multivarka

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 4 PCs; ။
• အမဲသား - 650 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• daikon မုန်လာဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
• ရိုင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 စည်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ကျွန်တော်တို့ကို Lagman အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအခြား option ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား, လုပ်ငန်းများ၌ဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ clean ။ Multivarku ကွန်ယက်များတွင်ပါဝင်သည် "ဟော့" သို့မဟုတ် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုဖော်ထုတ်နှင့်အဖုံးပိတ်ပြီးခြင်းမရှိဘဲ, တက်နွေး။

ထိုအခါသစ်သားဇွန်းနဲ့နှိုးဆော်, ဟင်းရွက်ဆီ, အသားပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ကြော်ကိုလောင်း။ Next ကိုမုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးရိုင်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်တစ်ခုကြားကာလ 2 မှ 3 မိနစ်နှင့်အတူထည့်ပါ။ ထို့နောက်အတွက်သွန်းလောင်း အနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ, အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီး "အအေး" ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကို Multivarki ထားကြ၏။

တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပန်းကန်မှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်၏အဆုံးမှာ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေနေစဉ်, သငျသညျအထကျဖျောပွထားသောစာရွက်သည်နှင့်အညီအိမ်တွင်းလုပ်ခေါက်ဆွဲစေနိုင်သည်။ ထို့နောက်ဆားရေထဲမှာသီးခြားစီကပြုတ်တစ်ဦး colander, parboiled အတွက်စွန့်လွှတ်, ပြီးတော့ရေအေးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ အခုတော့တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ခေါက်ဆွဲပျံ့နှံ့ပေါများအမဲသားကိုငံပြာရည်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။