ပီဇာ "calzone" နဲ့တူပီဇာဖြည့်ပါနဲ့တံခါးပိတ်ပိုင်ကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ဖြည့်စွက်ဟင်းလျာများများအတွက်အခြေခံအဖြစ်ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အသားများနှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မှိုအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ ယခုကြှနျုပျတို့တစ်ဦးထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့အရသာဖြည့်စွက်မှိုအဘို့, အရာ, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူရွေးချယ်စရာဟင်းလျာများကိုဆက်ကပ်။
ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူစာရွက် - အီတလီပီဇာ "Calzone" ပိတ်ထား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 495 ဂရမ်;
- ရေ - 315 ml ကို;
- အဘယ်သူမျှမအရသာနှင့်အတူသံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- အစာရှောင်ခြင်းအခြောက်အတဆေး - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- halite - 10 ဂရမ်,
အဆိုပါအဆာ for:
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 160 ဂရမ်;
- အလတ်စားလတ်ဆတ်သောမှိုများ - 3 PCs ။
- ဒိန်ခဲ - 130 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်, ချိုမြိန် - 45 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး ketchup သို့မဟုတ်ငံပြာရည် - 60 ဂရမ်,
- အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရောနှော - 1 ဖြစ်တော့;
- အစိမ်းရောင်အရွက်များ (ရွေး) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိစာရွက်ပေါ်ပီဇာ "Calzone" အတွက်မုန့်စိမ်း။ ထို့နောက်အရသာမရှိဘဲ lukewarm ရေနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာအသော့ပွငျ, ဆား, သကြားနဲ့အခြောက်အတဆေးကိုမုန့်ညက်နှင့်အတူရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်ရောထွေးလောက်။ အစပိုင်းမှာမုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်စေးကပ်လှည့်, ဒါပေမယ့်ပဝါအောက်မှ proofing သုံးဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ကြောင့်နာခံမှုနှင့်ဿုံ Rolls ဖြစ်လာသည်။ ကနေတပ်မက်လိုချင်သော size ကိုတစ်ဦးပါးလွှာကိတ်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းပြီးလျှင်, ချဉ်းကပ်ဘို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။
အဆိုပါအဆာများအတွက် Cube, strips တွေသို့မဟုတ် Cube ဝက်ပေါင်ခြောက်, မှိုနှင့် shinkuem ပြားသို့ဖြတ်အတူတကွဝက်ကွင်းသို့မဟုတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အတွက်ကြော်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်အတူ။
စာရွက်တလက်နှင့်အတူနဲ့အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် pritrushivaem ရောနှောနှင့်အတူအနည်းငယ်ကိတ်မုန့်အင်္ကျီကိုဖွင့်လာမယ့်, ထို့နောက်လိုက်သည်ကိုဝက်ပေါင်ခြောက်ကျော်ငံပြာရည်ပြိုကွဲ, မျြးစိမျ့စိမျ့မှိုကင်ပြီးမှ, pritrushivaem အစိတ်အပိုင်းများ stuffing ဒိန်ခဲရိတ်နှင့်တစ်ဝက်အခမဲ့ tortillas ကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်တော၌ထားသောဒယ်အိုးအပေါ် Zaschipyvaem ဂရုတစိုက် workpiece အစွန်းနှင့်ပြန့်ပွား။
ပီဇာ "Calzone က" လုံးဝ propeklas နှင့်အညိုရောင်ကြောင်းဒါကြောင့် 200 ဒီဂရီဖို့ preheated မီးဖိုတဖို၌အတော်လေးနှစ်ဆယ်မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပိုပြီး Ariane ထဲအသွင်အပြင်အဘို့အနှစ်ဖုတ်မတိုင်မီထုတ်ကုန်၏မျက်နှာပြင်ချောဆီနိုင်ပါတယ်။
အိမ်မှာတံခါးပိတ်ပီဇာ "Calzone" ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ကြက်သားနဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 260 ဂရမ်;
- အဘယ်သူမျှမအရသာနှင့်အတူသံလွင်ဆီ - 60 ml ကို;
- အစာရှောင်ခြင်းတဆေး - 10 ဂရမ်,
- နို့ - 190 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ဆား - 10 ဂရမ်,
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သားရင်သား (လွှာ) - 290 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- mozzarella သို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲ - 240 ဂရမ်;
- မှို - 215 g နဲ့;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 235 ဂရမ်;
- ketchup သို့မဟုတ် ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီး - 55 ဂရမ်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- အခြောက်လှန်း oregano နှင့်ပင်စိမ်း - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒီဂျခုနှစ်တွင်တစ်ဦးပီဇာ "Calzone" မုန့်စိမ်းနို့၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်သည်။ ဒါဟာနို့-based အရည်ပျော်နှင့်အနည်းငယ်မြှုပ်၌သူတို့ကိုပေးရသကြားနှင့်သောတဆေးထည့်သွင်းအနည်းငယ်တက်နွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။
တဆေးကိုအရောအနှောသံလွင်ဆီ, ဆား, sieved ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ပွားထုတ်လုပ်ခြင်းမှဖြည့်စွက်တဲ့နောက်တစ်ဆင့်မှာတော့။ မုန့်စိမ်းမှာအားလုံးပျော့နှင့်သာအနည်းငယ်စေးကပ်ရသင့်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကမျက်နှာသုတ်ပုဝါအောက်မှာပူနွေး၏ချဉ်းကပ်မှုပြုလုပ်ရန်ထားခဲ့ပါ။
ဤအချိန်အတောအတွင်းတစ် calzone များအတွက်အဆာကိုပွငျဆငျ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကြက်သားရင်သားထဲကယူမှကျနော်တို့က၎င်း၏အလယ်တန်းအရွယ် Cube ဖြတ်မည်နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကြော်။ ထိုအခါဖျက်စီးလတ်ဆတ်သောမှိုများပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းအတွက်အသား, ရာသီနဲ့ဆားနှင့်အတူသူတို့ကိုကြော်။ မှိုထဲမှာအရသာကြက်သားမှချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ
ဒီနံပါတ်ကိုစမ်းသပ်မှုနှစ်ခုပျမ်းမျှအားအရွယ်ပီဇာရရှိခဲ့သည်။ သင်တဦးတည်းကြီးမားသောသို့မဟုတ်သုံးခုသို့မဟုတ်လေးခုကလေးတွေလုပ်ဖို့လိုလိမ့်မယ်။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏တဦးတည်းဘက်မှာလည်းပါးလွှာများနှင့်အမဲဆီအလွှာမဟုတ်ပါ။ ထိပ်တန်းကြော်စားကြက်သားနှင့်မှိုဖြန့်ဝေ, ခရမ်းချဉ်သီးချပ်ထို့နောက်ပျံ့နှံ့ဖွာသို့မဟုတ်ထုဒိန်ခဲနှင့် pritrushivaem optional ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုခွဲနေကြသည်။ Zaschipyvaem အစွန်း, အ stuffing ယခင်ကအခမဲ့အစွန်းစမ်းသပ်ပိတ်ပြီးနှင့်ဒယ်အိုးတင်ပို့ထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ 190 ဒီဂရီမှာနှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မိနစ်ကနေရန်လိုအပ်ကြောင်းဆောင်းပါးတွေ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ။