Minestrone - ရိုးရာအရသာ, အာဟာရဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုအီတလီ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏တိကျသောစာရွက်ကတည်းကတည်ရှိပါဘူး တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသထဲမှာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ တစ်နေရာရာကိန်းဂဏန်းကို တင်. , တစ်နေရာရာမှာတစ်နေရာရာ, (ဆန်အစေ့၏ပုံစံ) ခေါက်ဆွဲ orzo - ဂျုံ၏အထူးတန်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "ရာသီ၌တည်၏။ " ဒါကြောင့်စကားပြောဆိုရန်ပြုလုပ်ထဲသို့သွင်းထားကြသည် သို့သော် minestrone ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းချိုသို့လှည့်အရာမပါဘဲပြင်ဆင်မှုများအတွက်မဖြစ်မနေစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်။
ဒီတော့:
- အခြေခံဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများကြီးရှိပါတယ်။
- sautéဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုအထူးအရသာဖြစ်စေခြင်းငှါရေနံအတွက်ဘေကွန်ကိုအနည်းငယ်ကြော်လိုအပ်ပါတယ်မပြုမီ။
- အဆိုပါဟင်းချိုဆက်ဆက်ပစ္စုပ္ပန်ပဲဖြစ်လိမ့်မယ်: ပဲဟင်း, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ ...
- ဟင်းရည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အများကြီးမဖြစ်သင့် ဒါဟာအထူဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် Roasting အနိမ့်အပူကျော်ရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။
ချက်ပြုတ် menestrone ၏အရေးကြီးဆုံးအခြေခံမူနားလည်စေရန်, အနည်းငယ်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။
ပဲဟင်းနှင့်အတူ minestrone ဟင်းချိုများအတွက်တစ်ဦးကဂန္အီတလီစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန် - 150 ဂရမ်;
- ပဲဟင်း - 150 ဂရမ်;
- ဆန်ငါးပိ (သို့မဟုတ်မည်သည့်ဒဏ်ငွေ) - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်မှို - 3 PCs; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 ဦးခေါင်း;
- leek (အလင်းအစိတ်အပိုင်း) - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 3 အညှာ;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ပဲမျိုးစုံပဲမျိုးစုံ - 150 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 zubochka;
- zucchini zucchini - 1 pc; ။
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် - 100 ဂရမ်;
- pesto ;
- ဆား, ပင်စိမ်း, အခြောက်လှန်း paprika, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမြေတပြင်လုံးကြက်သွန်, အာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်တဦးတည်းအခြောက်မှိုသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ အချို့သောရေလိုအပ်ကျနော်တို့စုစည်းဟင်းရည်လိုအပ်ပါတယ်။
ထူအောက်ခြေအတူဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်ပေါ့ပေါ့ဘေကွန်၏ strips တွေဖြတ်ယူပါ။ Leek ကြက်သွန်ဖြူထုခုတ်ခြင်းနှင့်ဘေကွန်ကသူတို့ကိုထပ်ထည့်, ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Cube သို့ဖြတ် zucchini sautéနေစဉ်။ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်နှင့်အသေးစား florets ထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဖျက်သိမ်း။
အခုတော့ပြီးသားsautéဆက်လက်မုန်လာဥ, ဆလရီ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်ပေးပို့ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်တဲ့အိုး၌။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်နောက်ဆုံးပေါ်ကတည်းက (ဖြစ်နိုင်ရင်အရေပြားကနေ peeled) zucchini, အစိမ်းပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး add သူတို့သည်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကအနည်းငယ်ပိုမျှတည်ထားပါနှင့်တင်းမာနေဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူဟင်းရည် mash ကနေတစျခုအာလူးပြုတ်ကပေါများကြွယ်ဝပေးလွန်းခြင်း, ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ ထို့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခေါက်ဆွဲ, ပဲဟင်း, paprika ၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမှပေးပို့ပါ။ ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါအနည်းငယ် pesto ငံပြာရည်ထည့်အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းတစ် sprig နှင့်အတူအလှဆင်။
ကြက်သားနှင့်အတူ minestrone ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန် - 100 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- အဖြူစည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 400 ဂရမ်;
- ဆလရီ - ကို stem 2;
- ကြက်သားတန်းပါ - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1, L;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 ဦးခေါင်း;
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ - 150 ဂရမ်;
- Parmesan - 100 ဂရမ်;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အခြောက်လှန်း paprika - 2 Tsp ;.
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, သံလွင်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat နှင့်ထိုအရပ်၌ဘေကွန်ကြော်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ တန်းချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်ပြန်ပို့ပေးပါ။ ကြက်သားအနည်းငယ်အညိုရောင်အခါအန်စာတုံးမုန်လာဥ, အာလူး, ဆလရီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, အနည်းငယ်အကြာမှာထည့်ပါ။ အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté, ထိုဟင်းရည်နှင့်အတူတူပင်နှင့်အတူဒယ်အိုးသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုထည့်သွင်း, paprika, ဆား, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပဲမျိုးစုံ။ အခြားငါးမိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူထမင်းချက်အပေါ်ရောမွှေပါ။ Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်နှင့်တဲ့အခါမှာသင်ဟင်းချိုမှအနည်းငယ်ဆန္ဒပြုလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။