Saltisons: စာရွက်

Saltisons (နာမတော်နှင့်ပန်းကန်ကိုယ်နှိုက်ကအီတလီအစားအစာကနေချေးဖြစ်ပါတယ်) - ပိုလန်, ဘီလာရုစ်, မော်လ်ဒိုဗာ, ယူကရိန်းနှင့်ရုရှား၏လူတို့အဘို့အစဉ်အလာအသားထုတ်ကုန်။ အမျိုးအစားနှင့်စာရွက်အားဖြင့်ဂျာမန် brawn ဆင်တူပါသည်။ အိမ်မှာချက်ပြုတ် Saltisons - သတ်ဘို့ရာထားသောတိရစ္ဆာန်များ၏စီးပွားရေးကိုအသုံးပြုခြင်းမှအစဉ်အလာ (အထူးသဖြင့်ကျေးလက်ဒေသတွေမှာ) လမ်း။ သို့သျောလညျးအသားနှင့်ဝက်အူချောင်းထုတ်လုပ်ကြောင်းယခုစက်မှုလုပ်ငန်းတွေလည်းထိုကဲ့သို့သောချက်ပြုတ်နည်းများသွားရှောင်ရှား - ကအလွန်အကျိုးရှိ၏။ အကြောင်းမူကား,

ပြင်ဆင်နေ saltisons ဘာတွေလဲ?

သတ္တဝါ, ဝက်ဆီနဲ့ golovizny ၏ saltisons ပြင်ဆင်ပါ။ ဝက်သားအသားသတ္တဝါနဲ့တခြားတိရစ္ဆာန်တွေကို (ဥပမာ, အမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်နွားငယ်သား, သိုးသငယ်) နဲ့တွဲသုံးနိုင်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့်, သင် saltisons Hepatic ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါဟာဝက်သားအသား saltisons သိသိသာသာပိုပြီးနူးညံ့ရယူကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

ဟင်းချက် saltisons

ဒီတော့ saltisons ရိုးရာစာရွက်အမျိုးမျိုးတိရစ္ဆာန်များ၏ဘောဇဉ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကုန်ကြမ်းဝက်အစာအိမ်သို့မဟုတ်အူထူ (သင်ကပင်ရှင်းလင်းစျေးကွက်မှာဝယ်နိုင်);
• 2.5-3 ကီလိုဂရမ်မဆိုအသား (ဝက်သား, အမဲသား, နွားငယ်သား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အရောအနှော);
• ဝက်ဆီသို့မဟုတ်သိုးဆီဥကို 500-700 ဂရမ် - သငျကြိုက်သလောက်, ကအရသာတစ်ခုကိစ္စင်;
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 မဟုတ်ဘဲကြီးမားသောဦးခေါင်း;
• 1 ဇွန်းဆား;
• optional ကို - ဆလိုက်ခြင်းမရှိဘဲ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး;
• နံနံမျိုးစပါး၏တူညီသောငွေပမာဏ;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
• မြေပြင်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့ - အနည်းငယ်။

အဘိတ်:

အသားအရေနှင့် stuffing ပြင်ဆင်ပါ။ ကောင်းစွာ promoem အဆိုပါရေနံစိမ်း porcine အစာအိမ်အနည်းဆုံး 12 နာရီကြာ peresyplem ဆား။ ထို့နောက်သုတ်ခြင်း, အစာအိမ်ရေနှင့်ရှာလကာရည်စိမ်ကိုအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ထို့နောက်ဆား smoem နှင့်ဂရုတစိုက်ရေတွင်းထဲမှာဓါးနှစ်ဖက်စလုံးကနေသန့်စင်။ သင်အူကိုသုံးပါလျှင်, ငါတို့သည်အရာအားလုံးတူညီလမ်းလုပ်ပါ။ ကျွန်တော်မျိုးအပေါင်းတို့သည်, ငရုတ်ကောင်း, အိမ်ဝက်အူချောင်း podsolit ဖြည့်များအတွက်, အလယ်တန်းအရွယ်အသားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်နံ့သာမျိုးကို add (အဆင်သင့်ရောသမမွှေများသုံးနိုင်တယ်, ဒါပေမယ့်ဆား, monosodium အချိုမှုများနှင့် insalubrious သည်အခြားသည်မပါဘဲ) မည်, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်အမဲသားကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်တစ်ဖန်ပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားဝက်ဗိုက် (သို့မဟုတ်အူ) promoem ဆူရေ - ရေအေး, ထွက်အတွင်းပိုင်းကိုဖွင့်, ဖက်တီးအလင်းတန်းများဖြာအတွင်း၌တင်းကျပ်စွာ (အူလျှင်, အနားမှာချည်မိုင်ပါလိမ့်မည်) ကိုပြင်ဆင် stuffing နှင့် zashom စားဖိုမှူးချည်အစွန်း nafarshiruem ။ သင်တစ်ဦးအထူကွမ်းသီး, ကြိုးကိုသုံးနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ် saltisons ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာတော်တော်များများသောနေရာများအတွက်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်ကျိန်းသေမတိုင်မီသင့်ပါတယ်။ saltisons ရေအေးဖြည့်, ဆား 1-2 ဇွန်းပျော်, 5-8 add racemes 3-4 မှာညပ်မိထားတဲ့အရွက်, peppercorns 5-8, 1-2 မီးသီး, အရွက် ဇော်မွှားပန်း။ ဘယ်အချိန်မှာ saltisons Dowar အနည်းငယ်, ပိုလျှံအရည်ကိုဖယ်ရှားချုံ့ပြီးအဆင်ပြေပုံစံပေးရ, ထမ်းပိုးအောက် fit ဖြစ်လျှင်, ဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်အအေး။ saltisons နောက်ဆုံးတော့အအေးအခါ, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် (ထိုထမ်းဘိုးကိုထမ်း) ကထားတော်မူ၏။

နောက်ထပ်ဂျစားနပ်ရိက္ခာ saltisons

အခြားဂျများတွင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် saltisons တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းအပေါ်အရည်ကျိုခြင်းနှင့် 200 ° C တို့မှာရွှေညိုသည်အထိ 20 မိနစ်ခန့်မီးဖို၌ဖုတ်ထားကြ၏နိုင်ပါသည် ထို့နောက်ပြီးသားဖိအားအောက်၌ဖုံးထားသောအခါအေး, (တစ်ထမ်းဘိုးကိုထမ်း, တဖနျ) ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ Saltisons horseradish နှင့် / သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနဲ့အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ကောင်းသောလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက် Pickled နှင့်ငရုတ်ကောင်းဗော့ဒ်ကာ, ဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ် berry သီး liqueurs တစ်ဖန်ပါစေ။