Kedgeree - "Kitchiri" - အိန္ဒိယချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အခြေခံပြီးသောဤအထူးသဖြင့်အင်္ဂလိပ်ပန်းကန်။ ဤသည်ပန်းကန်နေ့လယ်စာများအတွက်ဒါပေမယ့်လည်းညစာစားဘို့မသာစုံလင်သည်။ လျင်မြန်စွာအလုံအလောက်ပြုလုပ်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်များ၏မူရင်းပေါင်းစပ်ရှိနေသော်လည်း သောက်သည်ငါး သစ်ကြံပိုးနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, ကတော်တော်လေးအရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
သောက်သည်ကော့နှင့်အတူကြော် "kedgeree"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်သည်ကော့ - 500 ဂရမ်;
- ပုံ - 1.5 st; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ငါးဟင်းရည် - 3 ဇွန်း; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုး - 1 ချောင်းကို;
- နနွင်း - အဖြစ်တော့;
- cardamom - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သည် "kedgeree" ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥခွံထဲကနေသန့်ရှင်းချပ်သို့ဖြတ်ချက်ပြုတ်။ ဘေးကခွံကနေသန့်ရှင်းကြက်သွန်နီ၏ဦးခေါင်း, ကို ယူ. , အပျော့နဲ့စပြည်နယ်သည်အထိ maslitse အရည်ကျိုထောပတ်အပေါ် melenko passiruem ခုတ်။ ထိုအခါအတူတကွသစ်ကြံပိုး, နနွင်း, cardamom နှင့်ထုတ်ဖော်ကြော်သေတ္တာများရမညျအခြား 2 မိနစ်ထည့်ပါ။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အဒယ်အိုးထဲမှာလောင်း ဆန် ကလုံးဝနီးပါးအားလုံးဆီကိုစုပ်ယူပြီးကောင်းတဲ့အဝါရောင်တင့မရကြလိမ့်မည်သည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်။
ထို့နောက်ညင်သာစွာပန်းကန်မြည်းစမ်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်ရှိအားနည်းသောမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်သွန်းလောင်း။ 5 မိနစ်သီးခြားစီ kovshichke အနာစိမ်း, ငါးသောက်သည်ဤအချိန်, ကအအေး, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားအရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြုတ်သောက်သည်ငါးနှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်ဥနှင့်အတူရောနှောချက်ပြုတ်ဆန်, ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်အတူဖြန်းနဲ့စားပွဲပေါ်မှာဖို့ "kedgeree" ဝတ်ပြုကြလော့။
သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကြော် "kedgeree"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 300 ဂရမ်;
- ဘာစမာတီဆန် - 1 tbsp; ။
- ငုံးဥများ - 12 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ကုန်တယ် parsley - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- Powdered ချိုမြိန် paprika - 0.5 Tsp ;.
- ရေ - 2 း; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရေအေး၏ကြီးမားသောငွေပမာဏအတွက်စိမ်နှင့် left မိနစ် 30 အဘို့နှင့်ထို့နောက်ဆန်ခါပစ်ပယ်ရန်။ preheated ရေနံ 5 မိနစ်အပေါ်ပြီနောက်ဟင်း၌မစင်ကြယ်, ဖျက်စီးစက်ဝိုင်းခြမ်းနဲ့ကြော်ညွှတ်။ အဲဒီနောကျဆန်လောင်းနှင့်ရေပူလောင်း။ အဆိုပါဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနေတဲ့အိုးဆော်လမွန်ငါးတန်းထဲသို့သွင်းထားခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမီးမှာ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဂရုတစိုက်ငါးထဲကယူနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ခြမ်းမှဖယ်ထားကြ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီပုံနှင့် 10 မိနစ်များအတွက်မီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်။ ကြက်ဥကို pre-အနာစိမ်းတဝက်စီသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါငါး, အပိုင်းပိုင်းသို့ပြိုပျက်ဆန်ဖို့ add နှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့်ပန်းကန်ပေါ်ပန်းကန်အိပ်လေ၏။ ထိပ်တန်းသင်္ဘောသဖန်းငုံးဥများ halves အလှဆင်ခြင်းနှင့်မြေပြင် paprika နှင့်အတူဖြန်း။
စည်သွတ်တူနာငါးနှင့်အတူကြော် "kedgeree"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- dlinozernovoy ပုံ - 1 tbsp; ။
- ရေ - 2 း; ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- စည်သွတ်တူနာငါး - 350 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ဟင်းအမှုန့် - 1 Tsp ;.
- parsley;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆန်ပြုတ်သည်အထိဆားမပါဘဲပြုတ်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ Cook က Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, စင်ကြယ်သောအသေးတစ်ဝက်နှင့်ဒုတိယနှစ်ဝက်ထဲသို့ဖြတ် - quartered ။ ကျနော်တို့ငါးအရိုးတို့သဖယ်ရှား, အရေပြား, အပိုငျးပိုငျးသို့ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အရောအနှောဟင်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့နံ့သာအမွှေးအကြိုင်တက်စိမ်ဖို့ကိုအနည်းငယ်ထောပတ်ပေး, ပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်ထွက်အိပ်လေ၏။ ထိုအခါဆန်, ငါးနှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥသွန်းလောင်း။ ဆားတစ်ပန်းကန်မြည်းစမ်းမိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်, ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ရန်ငရုတ်ကောင်း။
တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် "kedgeree" ထားပါထုကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ကြက်ဥရပ်ကွက်နှင့်အတူအလှဆင်။