ဘောလုံးတီထွင်နှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနိုင်ငံအများအပြားအတွက်ရေပန်းစားသည်ခဲ့တာစပိန် paella စာရွက်။ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်တစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အမွှေးအကြိုင်ပင်သံသယဝါဒီနှင့်ဟင်းလျာများမျိုးစုံမြည်းစမ်းပြီးနောက်ယင်း၏သစ္စာစောင့်သိပရိတ်သတ်တွေနေသောတောင်းဆိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်, လစျြလြူရှုမချန်မထားနိုင်ပါ။
စပိန် Paella - စာရွက်
စပိန် paella - မဖြစ်သည့်မပါဘဲအချို့သောအစိတ်အပိုင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်လိုအပ်အနုစိတ်တစ်ပန်းကန်, ဒါပေမယ့်အခြေခံစာရွက်၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှ သိ. , ကချက်ပြုတ်, လူတိုင်းအတွက်လုပ်နိုင်သည်မှာ:
- paella များအတွက်ဆန်ဗလင်စီယာသို့မဟုတ်အခြားစပိန်သို့မဟုတ် Italian ဥပမာ, Arborio သို့မဟုတ် Carnaroli ယူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
- စစ်မှန်သောရေးဆွဲရေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပုစွန်များသို့မဟုတ်အခြားပင်လယ်စာများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံ, ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းလျာများကွပ်မျက်ခံရ။
- paella နံ့သာမျိုးကိုအရသာသည်နှင့်အညီရွေးချယ်ထားသည့်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုရွှေဝါရောင်အတွက်ပါဝင်သည်ရန်သေချာစေပါနိုင်ပါတယ်။
- ထူအောက်ခြေနှင့်နံရံများနှင့်အတူဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက် pudding ပြင်ဆင်နေသည်။
ကြက်သားနှင့်အတူ paella ၏ကြော်
မကြာခဏယုန်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထုတ်ပေးကြက်သားနှင့်အတူဂန္ paella ။ အရိုးပေါ်အသားဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ရွေးပြီးဖြတ်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။ မကြာခဏယခင်ကပျော့သည်အထိစိမ်နှင့်ပြုတ်ခဲ့သောညွတ် pudding သို့မဟုတ်ဘုံပဲ, ဖြည့်စွတ်။ ကပြောသည်ငွေပမာဏကနေနာရီဝက် 10 ပုဂ္ဂိုလ်များဆက်ဆံပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားနှင့်ယုန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- ကညွတ် bean ကို - 200 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 70 ml ကို;
- ရေ - 2.5 ဌ;
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုနှင့်အတူကြက်သွန်နီကြော်အဆိုပါ paella စာရွက်အကောင်အထည်ဖေါ်ရန်။
- , ခရမ်းချဉ်သီး Add ရေနှင့်နူးညံ့သောအသားသည်အထိငြိမ်းအေး။
- အုပ်ချုပ်ခွင့်ရရာသီ, ပဲစေ့တွေဟာ, ပဲ, စီရီရယ်, 1.5 စင်တီမီတာမှအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ကိုလောင်းနှင့်ရေငွေ့ပျံမတိုင်မီပြင်ဆင်ထား pudding ဖြစ်ပါတယ်။
ပုဇွန်နှင့်အတူ Paella - စာရွက်
စပိန်ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏လူကြိုက်အများဆုံးမူကွဲတစ်ခုမှာပုစွန်နဲ့အတူ paella ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစံပြ option ကိုကျားဂဏန်းကွက်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ပုံမှန်အတိုင်းသူမြား၏မရှိခြင်းအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အထူးကြိုင်မဖြစ်မနေပေမယ့်နှစ်လိုဖွယ်ထုတ်ကုန်မဟုတ်သည့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း, ပေးပါ။ တစ်နာရီလျှင်သင့်ရဲ့စားပွဲခုံမှာအရသာဟင်းလျာများ 4 စားသုံးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန် - 400 ဂရမ်;
- Arborio - 250 ဂရမ်;
- ဝက်အူချောင်း - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ပဲစေ့တွေဟာ - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 1/3 PCs; ။
- ရေနံ - 40 ml ကို;
- ရေ - 0.7 ဌ;
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါရွှေဝါရောင်သန့်ရှင်းရေးဘရောင်းပုစွန်, ရေကဆက်ပြောသည်မိနစ် 20, filtered ပြုတ်သည်။
- ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော်လိုက်သည်ကိုဝက်အူချောင်း, သီးနှံ, ပဲစေ့တွေဟာသွန်းလောင်း။
- ပြန့်ပွားပုစွန်, ကောက်ရိုးငရုတ်ကောင်း, အမွှေးအကြိုင်, ပုစွန်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။
- အိုး 20 မိနစ်မီးဖို၌နေရာချပေးခဲ့သည်။
- ရှိနေဆဲလည်းမရှိဆိုပါကအစိုဓာတ်ကိုရောစပ်ခြင်းမရှိဘဲ၎င်း၏ပန်းကန်ပေါ်အငွေ့ပြန်ဖြစ်ပါတယ်။
mussels နှင့်အတူ Paella - စာရွက်
Paella, သငျသညျကိုအောကျတှငျတှေ့ရပါလိမျ့မထားတဲ့စာရွက်, mussels ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်။ ဂဏန်းကွက်ပန်းကန်ကအလေးချိန်ခြင်းမရှိဘဲ, အထူးအရသာနှင့်ပြည့်စုံ။ လတ်ဆတ်အေးခဲနှစ်ဦးစလုံးအဆင်သင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ် - ဤအမှု၌ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းတဲ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်စွမ်းရည်အတွက် Run-ချွတ်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ 8 စားသုံးခြင်းတစ်နာရီလျှင်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mussels - 500 ဂရမ်;
- ဆန် - 3 ခွက်;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- ပြောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ရေ - 5 ခွက်,
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းကြော်စားလိုက်သည်ကိုအဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ add, နံ့သာမျိုး, စီရီရယ်နှင့်တက်နွေး။
- အဆိုပါ mussels, စပျစ်ရည်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ Enter နှင့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
- နူးညံ့သော, စည်သွတ်ခြင်းနှင့်အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ထည့်သည်အထိကွတ်။
- 20 မိနစ်အကြာ mussels တာဟာနှင့်အတူ paella နှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Paella
စပိန်နှင့်လိမ်လည်လှည့်မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်၏ပရိသတ်များ အသားအစိတ်အပိုင်းများမပါဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ဤသည် paella စာရွက်အရောင်များနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပျောက်ဆုံးနေအမျိုးမျိုးအောင်, အ Lenten Menu ထဲမှာပါဝင်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုအချို့အခြားသူများကိုအစားထိုးအရသာသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်မှုမှကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ 50 မိနစ် 4 ပုဂ္ဂိုလ်များအဘို့မုန့်ညက်ထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- zucchini, ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး, စမုန်နက် - 1 pc; ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 300 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- မှို - 150 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 750 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံအတွက်ကြက်သွန်ကြော်ဖို့, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cube နှင့်လိုက်သည်ကိုမှိုကိုခွဲကြော် 5 မိနစ်နဲ့ပန်းကန်မှဖယ်ရှားပစ်ထည့်ပါ။
- grit, ရွှေဝါရောင်, ရာသီကိုတင်သော, 20 မိနစ်ပြုတ်, အဟင်းရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
- ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူဆန်မွှေပေးပါ။
- တစ်အပူမီးဖိုအတွက်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အဖုံး 15 မိနစ်အောက်မှာဖုတ်နောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် paella ။
ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူ Paella - စာရွက်
အလင်းအရသာနှင့်အာဟာရကြွယ်ဝသောတစ်ချိန်တည်းမှာပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူ paella ရ။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့ - အဲဒါအဓိကအရာကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။ ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ပထမဦးဆုံးရုပ်ရှင်နှင့်အတွင်းစိတ်ရိုးတံနှင့်ဖြတ်ကွင်းသို့မဟုတ် strips တွေဖယ်ရှား, ပေါင်းရပေမည်။ သာ 1 နာရီပေးဆောင်, သငျသညျခွောကျစားအစာကျွေးနိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြည်ကြီးငါး - 700 ဂရမ်;
- ဆန် - 2.5 ခွက်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်မွှေးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ငါးဟင်းရည် - 700 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြည်ကြီးငါးဆား, ငရုတ်ကောင်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ရှည်လျားသောအဘို့မဟုတ်ထားခဲ့ပါ။
- Passero ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်အုပ်ချုပ်ခရမ်းချဉ်သီး, စီရီရယ်နဲ့ကြော် 5 မိနစ်။
- စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောမိတ်ဆက်နံ့သာမျိုး, ပြည်ကြီးငါး, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်။
- နူးညံ့သောအထိဆန်ပြင်ဆင်ပါ။
ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူ Paella - စာရွက်
ပင်လယ်စာချစ်သူများများအတွက်တစ်ဦးကကြိုဆိုမုန့်ညက်ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူ paella ပါလိမ့်မယ်။ မကြာခဏအဖြူငါးအသား၏ဖွဲ့စည်းမှုဖြည့်စွက်ခြင်းသို့မဟုတ်အဏ္ဏဝါဘဝတစ်ဦးအပိုဆောင်းသောအဘို့ကိုအတူကအစားထိုးရန် - ဆိုအမှု၌တစ်ဦး, အရသာရှိတဲ့အသုံးဝင်သော, အာဟာရထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ စပိန်အချက်အပြုတ်လက်ရာခြောက်လစားသုံးသူအစာကျွေးနိုင်ရန်အတွက်တစ်နာရီထက်လျော့နည်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာရောနှော - 400 ဂရမ်;
- ငါးတန်း - 300 ဂရမ်;
- ဆန် - 2 ခွက်,
- ချယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 150 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ml ကို;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ရေ - 2 ခွက်,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြတ်တောက်ခြင်း, နှင့်လိုက်သည်ကိုငါး thawing ပြီးနောက်ကော့တေးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- Pripuskayut contents တွေကိုဝါရင့်, စပျစ်ရည်နှင့်ရေလောင်း grit လောင်းဖျက်စီးရမဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။
- ကြိုတင်အရည်၏ရေငွေ့ပျံဖို့ Tomyat ပန်းကန်။
ငါးနှင့်အတူ Paella - စာရွက်
ငါးနှင့်အတူ paella ဟင်းချက်သာ 45 မိနစ်ကြာ, နှင့်ရလဒ်အရသာဟင်းလျာများ၏လေးစားသုံးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ငါးသေချာပေါက်အရေပြားနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့အရိုးနှင့်ဖယ်ရှား သန့်စင်ပုစွန် ။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ဂဏန်းကွက်သုံးစွဲဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့၏ရှေ့မှောက်တွင်ဆိုရင်သူတို့က Pre-Brown, ဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်မှာသူတို့ကိုဖြည့်စွတ်ရန်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံး, ဒါမှမဟုတ်ပဲတောငျ့မှာကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါး, ပုစွန်များနှင့် Pollock - 150 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 200 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ရေ - 500 ml ကို;
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆီထဲမှာSautéဟင်းသီးဟင်းရွက်, အပဲ add နှင့်သီးခြားစီ Pre-ကုန်တယ်ငါးနှင့်ပုစွန်ကြော်။
- , ကျန်ရှိနေသေးသောအစိတ်အပိုင်းများကို Add ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဝါရင့်နှင့်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူမှ tantalized ။
multivarka အတွက် Paella
Paella အောက်တွင်ရှင်းပြခဲ့လိမ့်မည်သည့်စာရွက်, အ multivarochnogo ကိရိယာကိုသုံးပြင်ဆင်နေသည်။ device ကိုမှန်ကန်စေသည်သောအစိတ်အပိုင်းများယူနီဖောင်းအပူ, သင်တို့ကိုစုံလင်သောရလဒ်နှင့်အကောင်းဆုံးအရသာဝိသေသလက္ခဏာများဟင်းလျာများရဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ အဆိုပါဖော်ပြထားနည်းပညာကိုသုံးပြီး, တူညီတဲ့ထုံးစံအတွက်အားရစရာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းအတွက်စီစဉ်ပေးနိုင်ပါသည်။ 1.5 နာရီအဆင်သင့် 4-5 စားသုံးခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန်များနှင့် mussels - 300 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ပဲနှင့်ပြောင်းဖူး - 250 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ရေ - 500 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- မြည်းစမ်းဖို့ seasoned က "ကြော်" ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပင်လယ်စာ တင်. သီးနှံ, ရေလောင်းအတွက်ဘရောင်း။
- ထိုအခါ multivarka အတွက်ပင်လယ်စာနှင့်အတူ paella က "pilaf" ၌ပွငျဆငျပါလိမ့်မည်။
- အဆိုပါအစီအစဉ်၏မကုန်မီ 10 မိနစ်ထိနျးသိမျးအုပ်ချုပ်သည်။