ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ဖက်ထုပ် sauerkraut, ငါးများနှင့်အခြား toppings ဖြစ်စေလျက်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့လူကြိုက်အများဆုံးဂန္အသားချက်ပြုတ်နည်းများနှစ်ခုသင်သတိပေးရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
အိမ်လုပ် ravioli များအတွက်ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 0.3 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသား - 0.3 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 ကြက်သွန်နီ;
- မုန့်ညက် - 0.45 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- ဆား - 15 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီကိုတိုက်ရိုက်သင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်အလုပ်၏နောက်ဆုံးရလဒ်ပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်၏ကြောင့်အသားကအရမ်းဂရုတစိုက်, ကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ဂရုတစိုက်, အမဲသားကိုလျှော်ပိုကောင်းသီးနှံအဖြစ်တိပ်နှင့်ဝါယာကြိုးများ, အမဲသား tallow ကိုဖယ်ရှား, ဒါပေမယ့်ဝက်ဆီစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ထို့နောက်အသားတစ်ဦး matchbox သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီးများနှင့်အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့အပေါ်ကြက်သွန်နီနဲ့ပတ်သက်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦး grinder သုံးပြီး stuffing ပါစေ။ အဆိုပါအကျိုးဆက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပေမယ့်သာပဲမုန့်စိမ်းအတွက်အသားတင်သောမတိုင်မီပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစကားပြောဆိုရန်ဒါ stuffing လြှငျ, tugovat, ရေသုံးစွဲဖို့မကြောက်ပါဘူး, ဒါပေမယ့် overdo ပါဘူး။
အိမ်လုပ် ravioli များအတွက်ဂန္ထဝင်မုန့်စိမ်းစာရွက် - ရေပေါ်မှာ, နို့နှင့်အတူအခြားအချက်ပြုတ်နည်းများ, တကဂန္မဟုတ်ပါဘူး။ ရေနှင့်ဆားနှင့်အတူကြက်ဥချိတ်ဆက်ပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded နှင့်မုန့်ညက်တောင်ပေါ်မှာလှိမ့်, အဲဒီမှာကျော်မီးတောင်အတွက်သူမ၏လက်အားအောင်နှင့်ကကြက်ဥနှင့်အတူရေထဲဝငျဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထက်ဝက်ခန့်တစ်လက်သီးနှင့်မျက်စိကန်းသောဘောလုံးကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဖြတ်, မုန့်စိမ်းပွားပါကမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာလျှင်ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးပါဘူး, ထို့နောက်မုန့်စိမ်းသည်ကောင်းပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, မုန့်စိမ်းအများကြီးကမ်းပါးမတ်အောင်သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်။
ဖက်ထုပ်အဘို့အဖန်ကွက်လပ်ဖြတ်တောက်လျှောက်ထားထူ 2 မီလီမီတာသို့လှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်းပေါ် stuffing ချပြီး, မျက်စိကန်းသောဖက်ထုပ်နှင့်သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲက run သည်အထိဤအခြေလှမ်းများကိုပြန်လုပ်ပါ။ ထားအေးမြကြွက်ကြွက်ဆူဆားရေထဲမှာဖက်ထုပ် semifinished, ပြီးတော့အပူချိန်ကိုတက်လျှော့ချနှင့်ချက်ပြုတ်အချိန် ravioli ၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်သော်လည်း, 5-7 မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ။
ဆိုက်ဘေးရီးယား pelmeni ၏ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 0.4 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသား - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 70 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 ကြက်သွန်နီ;
- မုန့်ညက် - 0.75 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- parsley သို့မဟုတ်ဆူး - 1 ရောင်ခြည်;
- ဆား - 40 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်တောင်လောင်းနှင့်ဆွန်းကအောင်အသုံးပြုပုံ Pre-ချိတ်ဆက်လောင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ရေမွှေပေးပါ, ကြက်ဥနှင့်