ဆူရှီကိတ်မုန့် - ကပိုကောင်းအောင်ကျွေး, ဒါပေမယ့်လည်းစားဘို့ပိုပြီးအဆင်ပြေမသာကိုပုံမှန်အတိုင်းဂျပန်ရယူထားသော၏အသစ်တစ်ခုကိုဒီဇိုင်း။ ဟုတ်ကဲ့, ဤပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အထူးကျွမ်းကျင်မှုအတွက်စစ်မှန်စာရွက်လိုအပ်ချက်များကိုမတူဘဲအတွက်မလိုအပ်ပါ။ မည်သည့်အားလပ်ရက်စားပွဲဆင်ယင်ခြယ်သလိမ့်မည်ဟုဆူရှီကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။
ဆူရှီကိတ်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 120 ဂရမ်;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- nori - 1 စာရွက်;
- ဆော်လမွန်ငါး - 500 ဂရမ်;
- ထောပတ်သီး - 1 pc; ။
- သခွားသီး - 1 pc; ။
- ထောပတ်သီးရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပုံ 1 နာရီများအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ဤအချိန်တွင်ဆန်ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆားကတော့အစိုင်အခဲပါဝင်ပစ္စည်းများပျော်ဖို့အပူ, ပြီးတော့အေးမြပါစို့နေသည်။
ပုံ, ထိုပန်းကန်ပေါ်ကိုထားရေ 360 ml ကို, လောင်းအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, အဲဒီနောက်အပူလျှော့ချရန်နှင့်နောက်ထပ် 5 မိနစ်ပြုတ်။ အဆင်သင့်ဆန်ပုံးရည်နှင့်ရောနှောထည့်သွင်းပြီးနောက်ဘီယာအရက်ချက်အဖုံး 10 မိနစ်ပေးပါ။ ဆော်လမွန်ငါးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောအရေပြားအရိုးထဲကနေသန့်စင်, ပါးလွှာဖြာနှင့်ထောပတ်သီးရေနံနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 15-20 မိနစ်ချန်ထားပါ။ သခွားသီး peeled နှင့်ဖြာ။ အလားတူပဲကျနော်တို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နှင့်ထောပတ်သီး။
စိုစွတ်သောလက်နှင့် nori တစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဆန်၏ထက်ဝက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ပြားစေ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာထောပတ်သီးနှင့်ဆော်လမွန်ငါး, ထို့နောက်သခွားသီးဖြန့်ဝေ။ ထပ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ ကျနော်တို့ကို 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ပေးဖို့ကိတ်မုန့်အပ်သဖြင့်, ပြီးနောက် - တစ်ဝတ်ပြုကြလော့။
သုပ်ဆူရှီကိတ်မုန့် "သုံးကြက်ဥ"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 250 ဂရမ်;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ပုစွန် - 250 ဂရမ်;
- ဆော်လမွန်ငါး - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ်သီး - 1 pc; ။
- Mayonnaise - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- noria - 4 စာရွက်များ;
- caviar 3 အမျိုးအစားများ (အဖြူအနက်ရောင်အနီရောင်) - 70 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဆူရှီဆန်အနာစိမ်း, ယခင်စာရွက်ထံမှအကြံပေးချက်အရသိရသည်နဲ့ရှာလကာရည်, ဆား, သကြားအရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်။
ထောပတ်သီး peeled နှင့်ဖြတ်ပါးလွှာပြားသို့, အခွံထဲကနေအသားပြုတ်ပုဇွန်အသားတင်နှင့်ငါးပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်သည်။ ထို့အပြင်ဖြာဖို့လိုအပ်သည့်ပြီးနောက်ဆားနဲ့ကြက်ဥကြော်ပါးလွှာ pancakes နှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ စိုစွတ်သောလက်နှင့်အဆိုပါအအေးဆန် 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။ nori စာရွက်တွင်ထို့နောက်အင်္ကျီကိုဆန်, ဆော်လမွန်, Mayonnaise နှင့်ကြက်ဥ pancakes ဖြစ်သော, တဖနျပုစွန်, ထောပတ်သီး, Mayonnaise နှင့် nori အလွှာအလွှာလိုက်, ဆန်၏ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုတင်ကြ၏။ နောက်ဆုံးအလွှာပိုဆန်နှင့် Mayonnaise ကိုထပ် nori ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအလွှာ 3 ကြက်ဥမျိုးစိတ် (ဥပမာ, အဖြူနှင့်အရောင်စုံ (အနက်ရောင်) caviar ပိုက်များနှင့်ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်) ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့် 30-50 မိနစ် Pre-အအေးမေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲစားပွဲပေါ်မှာမှဆူရှီကိတ်မုန့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဆူရှီကိတ်မုန့် - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံ - 3 tbsp; ။
- ရေ - 3 ¾ v; ။
- ဆန်ရှာလကာရည် - ½ st; ။
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Mayonnaise - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- chives - 30 ဂရမ်,
- Wasabi - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 Tsp,
- crabmeat - 120 ဂရမ်;
- ပုစွန် - 120 ဂရမ်;
- nori - 3 စာရွက်များ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆန်ရှာလကာရည်, ဆား, သကြား၏အပူအရောအနှောတွေနဲ့ဆန်အနာစိမ်းများနှင့်ရာသီ။
သီးခြားပန်းကန်ရောနှော Mayonnaise ခုနှစ်, သံပုရာဖျော်ရည်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Wasabi (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးအမှုန့်) နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကုန်တယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်, ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ် crabmeat နှင့်ပုစွန်၏အရောအနှောဖို့ငံပြာရည်ထည့်ပါ။
Nori စာရွက်များအရသာမြှင့်တင်ရန်, ရေနံကို 30 စက္ကန့်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ calcined ခဲ့ကြသည်။ oilcloths အလွှာတွင်အအေးဆန်¼ကို တင်. လက်ပြားစေ။ ထို့နောက်စိုစွတ်သောလက်အား၎င်း၏စပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဆန်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီ၏ 1/4 ဖြန့်ဝေထားတဲ့အပေါ် nori တစ်စာရွက်ထားတော်မူ၏။ နောက်တစ်ခုကိုထပ် crabmeat နှင့်ပုစွန်, 1/4 ဆန်နှင့် nori တစ်အလွှာဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းနောက်အစေ့များနှင့်ငံပြာရည်တစ်အလွှာ၏နောက်ဆုံးအလွှာ။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်နှင့်ပတ်သက်တစ်နာရီအဘို့အအေးမြမြေတပြင်လုံးပုစွန်, အစိမ်းကြက်သွန်နီအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!