ဘီစကွတ် Madeleine

cookies "Madeleine" - တဲ့လူကြိုက်များတဲ့ပြင်သစ်အချိုပွဲ။ သေးငယ်တဲ့ဘီစကွတ်ဖြစ်ပါတယ်။ cookies များကို "Madeleine" အတွက် Form ကိုများသောအားဖြင့်ပင်လယ် scallops ၏ဝက်ခွံအတုယူဖြစ်ပါတယ်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအချိုပွဲ၏မူလအစ၏အခြေခံဗားရှင်း "Madeleine" ဖြစ်ပါတယ်။ ပဲရစ်မှာ 1755 ခုနှစ်အတွက်ဟောင်းများပိုလန်ရှင်ဘုရင်က Stanislaw Leszczynski ဘောလုံးကျင်းပခဲ့သည်။ ပြီးခဲ့သည့်ယခုအချိန်တွင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများနေမကောင်းထမင်းချက်ကျဆင်းခဲ့သည်။ Madeleine အမည်ရှိအကျိုးရှိစွာနှင့်လိမ္မာပါးနပ်ကျွန်သည် Commercial (Lorraine) မှလာတာပါသူမ၏အဖွားလွှဲပြောင်း seashells ဆေးညွှန်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်ဘီစကွတ်ထရိုက်ဖို့ပြင်ဆင်နေ, အခြေအနေကကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏။ အချိုပွဲဧည့်သည်များနှင့်အတူအောင်မြင်မှုကြီးပင် furore ဖန်တီးခဲ့သည်။ ပြင်သစ်၏ဘုရင်မ - - မာရိသည် Leshchinskaya နောက်ပိုင်းတွင်အချိုပွဲ "Madeleine" သူ့ဇနီးတို့ကပြင်သစ်ဧကရာဇ်လူးဝစ် XV ၏စားပွဲပေါ်တွင်ထင်ရှား။ , ဒါဟာစာရွက် "Madeleine" confectioners ဗာဆိုင်းပေးတဲ့သူသူမဖြစ်ခဲ့သည်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့အချိုပွဲအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအချိန်တွင်, ပြင်သစ်, လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော် (ချက်ပြုတ်အပါအဝင်) ဖက်ရှင်နှုတ်တိုက်ချပေးခဲ့တာဒါမကြာမီ "Madeleine" ဟုအဆိုပါဥရောပ nobility တစ်ခုလုံးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များအချိုပွဲဖြစ်လာသည် cookies ။

"Madeleine" နှင့်စာပေ

"Madlenki" တကယ့်အစားကောင်းကြိုက်သူများ, အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူနှင့်အစားအစာတစ်ခုအသည်းအသန်ချစ်မြတ်နိုးတဲ့သူ Alexandre Dumas က "အချက်အပြုတ်အဘိဓါန်" ထဲမှာဖော်ပြခဲ့သည်။ အချိုပွဲ "Madeleine" နိုင်ငံတကာမှာတောက်ပစာရေးဆရာ Marcel Proust "ပျောက်ဆုံးသွားသောအချိန်ရှာရန်ခုနှစ်တွင်" လူအပေါင်းတို့သည်ယဉ်ကျေးနိုင်ငံများပညာတတ်တ္ထုမှကျေးဇူးတင်စကားလူသိများသည်။ cookies တွေကိုမြည်းစမ်း "Madeleine" အဓိကဇာတ်ကောင်ကလေးဘဝနဲ့ဆက်စပ်နေပါတယ်။ အလွန်ဂရုတစိုက် "Marcel Proust နှင့်သက်သေလက္ခဏာများ" တွင်ပြင်သစ်အတွေးအခေါ်ပညာရှင် Gilles Deleuze ပို့စ်မော်ဒန်အသေးစိတ်များနှင့်ပြည့်စုံသောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများနှင့် Proust ရဲ့အလုပ်ကပြဿနာရှိ "Madeleine" လေ့လာဆန်းစစ်။ Deleuze အရသာအဆိုအရ "Madeleine" ကအစားဇာတ်ကောင်များ၏အမှတ်တရများ၏ပြိုကျ enable လုပ်ဖို့အတင်းအဓမ္မတံခါးပေါက်တစ်ဦးမောင်းနှင့်တူ၏, ဒါမှမဟုတ်။

cookies များကို "Madeleine" ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

"Madeleine" စာရွက် cookies များကိုဒီတော့။ ဒါဟာတစ်ဦးဆီလီကွန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏, အထူးပုံစံယူပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ 180-200 ဂရမ်;
• 3 လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သားကြက်ဥ;
• High-grade ကိုဂျုံမုန့်ညက် 250 ဂရမ်;
• သဘာဝကထောပတ် 100 ဂရမ်;
• နို့၏ 80-90 ml ကို;
• ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူမီးမငြိမ်းနည်းနည်းဆိုဒါ, pinch; ရမ်, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်လိမ္မော်ရောင် liqueur ၏ဇွန်း။

အဘိတ်:

မုန့်စိမ်းရမ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဂျုံမုန့်ညက်, အမှုန့်သကြား, ကြက်ဥ, သဘာဝထောပတ်ထံမှ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်ပုံအောက်ဆုံးနှင့်အတူအထူးမုန့်ဖုတ် form မှာပြီးလျှင်, သောမီးဖုတ်ထားသောခဲ့သည်။ အောက်ဆုံးတစ် confectionery ပြွတ်နှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ် cut-off အစွန်အဖျားနှင့်အတူတစ်အထုပ်မှတဆင့်ပြည့်ရကြ၏။

ကြိုတင်မဲအတွက်မီးဖို Preheat နှင့်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ပထမတစ်ခုကရေရေချိုးအတွက်ကွန်တိန်နာထဲသို့ရေနံအရည်ဖြစ်ကြ၏။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်အတူကြက်ဥ whisk သကြား, ပိုကောင်းတဲ့ - တစ်ဦးရောနှောသုံးနိုင်သည်။ တဖြည်းဖြည်း whisk မှဆက်လက်ခြင်း, နို့နှင့်အရက်များတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ (သန့်စင်ပေးရမည်လိုအပ်) မုန့်ညက်၏ရလဒ်အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ အချောသည်အထိအလတ်စားမြန်နှုန်းမှာ Herewith တစ်ဦးရောနှော။ အခုဆိုရင်အရမ်းပူပြင်းသည့်အရည်ပျော်မှုအတွက်သွန်းလောင်း, ဒါပေမယ့်ဘဲ, အနည်းငယ်ထောပတ်ကိုဆင်းအအေးသိရသည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ တစ်ဦး pastry အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပြွတ်အသုံးပြုခြင်း, တစ်မုန့်ဖုတ်စမ်းသပ်မှုအပေါ်သတ်မှတ်ပုံစံဖြည့်ပါ။ 200 ° C တို့မှ preheated, မီးဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလားအမြင်အာရုံကိုဆုံးဖြတ်ရန် 20 ခန့်မိနစ်ဖုတ် "madlenki" ။

ဘီယာအရက်ချက်လက်ဖက်ရည် (ထွက်ရှိသော, Proust နဲ့တူ - ထုံး) နှင့်အံ့သြဖွယ်အချိုပွဲပျော်မွေ့။