အသားနဲ့အာလူး - မကြာခဏကမ္ဘာဂြိုဟ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကနေလူမျိုးဟင်းလျာများမှာတွေ့ရှိတဲ့ဂန္ပေါင်းစပ်။ ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ, နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသောပေါင်းစပ်အပေါ်အခြေခံပြီးအမျိုးသားရေးပန်းကန် odzhahuri ကျော်ကြားသည်။ odzhahuri ဝက်သားနဲ့အမဲသားနှစ်ဦးစလုံး ပြင်ဆင်. , မိတ်ဆွေကျယ်ပြန့်စက်ဝိုင်းများကဝိုင်းရံအပျော်အပါးနှင့်အတူစားပါ။
ဝက်သား odzhahuri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 150 ဂရမ်;
- မုန့် - 40 ဂရမ်,
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 60 ml ကို;
- နေကြာဆီ - 50 ml ကို;
- barberry - 1/2 Tsp ;.
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 20 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းနံနံ - 1/4 Tsp ;.
- Laurel အရွက် - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သား Marine 12 နာရီအမိန့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်အကောင်းဆုံးကတော့, ချက်ပြုတ်စီစဉ်ထားတင်သွင်းခဲ့တဲ့ဟင်းလျာများရှေ့တော်၌ထိုနေ့ကစတင်ရပါမည်။ Marinade ရှာလကာရည်အဖြူစပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, မုန့်, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ barberry, Laurel နှင့်နံနံအခြောက်၏ 10 ml နှင့်အတူရောနှောထားရမည်။ ကြီးမားခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက် marinade ကုန်တယ်ဝက်သား Cube ဖြည့်ပါ။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအမဲသားကိုအဖုံး၏စွမ်းရည်များနှင့် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
ထူ-အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ marinated ဝက်သားကိုတင်နုသည်အထိအသားကြော်, ကျန်ရှိနေသေးသောစပျစ်ရည်ကိုတက် topping ။ ရေနံကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်, ထိုဝက်သားထံမှအဆီသူ့ကိုအစားထိုးရန်ထက်ပိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
ရွှေအညိုသည်အထိအပူကိုဆီကြော်အာလူး Cube ၏ 50 ml အတွက်အခြားဒယ်အိုးထဲမှာ။ ပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်နှင့်အတူမီးကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အစေခံခြင်း, အသားနဲ့အာလူးရွှေဖြစ်ကြသည်ရောမွှေပါ။
Odzhahuri နွားငယ်သား - ဂျြောဂြီယနျစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 980 ဂရမ်;
- အာလူး - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 215 ဂရမ်;
- adjika - 13 ဂရမ်,
- Khmeli Suneli - 4 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 98 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်ကောင်ဆီဥနှင့်နွားငယ်သားများနှင့်စပျစ်ရည်ကိုအရောအနှော adzhika နှင့်နံ့သာအတွက် pickle ။ အရသာကြက်သွန်နီရည်ကိုရစေခြင်းငှါ, ဂရုတစိုက်အသားနှင့်သူတို့ကို obmyat, အဖြူရောင်ကြက်သွန်၏ကြီးမားသောတုံးထည့်နိုင်သည်။ သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်ဝက်တစ်နေ့အဘို့စိမ်ဖို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာ။
peeled အာလူးနက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင် Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်အထိမီးဖိုပေါ်မှာ right အဆိုပါချဉ်နှင့်ကြက်သွန်သို့ပေါ်မှာကင်အမဲသားထူထပ်သော-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးတက်နွေး။ ဟုတ်ပါတယ်, ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအမဲသားရောမွှေဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
အဆိုပါအမဲသား, အဆင်သင့် odzhahuri အာလူးနှင့်အတူကရောထွေးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်ဖို့ထကြွလာသည့်အခါ။ တစ်လင်ပန်းပေါ်အသားနဲ့အာလူးကိုတင်လတ်ဆတ် cilantro နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ ဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်နှင့်ကောင်းသောကုမ္ပဏီတစ်ခုဖန်နှင့်အတူရှိ Odzhahuri ဂျြောဂြီယနျ tastier ။
မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Odzhahuri ဂျြောဂြီယနျပန်းကန်
ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ, ထိုသက်သတ်လွတ်ဖြစ်ပါသည်, အပြည့်အဝမရှိအသားဖြစ်ပါတယ်ချက်ပြုတ်နည်းများ, သူတို့ထဲကတဦးတည်း - မှိုနှင့်အတူ odzhahuri, အတိတ်အထံတော်ဝက်သားနဲ့အမဲသားအဘို့ကိုခံထိုက်သောအစားထိုးသော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- မှို - 400 g နဲ့;
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
- ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲသို့မဟုတ် feta - 100 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အခြားအစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
peeled အာလူးဥခါတိုင်းလိုအဖြစ်ချက်ပြုတ် - ဆားရေထဲမှာပျော့အထိပါပဲ။
နေစဉ်အာလူး, သန့်ရှင်းသောဦးထုပ်မှိုချက်ပြုတ်နေသည်နှင့်၎င်းတို့၏ခြေထောက်ဖယ်ရှားပစ်ရ။ ဒယ်အိုးထောပတ်ကောင်းတစ်ခုအတုံးပစ်လျက်လူအပေါင်းတို့ကနေအစိုဓာတ်၏ရေငွေ့ပျံဖို့မှိုထုပ်ကြော်။ ဒီအဆင့်မှာသငျသညျအခြို့သောနံ့သာမျိုးကို adzhika သို့မဟုတ်တူညီ, ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်နီများကဲ့သို့ဖြည့်စွက်၏ပုံစံအတွက်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ချိန်ညှိစေရန်အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်း, ပူငရုတ်ကောင်း။ အာလူးပြုတ်လိုက်သည်ကိုအဆိုပါမှိုထည့်ဒယ်အိုးအပေါငျးတို့သ contents တွေကိုတစ်မူထူးခြားသောရွှေအညိုရောင်ဆည်းပူးပါဘူးသည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိကြော်ဆက်လက်ရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းထားပါ။