လက်ျာကိတ်မုန့်ရဖို့, အချို့အချက်များကိုစဉ်းစားရန်အရေးကြီးပါသည်။
ပထမဦးစွာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံး။ လေးသာရှိပါတယ်: မုန့်ညက်, ဆား, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရေ။
ဒုတိယအချက်မှာမုန့်ညက်၏အရည်အသွေး Will ကတော့ kutaby အရသာများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောမူတည်, ဒါမှမဟုတ်ရော်ဘာသတိပေးဒါကြောင့်အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးများ၏မုန့်ညက်ကိုဝယ်ပါလိမ့်မယ် - durum ဂျုံ၏အမြင့်ဆုံးတန်း။
တတိယ, ရေလည်းမှန်ကန်သောဖြစ်သင့်: filtered creamed သို့မဟုတ်ပုလင်းသောက်ပေမယ့်ဆင်းအရောင်မပေး။ စတုတ္ထဤ pies သာအကောင်းဆုံး, နေကြာမျိုးစေ့များအနေဖြင့်ရေနံကိုသုံးခြင်းနှင့်သန့်စင်ပြီးသည်မဟုတ်, deodorized ကြသည်မဟုတ် - အိမ်လုပ်, ဓာတုပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲပြင်ဆင်ထား။ ပျော့နှင့်ပျော့ပျောင်း - အကောင့်ထဲသို့အထက်အပေါငျးတို့သလျှင်, ငါတို့သည်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutabs များအတွက်စုံလင်သောမုန့်စိမ်းကိုရယူပါ။
ဘယ်လိုဟင်းသီးဟင်းရွက် kutaby နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
လွယ်ကူသောစာရွက်
ဤအကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့သင်သည်သင်၏ဧရိယာအစိမ်းရောင်ဆိုမရရှိနိုင်ပါသုံးနိုငျ: ဆူး (ငယ်ရွယ်အညွန့်), အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, ပင်စိမ်း, ဆော်ရဲလ်သို့မဟုတ် ဟင်းနုနွယ်ရွက် ။ သူတို့လက်မှာရှိပါကလည်းသင်, ထို stuffing ရွက်သို့မဟုတ် arugula မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခန်းအပူချိန်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်နွေးမှာရေ - 1 ခွက်ကို;
- iodized ဆားသို့မဟုတ်တောင်တော်သို့ - 1 + ½ Tsp ;.
- အအေး-ဖိရေနံ - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မြင့်မားသောအရည်အသွေးမုန့်ညက် - 3-4 ခွက်;
- အစိမ်းရောင် (ပိုကောင်းသော chives, ဇီယာစေ့, ဆော်ရဲလ်နှင့်ဆူးပေါင်းစပ်ကြိုးစားရန်စတင်ရန်) - 300 ဂရမ်;
- ထောပတ် - အကြောင်းကို 50-70 ဂရမ်;
- လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (အဖြူအနီနှင့်အနက်ရောင်များအရောအနှော) - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြော်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ Azerbaijani တွင်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutabs ။ အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်ပါ: ထွက်ကိုလျှော်ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ကျော် iterate အဆိုပါစမုန်နက်နှင့်ဆော်ရဲလ်ကနေရိုးဖယ်ရှား, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded ဆူး, အရွက်ခွဲခြား။ အတူတူထု nashinkuem အားလုံးကောင်းစွာရောနှော, ပန်းကန်ထဲသို့ဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်တစ်ဝက်နဲ့အတူရာသီ shift ။ တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာမုန့်ညက် podsolit အတွက် Proseem ဆလိုက်, နွေးရေနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ volem အရောအနှော။ ကိုလှိမ့ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်ညက်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုစွန့်ခွာ, တစ်ဦးချောမွေ့မုန့်စိမ်းပွား။ မုန့်စိမ်းကျနော်တို့ Azerbaijani တွင်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ kutaby ကင်ဘယ်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်အိုး, တစ်ဦးချင်းနှင့်အတူပါးလွှာကစ်ထုတ်လှိမ့်မှစတင်ကာတစ်နည်းနည်းငြိမ်ဝပ်စွာနေရတဲ့အခါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့် (pasties ကဲ့သို့) shortcakes တစ်ဝက် zaschipyvaem အစွန်းနဲ့ကြော်ခေါက်, stuffing ထားတော်မူ၏။
Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်း - ကအထူးသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့် Kutaby, ရေနံမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာကင်ရန်။ ဒီတစ်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဥပမာ - Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာစိမ်းလန်းသောနှင့်အတူ kutaby ကျန်းမာဖြစ်ပါတယ်။ ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန့်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူလူးပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကျနော်တို့အနေနဲ့ဒိန်ချဉ်, ayran, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် milkshakes ဝတ်ပြုကြလော့။
ပင် tastier
pies မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ်ပိုပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ stuffing ပရိုတိန်းထုတ်ကုန်ထွက်လှည့်: ထုအကျအဆုံးများခဲယဉ်း-ပြုတ်ကြက်ဥ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲ။ အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ kutaby ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- high-quality ဂျုံမုန့်ညက် - 4-5 ခွက်;
- ဆားသို့မဟုတ်တောင်ကြီးတောင်ငယ် - ဆလိုက်စရာမလိုဘဲ 2 Tsp ;.
- လောလောလတ်လတ်အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 ဖြစ်တော့;
- 40 ဒီဂရီရေနွေး - 1 ခွက်ကို;
- ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင် - အကြောင်းကို 300-350 ဂရမ်;
- ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲသို့မဟုတ် rennet ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- ဖိ unrefined ရေနံအအေး - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံနှင့်ဆားနှင့်အတူနွေးထွေးသောရေဆန်ခါမုန့်ညက်မုန့်စိမ်းပွား။ ဒါကြောင့်အနားယူနေသည့်အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်လော့။ ဒါဟာခြောက်သွေ့သော, (နာရီဝက်အဘို့ Pre-စိမ်နိုင်ပါတယ်) ကိုလျှော်ရန်လိုအပ်ပါသည်နှင့်ခုတ်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်နဲ့ငရုတ်ကောင်းဆား။ ဒိန်ခဲမတရားဖမ်းဆီးဖျက်စီး: ခုတ်ထု, တစ်ဦး grater အပေါ်သုံးလက်နက်ပြိုလဲသွားပြီ။ ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောထွေးနှင့်ကိတ်မုန်ပနျးပုထု။ Kutaby ဆိုအရွယ်အစားကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် - တောင်တပြင်လုံးကိုအိုးများအတွက်အနည်းဆုံး 2-3 ကိုက်သည်။ အပူဒယ်အိုး - ရေနံမပါဘဲ - ဒါဟာခြောက်သွေ့သောသူတို့ကိုကြော်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ အဆင်သင့် kutaby ချောဆီ (သင် "လယ်သမား" လုပ်နိုင်တဲ့နှင့်နေကြာနိုင်) နှင့်အေးမြသူတို့ကိုနည်းနည်းပေးပါ။ ဒါဟာဒိန်ခဲငန်လျှင်, အခြို့ဆားထပ်ထည့်ဖို့ toppings လိုအပ်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။