တူရကီစကားလုံးက "စော" တွင်အဆိုပါစကားလုံး "pilaf" ဆန်ဂျုံယာဂုအထူကိုဆိုလိုသည်။ ထို့ကြောင့်သူကအတွင်းအရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - ကဆန်, ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုမဆိုရှိစေနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့အမဲသားနဲ့အရသာ pilaf များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်သင်နှင့်အတူဖြစ်ကြသည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆန် - 2 tbsp; ။
- ရေ - 3.5 v; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားနှင့်အတူ pilaf အဘို့အကြော်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်နွေးရေထဲမှာမိနစ် 30 ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့် Pre-စိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးလုပ်ငန်းများ၌အသားအဖြစ်ဤအချိန်, အကိုအဓိကအားထားနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ရုပ်ရှင်, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တစ်ဦးတစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ preheated ရေနံနှင့်ကြော်အသားထဲမှာအလင်းအညိုရောင်သည်အထိ 25 မိနစ်ခန့်ကပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါထုခြစ်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပါးလွှာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်အပေါင်းတို့, 10 မိနစ်ပြင်ဆင်လော့။
ထို့နောက်အသားကိုမြည်းစမ်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ နှင့်အညီ, သငျသညျအထူးထည့်ထားနိုင်ပါတယ် pilaf အဘို့နံ့သာမျိုး ။
ပြန့်နှံ့ဖို့ကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်ထဲမှာ, ဆန်နှိုးဆော်ဘဲ, အစျခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်အပေါ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပြားစေ။ တွင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲလုပ်နေတာရေပြည့်စုံရေငွေ့ပျံပြီးနောက်သူတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူ peeled လေးညှင်းပွင့ထား, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံး, ငါတို့အနိမ့်ဖို့အပူလျော့နဲ့ 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ risotto အမဲသားအဘိဓါန် Uzbek- တင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြက်သွန်ကွင်းနှင့် sprig အတူကအလှဆင်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ဆည်းဖူး။
မီးဖို၌အမဲသားနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 600 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- Khan ကယ့်ကိန်းဂဏန်း - 3 tbsp; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, pilaf ဘို့ရာသီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အမဲသားဂရုတစိုက်လုပ်ငန်းများ၌နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ crosswise ဖြတ်သည်။ သန့်ရှင်းချောဖြာကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ။ အခုတော့ chugonok ယူကိုအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းမီးနှင့်အပူပေါ်၌ထားလေ၏။ ရေနံအနာဆိုးပြီးတာနဲ့အသားထဲမှာကိုတင်ရွှေသည်အထိ 10 မိနစ်ကြော်။ ထို့နောက်ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်တဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။ ဤအချိန်, ထနွေးခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမုန်လာဥကြက်သွန်နီနှင့်အတူကကြော်, ဆီလောင်းဒယ်အိုးတက်နွေး။
Next ကိုကျနော်တို့အသားနှင့်အတူတစ်အိုးကင်သို့ပြောင်းရွှေ့။ ဆန်, ကောင်းစွာဆေးကြောပါခဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်ပျော်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပြားစေအနည်းငယ် peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကပ်ကလုံးဝဆန်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဆူရေသွန်းလောင်း။ pilaf အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူရာသီ, ထိုပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ရာသီ၌ထားလေ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်ရေအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့အိုးအဖုံးကိုထုတ်လေ၏။ အဆုံးမှာတော့ကျွန်တော်ထောပတ်အနည်းငယ်ထည့်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အရသာမွှေးထွက်လှည့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကမီးဖိုတဖို၌ကရေရှည်တည်တံ့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အလွန် crumbly ဖြစ်ပါတယ်ထွက်လှည့်အရာနောကျမှာ Pre-အပူမီးဖိုတဖို၌ဆန်ထားပါနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ကချက်ပြုတ်။
တစ်အိုးကင်းထဲမှာအမဲသားနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆန် - 2 tbsp; ။
- ရေ - 4 း; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 st; ။
- barberry - 0.5 Tsp ;.
- zira - 0.5 Tsp ;.
- ။ နနွင်း - 1 Tsp,
- ဟင်း - 0.5 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, parsley, oregano - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ချက်ချင်းကြက်သွန်ဖြူမှတပါးနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အားကြီးသောမီးပေါ်တွင်တင်, ဆီလောင်းဟာရေနွေးအိုးကိုယူပါ။ နောက်ထပ်ပျံ့နှံ့အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အမဲသားနဲ့ကြော် diced ။ ထိုအခါတစ်ဝက်ကွင်းသို့လိုက်သည်ကိုတစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥကြက်သွန်နီပေါ်တွင်ခြစ်ထည့်ပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုဆေးကြောဆန်အိပ်ပျော်ချက်ချင်းဆူရေသွန်းလောင်း။ အနည်းငယ် citric အက်ဆစ်ထားပါကဆား။
အဖုံးပိတ်ပြီးမီးလျော့, 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆုံးမှာကျွန်တော်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Uzbek- မုန့် များနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။