Dzhalebi - စာရွက်

အိန္ဒိယအစားအစာတွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်နေသောသူတို့အဘို့အောက်ပါအကြံပြုချက်ပြုတ်နည်းများတစ်အသစ်အဆန်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ dzhalebi ပြီးနောက်အိန္ဒိယအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးခဲဘွယ်စားဘွယ်တဦးသုံးသပ်ထားပါတယ်။ ထုတ်ကုန်မကြာခဏမျိုးစုံမြည်းစမ်းပြီးနောက် ecstatic ကျန်ကြွင်းသောခရီးသွားများကိုဆွဲဆောင်, လမ်းပေါ်မှာပေါ်မှာ right ကိုပြင်ဆင်ရှိပါတယ်။

dzhalebi အာမခံဖန်တီးခြင်းအတွက်အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်နည်းများနည်းပညာအောင်မြင်မှု၏အချိုးအစား၏သငျ့လျြောသောပှဲနှငျ့အတူ။ သငျသညျအိမ်မှာလုပ်အိန္ဒိယသကြားလုံး၏စိတ်ကူးကိုစိတ်ဝင်စားပါက, အဲဒါကိုအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်နှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောချက်ပြုတ်နည်းများသင်ကူညီကြလိမ့်မည်အကြံပြုသည်။

မုန့်အတွက် dzhalebi အိန္ဒိယသကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - အိမ်မှာကအကောင်းဆုံးစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 240 ဂရမ်;
• မုန့် - 30 ဂရမ်,
• ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
• Semolina - 2 Tsp ;.
• သန့်ရေ - 360 ml ကို;

အဆိုပါရည်များအတွက်:

• သကြား - 295 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• cardamom ၏သေတ္တာများ - 2 PCs; ။
• ရွှေဝါရောင် stamens (ပစ္စုပ္ပန်လျှင်) - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• သန့်ရေ - 240 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆိုဒါပါတဲ့ပန်းကန်လုံးအတွက်ချက်ပြုတ်စာရွက် dzhalebi မုန့်ရောနှောနားလည်သဘောပေါက်ပြီးတော့လောင်းရေ, semolina နှင့်ဂျုံမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့ဆိုဖုပျော်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော whisk မှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
2. မုန့်စိမ်းရဲ့သိပ်သည်းဆအဆိုအရ pancakes ကဲ့သို့အရည်လှည့်။ ဒါဟာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အပူအတွက်ထားရပေမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း dzhalebi များအတွက်အခြေခံအနည်းငယ်ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်မြှုပ်ဖြစ်သင့်သည်။
3. ကောင်းစွာနဲ့ရည် dzhalebi ပြင်ဆင်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည် crystals ပျော်နှင့်သေတ္တာများ cardamon ပစ်ရန်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျမှာအပူနှင့်ရွှေဝါရောင်၏ရှေ့တော်၌, သကြားနဲ့သန့်ရေရောမွှေပါ။
4. ရှစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ထူအနည်းငယ်သည်အထိရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုပြုတ်, ပြီးတော့, သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာလောင်းနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
5. ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းကအနည်းဆုံးသုံးစင်တီမီတာတစ်အလွှာလောင်း, အနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပူနွေးလာသည်။
6. လောလောဆယ်မုန့်စိမ်းတစ်ပြွတ်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးနို့၏အထုပ်မှတစ်ဦး pastry အိတ်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
7. အခုတော့လိမ်တစ်မျိုးရရှိရန်, တစ်ပြွတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းအထုပ်အလေးအိတ်လှညျ့ပူရေနံအတွက် Battery ကို၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း extrude ။
8. Dzhalebi နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အရသာ rosy အရောင်တက်ကြော်။
9. အဆိုပါ fryer ကနေချောထုတ်ကုန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ခုနစ်ခုမှဆယ်စက္ကန့်များအတွက်ရည်သို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
10. ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးဗန်းအပေါ်တစ်ဦးအားရစရာရှိသည်နှင့်ခြောက်သွေ့များအတွက်စွန့်ခွာ။

ဒိန်ချဉ်အပေါ် Dzhalebi - တကယ့်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ဂျုံမုန့်ညက် -320 ဂရမ်;
• သဘာဝကဒိန်ချဉ် သည်မပါဘဲ - 25 ဂရမ်,
• ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
• semolina - 1.5-2 Tsp ;.
• သန့်ရေ - 360 ml ကို;

အဆိုပါရည်များအတွက်:

• သကြား - 400 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• သန့်ရေ - 240 ml ကို;
• နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. လောလောဆယ်အိန္ဒိယ dzhalebi ကသဘာဝဒိန်ချဉ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်ပင်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကအစားထိုးလိုက်ပါ။
2. အစပိုင်းမှာသင်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့် semolina ရောနှောဖို့ဤကိစ္စတွင်အတွက်လိုအပ်ပါတယ်။
3. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ဒိန်ချဉ်, သဘာဝအစားအစာနှင့်ဆော်ဒါနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေါင်းစပ်။
4. ရေဖြည့်စွက်အနေဖြင့်အခုဆိုရင်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းများနှင့် airy သည်အထိတစ်ဦးရောနှောအားဖွငျ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမှဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။
5. အဖြစ်ကောင်းစွာယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, မုန့်စိမ်းသိသာလေချွန်ခြင်းနှင့်မူလတန်းကစော်ဖောက်ခြင်းသည်အထိအပူထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ရန်။
6. အဆိုပါရည်အဘို့, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, မီးအစိတ်အပိုင်းများကိုတက်နွေး, သကြားနဲ့သန့်ရေရောမွှေပါ။ အဆိုပါရည်အနည်းငယ်ထူသင့်ပါတယ် - ဤအချက်မှာကျွန်တော်အပူကနေဖယ်ရှားအအေးထားခဲ့ပါ။
7. ယခင်အမှု၌ရှိသကဲ့သို့ကြော် zhalebi, ပူရေနံ, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများနှင့်လိမ် extruding မုန့်စိမ်းနှစ်ဖက်စလုံးမှသူတို့ကို podrumyanivaya ။
8. ကြိုတင်ပြင်ဆင်နေတဲ့လက်သုတ်ပဝါပေါ်ထုတ်ကုန်ထားပါ။ ပိုလျှံရေနံစုပ်ယူ Give, ထို့နောက်ခုနစ်ခုမှဆယ်စက္ကန့်များအတွက်ရည်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်, ပြီးတော့တစ်ဗန်းခြောက်သွေ့အတွက်ရပြန်လေ၏။