ရိုးရာဟင်းချို - တူရကီအတွက်လူများစွာနှင့်အတူပေါ်ပြူလာ chorba, မော်လ်ဒိုဗာ, ဘော်လကန်၌တည်၏။ အဆိုပါပန်းကန်အမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများကို (အသား, ပဲ, အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခရမ်း, ခရမ်းချဉ်သီး) တို့ပါဝင်သည်ရသောထူဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်။ ပြင်ဆင်ပါနှင့်ငါး chorba ။ အဆိုပါအမည်တူရကီစကားလုံး corba ကနေလာပါတယ်။ Ciorba - အဖြစ်နီးပါးတူညီသောအရာ shourpa , မည်သည့်အမှု၌, နှစ်ဦးစလုံးနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. တူညီသောစကားလုံးကနေကြွလာပေမယ်ကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောဘာသာစကားများစပီ၏ထပ်တူထပ်မျှအသံထွက်မှကွဲပြားခြားနားသောအသံ။ ဟုတ်ပါတယ်, ခုခံထူးခြားတဲ့ features တွေဝယ်ယူသည့်ပန်းကန်၏ရိုးရာချက်ပြုတ်၏အချိန်နှင့်ဒေသဆိုင်ရာ-အမျိုးသားရေး features တွေနှင့်အတူ။
chorba ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ဒီဟင်းချိုစာရွက်အများအပြားမူကွဲရှိပါတယ်။ အချို့ကစာရေးသူဟာမော်လ်ဒိုဗာ ciorba ၏ဖွဲ့စည်းမှု kvass ပါဝင်သည်ကြောင်းအကြံပြုသို့သော်ဤအခိုင်အမာမှားဖြစ်ပါတယ်။ kvass နှင့်အတူလက်ထောက်ဟုခေါ်ဝေါ်သောအခြားမိုဒါဗွီယန်ဟင်းချို, ပြင်ဆင်လော့။
Ciorba တူရကီ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပဲဟင်း - 200 ဂရမ်;
- (သင်တန်းသို့မဟုတ်ဟင်းရည်, ဝက်သား, မ) ရေ - 1, L;
- မှို (ဥပမာမှို) - 200 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- သံလွင်ဆီ - 100 ml ကို;
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး -2 ps ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား;
- ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, tarragon, ဇီယာစေ့) ။
ပြင်ဆင်မှု
ပဲဟင်းကိုဆေးကြော။ သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီခုတ်။ သေးငယ်လွန်းမဟုတ်မှို Shinkuem ။ Preheat ထူ-ရံနှငျ့ပိပြီနောက်ဟင်း, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနေရာဆီကိုသွန်းလောင်း။ အနည်းငယ်, passeruem သည့်မှိုကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိနစ်အတူတကွ 5. ကျဆုံးခြင်းအိပ်ပျော်ပဲဟင်းကြော်, ရေဒါမှမဟုတ် filtered ဟင်းရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ချက်ပြုတ်, အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဤအချိန်တွင် blanshiruem ခရမ်းချဉ်သီး။ အဆိုပါခွံ Remove နှင့်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ထုသူတို့ကိုခုတ်။ အဆိုပါ paprika နှင့်အတူဟင်းချို, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားအခြောက်အနံ့သာမျိုးကိုမှချက်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ် prisalivaem ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ရိုက်တယ်။ ခွက်ထဲသို့ဟင်းချိုလောင်း sagging ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
ဒါကဟင်းချိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် croutons , pita ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် tortillas ။