ကျနော်တို့သင်ဤအရသာရှိတဲ့ဟင်းအားလုံးသင့်ရဲ့ဆွေမျိုးသားချင်းများအံ့ဩဘွယ်သော kharcho နှင့်ကျေးဇူးပြုပြီးဟင်းချိုပြင်ဆင်နေစတင်ရန်အရှိဆုံးဆက်ကပ်။
အရသာဂန္ဟင်းချို kharcho
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား brisket - 350 ဂရမ်;
- ပတ်ပတ်လည်သင်္ဘောသဖန်း - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- tkemali ငံပြာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ;.
- ရာသီ (Khmeli Suneli) - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - ဆာရောင်ခြည်၏ 2/3;
- နေကြာဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြမ်းဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေ - 2.8 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အိုး၏အောက်ဆုံးပေါ်သို့ခေါက်ထားတဲ့ရင်သားဖြတ်ဝေမျှ, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်မှာရှိသမျှဖော်ထုတ်။ ဆားမိတ်ဆက်ပြီးတစ်နာရီခန့်အဘို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဆူပွက်ပြီးနောက်။
3-4 မိနစ်သီးခြားပြီနောက်ဟင်းခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ Blanshiruem, အဲဒီနောက်ခွံထဲကနေသူတို့ကိုကွဲရနဲ့ကြီးမားတဲ့ Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသတင်းစာကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရမွှေးသည်အထိသူတို့ကိုကြော်အတူတကွအတူကရန်အလွန်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန် add အနည်းငယ်ရေနံ raskalivaem ။ ထိုအခါနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီးကဒီမှာဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏ငြိမ်းအေးအချို့ (2-3 မိနစ်) ငံပြာရည်, ပူငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် Khmeli Suneli add tkemali ။ နောက်ထပ် 8 မိနစ်ကြော်စားမျှတည်ထားပါ။
အဆိုပါအမဲသားနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာစိမ်ပြီးလှည့်လည်ပုံနှင့်အတူနှစ်ကြိမ်ဆေးကြောထားပါ။ တဝက်တိုင်အောင်ချက်ပြုတ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ကြော်ဟင်းချိုသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆန်အပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကျွန်တော်တစ်ဦးပြီနောက်ဟင်းထုကုန်တယ်လတ်ဆတ် cilantro ထဲသို့ဝင်သည် burner နဲ့ဖုံးကွန်တိန်နာအဖုံးကို turn off ။
ဆန်နှင့်အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို kharcho အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 400 ဂရမ်;
- ပတ်ပတ်လည်သင်္ဘောသဖန်း - 110 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် (82.5%) - 60 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2.5 v ။ ဇွန်း,
- Khmeli Suneli seasoning - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1/3 PCs; ။
- parsley, နံနံ - 5-6 အခက်များ
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- သောက်ရေ - 3 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်သွား GRUB ချက်ပြုတ်ဖို့ရာအတွက်ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အားလုံးရေဖြည့်ခြင်းနှင့်ပါဝင်သည်ပန်းကန်မှပေးပို့ပါ။ တစ်ချိန်ကဟင်းရည်, ဆူပွက်၏အရိပ်လက္ခဏာပေးရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့ဆားထည့်ခြင်းနှင့်နေဆဲ 45-50 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
နိမ့်ဆုံးမှာမီးထောပတ်၏ဖုအရည်ပျော် start, ပြီးတော့ရွှေတိုင်အောင်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်ရိုက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါပုံသွင်းဖန်ဟင်းရည်၏ဒယ်အိုးထဲမှာအသားကိုချက်ပြုတ် မှစ. မြို့သားခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပျော်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူအားလုံးဒယ်အိုးသွန်းလောင်း။ ကြော်အနံ့ hops-suneli ပူးတွဲပြုလုပ်အကြောင်းကို 7-8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
ပြုတ်ဝက်သားနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းတစ်လှည့်လည်ဂရုတစိုက်ဆေးကြောဆန်နှင့်အတူအာလူးချပ်မိတ်ဆက်ပြီးနည်းနည်း hardish ထွက်ခွာနီးပါးထက်ဝက်သည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ ထိုအခါမှသာကဒီမှာဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး melenko ကြော်။ အာလူး Dowar အတူ grit, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုကို turn off kharcho အခါ။
multivarka အတွက် Kharcho ဟင်းချိုစာရွက်ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 350-400 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 140 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- တံစဉ်များကို - 3 PCs; ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1/2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - အပိုဒ် 1.5 ။
- နေကြာဆီ - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- tkemali - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သောက်ရေ - 2.7 ဌ;
- မီးဖိုချောင်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါခွက်ကိုပြီးသားအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းကကြက်သားဖျက်စီးရမဲ့ပျံ့နှံ့ "Roasting" ဟုအဆိုပါ Multivarki mode ကိုများတွင်ပါဝင်သည်။ အဖြူကတက်ကြော်, ပြီးတော့သည်သူ၏ကြက်သွန် Cube ပျံ့နှံ့အပေါင်းတို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိကြော်မှဆက်လက်။ ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အတွက် tkemali ကွန်တိန်နာပျော်ဖို့နဲ့ multivarku ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ခါးသောငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖျက်စီးရမဲ့ထုကုန်တယ်သုတ်သင်ဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ သည် "ဟင်းချက်" mode ကိုမှ Switch, နှင့်ပစ္စည်း၏အဖုံးပိတ်ပြီး 15 မိနစ်အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေးပါ။ ကျွန်တော်တို့ဟာရေအတူတက်ပဲရှိတယ်, ဒီမှာသုံးကြိမ်မြောက်အောင်-ကိုလျှော် grit lay ပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်ချက်ပြုတ်သည့်အခါ, 35 မိနစ်အတွတ် timer ကိုမြည်းစမ်းတင်ထားရန်ဆားနှင့်အတူရာသီကိုမျှော်လင့်။