Quiche Lorraine - ဒိန်ခဲနှင့်၏အခြေခံနှင့်ပြည့်စုံဂန္ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ flans တစ်ခုဖြစ်သည် မုန့်စိမ်း ။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ဒိန်ခဲ stuffing နှင့်အတူရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများပိုင် quiche အကြောင်းကိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Quiche
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မှို - 250 g နဲ့;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 2 ဇွန်း; ။
- အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး,
- mozzarella ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နေတဲ့အမဲဆီ form မှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပတ်လည်အတိုင်းအတာအပေါ်တစ်ဦးအမဲချိတ်အပျေါမှာမှားတတ်ကြ၏။ 210 ဒီဂရီမှာမုန့်စိမ်း 6-8 မိနစ်ခန့်၏အခြေခံဖုတ်။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ - တစ်ဝက်ကွင်း။ ပျော့ခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါသည်အထိသံလွင်ဆီထဲမှာမှိုနှင့်အတူကြော်ကြက်သွန်။
မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ အရောအနှောဒိန်ခဲ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, မှို browned ပြီးလျှင်ခဲ့သည်ထည့်ပါ။ ရွေးချယ်စရာမုန့်စိမ်းအခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးချက်ထည့်ပါ။ အချောအရောအနှောမုန့်စိမ်းတစ်အလွှာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မှိုနှင့်ဒိန်ခဲ 180 ဒီဂရီမှာ 40-45 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ် quiche Lorraine ။
ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော် quiche
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ထောပတ် - '75
အဆိုပါအဆာ for:
- cheddar ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- နို့ - 100 ml ကို;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- စမုန်ဖြူ - 2 sprig ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံစမ်းသပ်ဖို့အစအနအတွက်မုန့်ညက်ကိုဆားနှင့် triturated အအေးဖြစ်ပါတယ်။ တန်ဆာပူဖောင်းရုပ်ရှင်အတွက်ချစ်ပ်တစ်ခုကိုခြုံနဲ့ 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အဆိုပါအအေးမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့်ပုံစံပြန့်နှံ့, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာမှပြန်လာခြင်းဖြစ်သည်။
မီးဖို 190 ဒီဂရီအထိအပူနှင့်အခြေခံမိနစ် 20 ဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါထုတ်ယူစမ်းသပ်ပြီးနောက် 160 ဒီဂရီအပူချိန်လျော့နည်းကျဆင်းစေရန်။ ဒိန်ခဲအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူအဆင်သင့်ဖျန်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြော်, ခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။ အဆိုပါဘေကွန်ကျော်အရောအနှောကိုလောင်းပြီးတော့အရသာနှင့်ငရုတ်ကောင်းဆားထည့်သွင်းကြက်ဥ whisk နို့။ ဒိန်ခဲ quiche အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်းခြင်းနှင့် 30-40 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Quiche
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း၏အခြေခံ (ယခင်စာရွက်ကိုကြည့်ပါ။ );
- ပြုတ်ကြက်သားရင်သား - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets - 4 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 3/4 st; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- nutmeg - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets ထက်ဝက်သည်အထိ blansheruem ။ ကြက်သားအမျှင်ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။ ကြက်ဥ whisk နို့, ဆားထည့်ခြင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲ။ နို့ nutmeg နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားအရောအနှောကိုဖြည့်။
pastry ပျံ့နှံ့ကြက်သားများ၏အခြေခံ၏အောက်ခြေတွင်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အပေါငျးတို့သနို့-ဒိန်ခဲအရောအနှောဖြည့်ပါရဲ့ထိပ်ဖြန့်ဝေ။ ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်း။ 180 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဒိန်ခဲ quiches နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဖုတ်။