ဂျြောဂြီယနျအစားအစာစပ်နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအသား-based, စပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကျော်ကြားသည်။ ဒီမီးဖိုချောင်၏အရသာနှင့်အနံ့တစ်ခုစည်းစိမ်ကိုအချိန်ကျော်ဂန္ဂျြောဂြီယနျချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားမူကွဲတစ်ခုကျယ်ပြန့်ခင်းကျင်းဝယ်ယူခဲ့ကြအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ထံမှစားသုံးသူချစ်မြတ်နိုးသည်။ kharcho ဟင်းချိုအဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါသည်ယင်း၏ဂန္စာရွက်အမဲသား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများထည့်သွင်းရန်သေချာသည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုအဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အတွက်ဧရိယာပေါ် မူတည်. ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။
ဆန် kharcho နှင့်အတူဂန္ဟင်းချိုစာရွက်
ကျနော်တို့အစောပိုင်းကမှတ်ချက်ပြုသကဲ့သို့, ဂျြောဂြီယနျအစားအစာက၎င်း၏မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့အကျော်ကြားသည်။ အဆိုပါဟင်းရည်၏အာဟာရတန်ဖိုးတိုးမြှင့်ဖို့အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်အတွက်ဿုံလာရန်အများအပြားနာရီငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုတွေနဲ့ရုန်းကန်နေရသည့်, ဆန်ထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- walnuts - 115 ဂရမ်;
- ဆန် - 170 ဂရမ်;
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- tkemali - 55 ml ကို;
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 5 PCs ။
- လက်တဆုပ်စာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (cilantro, parsley);
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
စည်းကမ်းနှင့်အမျှကောင်ဆီဥနှင့်အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းယူ kharcho ချက်ပြုတ်ဘို့။ အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးနှင့်ဆေး, ပြီးတော့တစ်အိုးထဲသို့သွင်းထားရေတစ်စုံလီတာကိုလောင်းနှင့် Laurel အနည်းဆုံးထက်ဝက်နာရီနှင့်အတူပြုတ်။ ဒါဟာဟင်းချိုရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေမဆိုဆူညံသံများနှင့်အမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မပေးသင့်ပါဘူး။ အချိန်ကျမ်းပိုဒ်, Laurel ရွက်ပစ်နှင့်အသားခုတ်အတူအဆိုပါဟင်းရည်ကနေအမဲသားဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့အမဲသားသို့ပြန်သွားသည်, ဟင်းရည် tkemali, vsypte ထမင်းချက်ဆန်နှင့်စပါးပျော့ပြောင်းဖို့ဟင်းချိုမှေးမှိန်။ ကော့ကေးဆပ်အတွက်ဂန္ဟင်းချို kharcho ၏စာရွက်နီးပါးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတူငါးပိသို့ mashed ဖြည့်ဟင်းချိုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, အခွံမာသီးကိုသာလက်တဆုပ်စာလည်းမရှိ, အဆုံးသတ်သို့ရောက်ကြ၏။
သိုးသငယ် Kharcho ဟင်းချို - ထိုဂန္စာရွက်
မူကွဲဆေးညွှန်း kharcho နှင့်အမဲသားများနှင့် mutton-based ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲရှိပါတယ်။ အဆိုပါသင်တန်းကိုအဆုံးစွန်ဆုံးသောကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်သည်, ထိုအရိုးပေါ်အသားနှင့်အမဲသားကိုအဖြစ်သွားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 560 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 230 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 220 ဂရမ်;
- tkemali - 140 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 15 ဂရမ်,
- walnuts - 110 ဂရမ်;
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးခွံ;
- နံနံနဲ့ parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုနိမ့်ဆုံးမီးအနည်းဆုံးထက်ဝက်နာရီမှာရေ၌ကျင်းပရဦးမည်ဖြစ်သောများအတွက်ချက်ပြုတ်ဟင်းရည်နှင့်အတူစတင်ပါ။ သိုးသငယ်, ပျော့ပျောင်းသောအေးမြကလှီးဖြစ်တဲ့အခါ, နှင့်အသားအေးစဉ်အခါ, ဟင်းရည်ဆန်အတွက်ဖြန်းခြင်းနှင့်နူးညံ့သောအထိပြုတ်။ ဟင်းချိုများတွင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ zazharku add hops-suneli နှင့်အတူ tkemali ပန်းကန်များနှင့်ရာသီမှေးမှိန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထောင်းလေးညှင်းပွင့ထံမှ paste ။ မီးနှင့်အတူဟင်းလျာများဖယ်ရှားခြင်းမပြုမီ, ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုပြန်လာ, ဟင်းချိုအစိမ်းရောင် add နှင့်ကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထောင်း walnuts တစ်ငါးပိ။
အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ် Kharcho multivarka ထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, "ဟင်းချက်" mode ကိုသို့မဟုတ် "ဟင်းချို" ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အပေါငျးတို့သခြေလှမ်းများလိုက်နာပါ။ အဆိုပါအချိန်အလိုအလျှောက် set ဖြစ်ပါတယ်။
kharcho ဟင်းချို - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 630 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 310 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 140 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 5 PCs ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 135 ဂရမ်;
- walnuts - 85 ဂရမ်,
- parsley နှင့် cilantro လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာအတွက်အမဲသားကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အမဲသားကိုတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်တွင်, ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ zazharku ကွိုတငျပွငျဆငျသူမ၏ဟင်းရည်တစ် ladle ပစ်နှင့်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပျော်။ အမဲသားထုတ်ယူနဲ့ဖြတ်, နှင့်ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်, နူးညံ့သောအထိဆန်ကိုပြုတ်။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်သွား, walnuts နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ zazharku နှင့်ငါးပိထည့်ပါ။ ယင်းအပူကနေပန်းကန် Remove အစိမ်းရောင်အတွက်ဖြန်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီမသွားအောင်လုပ်ဖို့ကစွန့်ခွာ။