သငျသညျလုံးဝဘာမျှမကျွမ်းကျင်သူတစ် Sankrti, ထိုနာမကိုအမှီ "burfi" မဟုတ်ခဲ့လျှင်သင်မပြောကြဘူး။ ကြှနျုပျတို့လညျး, သို့သော်, ဖြစ်ကြသည်ပေမယ့်သိရှိလူက "ချိုမြိန်နို့" ကိုဆိုလိုသည်ဟုဆိုကြသည်။ သူတို့ကိုပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အရသာနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ယုံကြည်ဖို့မခက်ခဲကြောင့်အကျွမ်းတဝင်မှေ့အချိုပွဲဆင်တူပါသည်။
ကြော်နှမ်း burfi
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီနို့ - 250 ml ကို;
- နို့မှုန့် - 1 tbsp; ။
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 3/4 st; ။
- ကြံသကြား - 1/2 st; ။
- cardamom အမှုန့် - 1/8 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
နှမ်းမျိုးစေ့များ, သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသို့မဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြော်။ အမှုန့်နှင့်အရည်: သူတို့ကိုယ်သူတို့အကြားနို့နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုပေါင်းစပ်။ နှိုးဆော်နေစဉ်, အပူဆူနှင့်နုတ်မှအရောအနှောအပူ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးပြီနောက်ဟင်း၏အရည် contents တွေကိုထို့နောက်လှော်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူချိတ်ဆက်ထားရပါမည်သည့်အထူငါးပိကဲ့သို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်မည်မဟုတ်သကဲ့သို့နို့ပြုတ်။ ဒီအဆင့်မှာကြံ (သို့မဟုတ်လွင်ပြင်အဖြူ) သကြားနှင့်အနည်းငယ် cardamom ထည့်ပါ။ မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်အိန္ဒိယ burfi များအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သားရစောကျော်ဖြန့်ဝေနိုင်ပါသည်နှင့်တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံအားဖြင့်တင်ကြ၏။ 2 ပြီးနောက် chasa အချိုပွဲသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်နှင့်အသုံးပြုခြင်းတို့အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပျားရည်နှင့်အတူနှမ်း burfi ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများမပယ်မရှားပါဘူးသောသူတို့အဘို့စံပြ - burfi များအတွက်အခြေခံနို့ပေမယ့်လည်းဗာဒံသီးမုန့်ညက်ကိုသာဖြစ်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျားရည် - 1 1/2 st; ။
- စွန်ပလွံသကြား - 1 1/4 st; ။
- ရေ - 60 ml ကို;
- မြေပြင် cardamom တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဖုန်မှုန့်များအတွက်နှမ်း;
- ghee ။
ပြင်ဆင်မှု
ပုံစံ burfi ghee ချောဆီကို၏စစ်မှန်မှုကိုလိုက်နာရန်, ဒါပေမယ့်သူကအရေးမပါဘူး, သင်ကသမားရိုးကျနှင့်အတူကအစားထိုးနိုင်တယ် ထောပတ် ။ ပျားရည်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာစိမ်, ပြီးတော့သန့်ရှင်းမုန့်ညက်သို့ smalyvaem ။ cardamom နှင့်အတူဗာဒံသီးမုန့်ညက်ပေါင်းစပ်။ ပူနွေးသောရေနှင့်သကြား caramel ထူအရောအနှောကနေဘီယာအရက်ချက်ပျော်နှင့်ဗာဒံသီးမုန့်ညက်ဖြင့်ပေါင်းစပ်။
caramel ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဟာအလွန်အရေးပါအခန်းကဏ္ဍသည်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ပယင်းအရောင်ရှိပြီးပါကပလပ်စတစ်ဖြစ်ပြီးအေးကာလအတွင်း Lollipop သို့ကူးပြောင်းသည်မဟုတ်စဉ်အကြောင်းကိုမိနစ်၌ရေနှင့်အဆက်အသွယ်ပျော်ဝင်မဟုတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပုံစံနှင့်ဖျန်းနှမ်းမျိုးစေ့များအတွက် partitioned ခဲ့သည်။ 5 နာရီကြာပြီးတဲ့နောက်နှင့်အပူချိန်အခန်းတစ်ခန်းမှာကျင်းပ burfi နှမ်းအဆင်သင့်ကြောင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အိန္ဒိယကနေသက်သတ်လွတ်သကြားလုံးနှစ်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းများတွင်တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းနိုင်ပါတယ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။