နူးညံ့သိမ်မွေ့သော meringue တစ်စာအုပ်ချုပ်သမားသို့မဟုတ်အခြားအချိုပွဲများအတွက်ကိတ်မုန့်အလှဆင်အဖြစ်အစေခံစေခြင်းငှါ, ထိုသို့ပြည်နယ်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်သည့်သီးခြားပန်းကန်ဖြစ်ပါသည် ပု meringues နှင့်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီတစ်ခွက်ကိုတစ်အားရစရာအဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပြင်သစ် meringue ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သင်စာရွက်နှင့်နည်းပညာကိုတိုက်ရိုက်သွားပါမီ, အမှု၌သင်တို့ meringues ချက်ပြုတ်ချင်ပေမယ့်သင်လူဖြူတစ်ဦး Beat ရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်လျှင်မသာသည်သင်အသုံးဝင်သောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအာရုံစိုက်:
- ပရိုတိန်းြိမ်မီ, သန့်ရှင်းမှုအာရုံစိုက်။ အဆီအမြှုပ်ပရိုတိန်းသို့ကြာပွတ်, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ပန်းကန်ကိုလျှော် whisk, အနည်းဆုံးအဆီအကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားပစ်ရရန်ကြိုးစားနေမထားဘူး။
- ကြာပွတ်မတိုင်မီပရိုတိန်းအခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးရမည်ဖြစ်သည်, ဒါသူတို့တာပိုမိုလွယ်ကူကြာပွတ်နဲ့ပိုမြန်, ဒါကြောင့်တစ်နာရီချက်ပြုတ်မီ, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြက်ဥကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ပရိုတိန်း perevzbit ဖို့မဂရုစိုက်ပါ။ Perevzbitaya အစုလိုက်အပြုံလိုက်အချော meringue က၎င်း၏တောက်ပချောမွေ့ texture မဆုံးရှုံးခဲ့ပါကြောင်းဒါဒါအဘို့အထွက် watch, မုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းယင်း၏လျှပ်ရှုံး, နှင့်အနားကွပ်အပေါ်ခြောက်သွေ့ lumpy လှပါတယ်။
- ပရိုတိန်းထိပ်ပရိုတိန်းနည်းနည်း citric အက်ဆစ်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ပါထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ် "ပြုတ်ကျ" မှဘေးကင်းလုံခြုံခြင်းရှိကြလော့။ နောက်ဆုံး Pre-ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါသကြား။
- အဆိုပါ meringue အတွက်သကြားနဲ့ batch အတွက်တဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။ အကြိုပရိုတိန်းပျော့ထိပ်သည်အထိရိုက်သင့်ပါတယ်, ပြီးတော့သကြားများထို့အပြင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်။
ပြင်သစ် meringue စာရွက်
ပြင်သစ် meringue အရိုးရှင်းဆုံးထဲကတစ်ခုစဉ်းစားသည်နှင့်ကအလေးချိန်အားဖြင့်သကြားနဲ့သကြားနှင့်အတူသာပရိုတိန်း၏ကြာပွတ်၌တည်ရှိ၏ချက်ပြုတ်အဖြစ် meringues ၏အခြေခံအကျဆုံးအမျိုးမျိုးမှာပရိုတိန်းထက် 2 ဆထက် သာ. ကြီးမြတ်သောအတိအကျသေချာပေါက်ယူရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- yachnye ပရိုတိန်း - 90 ဂရမ်,
- သကြား - 180 ဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 1/8 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
, citric အက်ဆစ်နှင့်အတူပျော့ထိပ်မှကြက်ဥလူဖြူ Beat ။ ရလဒ် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်အားဝေမျှနေဆဲရိုက်နှက်, သကြားထည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီအစုလိုက်အပြုံလိုက်တောက်ပချောမွေ့ဖြစ်လာသည်နှင့်ဧကန်အမှန်အကလျှောမဟုတ်သော aureole ထားပါလိမ့်မည်အဖြစ် - meringue အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့အလှဆင်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ကိတ်မုန့်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
အစစ်အမှန်အချိုပွဲအတွက်ပြင်သစ် meringue ဖွင့်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း - က meringue ပါစေ။ ဒီလေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက် meringue confectionery တစ်ပြွတ်အတွက်ထားနှင့်ခေပျြမြားအပေါ်ယံပိုင်းမုန့်ဖုတ်ဗန်းတစ်ခုစာရွက်ပေါ်တွင်ငွေဖြစ်ပါတယ်။ 100 ဒီဂရီ meringue 1 နာရီမှာအခြောက်လှန်း။