မည်သည့်အစဉ်အလာဟင်းလိုပဲ, တွမ်ယမ်းအများအပြားမူကွဲကြုံတွေ့ခဲ့ပြီးထိုင်းမိသားစုများ၏တစ်ဦးချင်းစီအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းပြင်ဆင်နေသည်။ ကျနော်တို့အိမ်မှာအများဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများဟင်းချိုတွမ်ယမ်းမှာဆက်နေရန်ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်နှင့်သီးခြားဆောင်းပါးကသူတို့ကိုမွှုပျနှံ။
ပုစွန်နဲ့အတူကြော်ထိုင်းတွမ်ယမ်းဟင်းချို
နံ့သာကျယ်ပြန့်မျိုးစုံပေါင်းစပ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်ထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြည့်ဝ၏ဤမျှလောက်သည်မဟုတ်, ပင်လူသိရှင်ကြားမရရှိနိုင်ဖြစ်ခြင်းပြီးနောက်တူညီတဲ့မူထူးခြားတဲ့အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသောအခြေခံစာရွက်နှင့်အတူစတင်ချင်ကြောင်းဂန္ထဝင်တွင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 3 PCs ။
- cilantro ၏ sprig - 5 PCs; ။
- ငါးငံပြာရည် - 35 ml ကို;
- မှို (ကမာမှို) - 5 PCs; ။
- kaffir ထုံးအရွက် - 3 PCs; ။
- ကြီးမားသော ပုစွန် - 4-6 PCs; ။
- lemongrass - 1 pc; ။
- ထုံး - 1 pc; ။
- ရေ - 1.1 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
သင်ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းချက်ပြုတ်မီ, ပုစွန်ကျော်ယူပါ။ shell ကိုကနေပုစွန်တစ်ခုချင်းစီကိုရှင်းလင်း, ပြီးတော့ crustacean ၏တစ်ခုလုံးကိုပြန်လျှောက်ရှိတိုးချဲ့ကို "သွေးကြော" ကိုဖျက်။ ကြီးမားသောတုံးထဲသို့ lemongrass Cut နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အများဆုံးအရသာလွှတ်ပေးရန်တစ်ဦးဓါး၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုချွတ်ရိုက်တယ်။ 5 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းသို့ lemongrass ထားပါ။
သင်ဟင်းချိုမှုဆောငျဖို့စီစဉျထားတဲ့အတွက်ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်, ငါးငံပြာရည်နှင့်ထုံးရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ထို့အပြင်ပူငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းရှိပါတယ်ထားတော်မူ၏။
ဖယ်ရှားမယ် kaffir ထုံးကိုအဓိကအားထား, သူသည် lemongrass မှစာရွက်တစ်ရွက်ထားတော်မူ၏။ ပြီးနောက်လိုက်သည်ကိုမှိုပေးပို့ Re-အနာစိမ်းအဘို့အစောင့်ဆိုင်းနှင့်ပုဇွန်အမြီးထားပါ။ ချက်ချင်းပုစွန်အမြီးတွေဟာအစာကြေဖို့မဟုတ်, အပူကို turn off ။ lemongrass နှင့်ထုံးအရွက်ကိုဖမ်း, ပြီးတော့ဟင်းချိုဖလားလောင်းနှင့်နံနံနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
ထိုင်းတွမ်ယမ်းဟင်းချို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားဟင်းရည် - 680 ml ကို;
- galangal - 5 ချပ်;
- နံနံ၏ရိုး - 6 PCs; ။
- kaffir ထုံးအရွက် - 3 PCs; ။
- ကြီးမားသောပုစွန် - 6 PCs; ။
- ငါးငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- lemograssa ကို stem;
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ထုံးဖျော်ရည် - 55 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းရည်ပွက်ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ, galangal နှင့် kaffir ထုံးအရွက်၏ lemongrass, အပိုင်းပိုင်း၏ကုန်တယ်အညှာ၌ထားတော်မူ၏။ 5 မိနစ်အနံ့ဟင်းရည်ပြုတ်, ထို့နောက် peeled ပုစွန်အမြီး ထား. , ပူငရုတ်ကောင်း, ငါးငံပြာရည်နှင့်ထုံးရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အရည်ကိုထပ်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်သောအခါ, အပူကနေဟင်းချိုဖယ်ရှားဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီး Citrus အသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်အရသာညှိ။
နံနံနှင့်အတူဝါရင့်ဆန္ဒရှိလျှင်, ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအနေဖြင့်တွမ်ယမ်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြက်သားနှင့်အတူတွမ်ယမ်းဟင်းချိုစာရွက်
ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းဘို့ခေါက်ဆွဲကွိုတငျပွငျဆငျသငျ့သညျကိုအလွန်ပြင်ဆင်မှုများ၏ဖြစ်စဉ်ကိုလွယ်ကူချောမွေ့။ ထိုသို့ထူးခြားတဲ့အရသာထိုင်းဟင်းချိုပေးခြင်း, ရှိသမျှအခြေခံနံ့သာပါဝင်သည်။ ကသီးခြားစီထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တစ်ဦးချင်းစီအပေါ်သုံးစွဲခံရဖို့မခွင့်ပြုပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အခြားအရာတွေထဲမှာပါကသိသိသာသာကိုကယ်တင်ကူညီပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- chives - 2 ကလောင်;
- ကြက်သား - 270 ဂရမ်;
- မှို - 5 PCs; ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1.1 ဌ;
- ငါးပိဟင်းချိုတွမ်ယမ်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း (သို့မဟုတ်အရသာ);
- ခရမ်းချဉ်သီး - 95 ဂရမ်,
- ငါးငံပြာရည် - 55 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- နံနံလက်တဆုပ်စာ;
- ထုံးဖျော်ရည် - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းဟင်းချိုဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ အထဲတွင်ကြော်ကြက်သား, အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှို၏အပိုငျးပိုငျးထား, ပြီးဆူအောင်တည်ချောဟင်းရည်မြင်၏။ အဆိုပါဟင်းရည်ရေနွေးနဲ့ပြုတ်အချက်ရောက်ရှိသောအခါ, မြို့သားငါးပိ, ထုံးရည်နှင့်သကြားပျော်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ငါးငံပြာရည်လောင်းနှင့်ဟင်းချိုကြိုးစား, သင့်ရဲ့အကြိုက်ဖို့အရသာညှိ။
တွမ်ယမ်းအစိမ်းရောင် cilantro ၏ရက်ရက်ရောရောသောအဘို့ကို seasoned, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။ Adrenaline ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းချပ်ပန်းကန်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။