Churchkhela - စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏အခြေခံသို့မဟုတ်အခြားအပေါ်ကိုဖန်ဆင်းဂျြောဂြီယနျသကြားလုံး။ thickened များအတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ဆက်ပြောသည်။ ကျနော်တို့ဒေသမှာကချိုရရန်အလွန်ခက်ခဲသည်, သို့သော်အိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
အိမ်မှာကြော် churchkhelas
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်သောစပျစ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- walnuts - 305 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 190 ဂရမ်;
- သကြား - 105 ဂရမ်;
- hazelnuts - 55 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့တဲ့အစားအစာအရောင် - optional ကို။
ပြင်ဆင်မှု
, churchkhelas နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရစပျစ်သီးများကို ပြင်ဆင်. ကထဲကဖျော်ရည်ညှစ်နဲ့အမျိုးအနွယ်ကိုအပေါ်တစ်ဦးဆန်ခါကနေတဆင့် filter ရန်။ hazelnuts နှင့် walnuts ဝက်အတွင်းသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်သွေးခွဲ။ ကြမ်းချည်သူမ၏အခွံမာသီးပေါ်တဲ့ဆေးထိုးအပ်နဲ့ string ကို vdevaem ။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်တစ်ခွက်ထဲသို့ချပစ်သည်နှင့်အရာကြွင်းလေသမျှဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်ခန့် 5 မိနစ်အဘို့အဆူနှင့်ပြုတ်ဖို့အလတ်စားအပူမှငါဆောင်ခဲ့မည်နှိုးဆော်။ အဆိုပါ fluidized မှယူနီဖောင်းမုန့်ညက်နှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်ရရှိသောအရောအနှောသည်အထိဖျော်ရည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားတစ်ဖန်ခုနှစ်တွင်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ဖျော်ရည်မိတ်ဆက်ပေး။ ပစ်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်နှင့်ဂရုတစိုက်အရာအားလုံးမွှေပေးပါ။ 5 ပြီးနောက်မိနစ်ညင်ညင်သာသာကဖယ်ရှားအကြိမ်ပေါင်းများစွာထူအလွှာအသီးဖျော်ရည်ဖြစ်လာဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်စပျစ်သီးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ချည်အခွံမာသီးချန်လှပ်။ ထိုအခါ prearranged ရာအရပျချည်မျှင်နှင့် 5 ရက်ကြာအခြောက်မှစွန့်ခွာဆွဲထားကြ၏။ ကျနော်တို့ကအချိုပွဲအဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာကတင်ပြရန်။ လုပ်နိုင်သော, အဖျော်ရည်အတွက်ချက်ပြုတ်အရင်ကဲ့သို့အသုံးဝင်သောလိမ့်မည်မဟုတ်ပေမဆို color ကိုတစ်နည်းနည်းအစားအစာအရောင်ကိုထည့်သွင်း, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်ပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပါတယ်။ churchkhela သိုလှောင်ထားသည်အိမ်တွင်အချိုပွဲရေခဲသေတ္တာထဲမှာအကောင်းဆုံးထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်ဘယ်လောက်မေးခွန်းတစ်ခု, ဒါပေမယ့်ထက်ပိုမ 10 ရက်ရှိ၏ အကယ်. !
ကြော် churchkhelas ဇီးသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်အမှည့်သောဇီးသီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ် - 120 ဂရမ်;
- သောက်ရေ - 155 ml ကို;
- သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- တောငျးဆိုခကျြ - on ပျားရည်, hazelnuts, walnuts, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ။
ပြင်ဆင်မှု
churchkhelas ကိုယ်လက်ပြင်ဆင်ထားရန်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အပေါင်းတို့, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်လိမ်။ ထိုအခါရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့မှုတ်သည်။ အနည်းငယ်သောရေနှင့်အတူကမှေးမှိန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးရှိသမျှတို့, ကိုဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦးအထူချည်ပေါ်တင်။ ပူပြင်းတံစဉ်များကိုသီးဖျော်ရည်ကိုတဖြည်းဖြည်းအဆက်မပြတ်မွှေ, သကြား, ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အရောအနှောအနည်းငယ်ထူနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အပူထဲကနေဂရုတစိုက်ကြောင့်ဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်, ထို့နောက်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ချည်ထားသောမွှေးရည်အတွက်ကျဆင်းလာခန့် 1 မိနစ်မှာကျင်းပခဲ့ပါတယ်နှင့်တဖန် churchkhela မိနစ် 5. ထွက်ယူပါ။
ဂရုတစိုက်တစ်ဦး string ကိုပေါ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စွဲစေနှင့် 2 ပတ်သောအရပ်လေဝင်လေထွက်အစိမ်းရောင် churchkhela ခြောက်သွေ့တဲ့ထဲမှာခန်းခြောက်မှဆွဲထားကြ၏။
walnuts နှင့်အတူဘာသာစကား Armenian churchkhela
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 1 လီတာ;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 120 ဂရမ်;
- vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပျားရည်, hazelnuts, walnuts, အခြောက်လှန်းအသီး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဤတွင် churchkhela လုပ်ဖို့အခြားသောလမ်းပါပဲ။ အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌, ဆန်နှင့်ချည်ပေါ်တင်နေကြသည်။ ပန်းသီးဖျော်ရည်တဖြည်းဖြည်းရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်လောင်းဆူပြီးနောက်အလတ်စားအပူကျော်ပန်းကန် ထား. , ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်ကျနော်တို့ကိုအနည်းငယ်သစ်ကြံပိုးသို့မဟုတ် vanilla bean ကိုပစ်။ အရောအနှော thickens ပြီးတာနဲ့ဂရုတစိုက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ညင်ညင်သာသာရည်နှစ်အခြောက်အခွံမာသီးတင်နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 မိနစ်များအတွက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ယင်းနောက် churchkhela ထုတ် ယူ. အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အခြောက်, အဲဒီနောက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်လုပ်ပါ။
ဂရုတစိုက်ထုံးချည်တစ်ဦး string ကိုပေါ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စွဲစေနှင့် 2 ပတ်ကြာမယ့်ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်အခြောက်မှဆွဲထားကြ၏။ ချိုလက်အောက်တွင်သေချာပေါက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခေပျြမြားစက္ကူထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။