Terrine - အခြားဥရောပနိုင်ငံများရှိလူကြိုက်များတဲ့မူလကပြင်သစ်ဇာစ်မြစ်၏တစ်ပန်းကန်။ ကျွန်တော်တို့ကို pasty ကြည့်ဖို့ pate သည်ဤဟင်းလျာများကိုပိုမိုကွဲပြားခြားနားဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျ terrines ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါ။
ခါတိုင်းလိုအတိတ်သို့မဟုတ် casseroles တူသောအသား terrines ချက်ပြုတ်၏အခြေခံအယူအဆ။ ဂျယ်လီကဲ့သို့သူတို့ကိုငါလှည့်ပတ် ပြင်ဆင်. , များသောအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ငါးဟင်းလျာများ "အအေး" terrine များအတွက် recipes လည်းရှိပါတယ်။ အစားအစာပိုကောင်းတဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့အရည်ပံ့ပိုးမှုများကို၏အဓိက gelling နှင့် solidification ဖြည့်ပါ။
အများအားအချို့သောအခြားထုတ်ကုန်များ (ကြက်ဥ, မုန့်, စိမ်းဝါနုရောင်အခွံမာသီး, နံ့သာမျိုး, etc) ကဆက်ပြောသည်ထားတဲ့စားစရာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှို, အဖြစ်သုံးပြီး, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအထူးအ elongated အသွင်သဏ္ဌာန်ပြင်ဆင် terrines ။
terrine, minced အသားနှင့် / သို့မဟုတ်အလယ်တန်းအရွယ်ဖြတ်အပိုင်းပိုင်းသို့မြေပြင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုထုတ်ကုန်။ အအေးမဆိုအမှု၌, ဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Terrine ကြက်သားအသည်း - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသည်း - 500 ဂရမ်;
- ဖက်တီးဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
- သဘာဝနို့ထွက်မုန့် - 150 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဟင်းအရောအနှော,
- အသီးဘရန်ဒီ, ကော့ညက်သို့မဟုတ် - 60 ml ကို;
- အစိမ်းရောင် (ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်နီ, Rosemary, parsley, cilantro);
- ဆား;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမား (ဆိုလိုသည်မှာအလွန်သေးငယ်တဲ့ Cube) အဖြစ်ဝက်သား cracklings Cut, ဒယ်အိုးတွင်ဤ greaves ကနေအနည်းငယ်အဆီ drips ။ ဘရန်ဒီမှာရှိတဲ့လောင်းအနည်းငယ်ကြော်, လက်ဖြင့်ဓါးနှင့်အတူထုကုန်တယ်ကြက်သားအသည်းထည့်ပါ။ 8 မိနစ်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ Protushivaem အနည်းငယ်အအေးနှင့် (သီးခြားခွက်၌သူတို့ကို Pre-ရောစပ်) ကြက်ဥနှင့်မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ကြပါစို့။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား Add, မလိုအပ်ပါဘူးတက်ခါလိုက်ကြလော့။ အရောအနှောပုံစံဝစွာပြင်ဆင်နေ, 45 မိနစ်မီးဖိုအတွက်အဖုံးများနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိုပိတ်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အပြည့်အဝစေတနာမှကြွလာတော်မူသောအချိန်ကာလအတွင်းတံခါးကို ajar အတူမီးဖို၌အေးမြပါစေသော။ အဆိုပါ terrine အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, (သင်တန်း၏, ချမ်းအေး) ကိုခွဲ။ ကောင်းသောလည်း, အစိမ်းလတ်ဆတ်တဲ့အသုပ် (အရွက်) နှင့်တစ်ဦးအလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, calvados သို့မဟုတ်ဘီယာလျှောက်ထား အဖြူထုတ် ချိုး (
အသား terrine ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုခဲ့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ဖွဲ့စည်းမှုလတ်ဆတ်သောမှိုများ (button ကိုမှို, အဖြူ, chanterelles, ကမာမှိုအနည်းငယ်အခြားသူတွေ) လည်းပါဝင်နိုင်ပါသည်။ အရောအနှောပေါင်းမထည့်ခင်မှိုဖုတ်သို့မဟုတ်တန်းတူ-ချက်ပြုတ်ခေတ္တမျှသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာထွက်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုနှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီး, စိမ်းဝါနုရောင်, ထောပတ် (မြည်းစမ်းဖို့), ငယ်ရွယ်သံလွင်ချွတ်ချွတ်နဲ့ကညွတ်၏ထို့အပြင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
လက်တွေ့ကျကျ, သင်ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့်အချက်အပြုတ်သဟဇာတတစ်အဓိပ္ပာယ်အားဖြင့်ပဲ့ထိန်းအရောနှော terrines များအတွက် "ကိုရေး" နိုငျသညျ။