Azu - နေ့စဉ်ပန်းကန်တတာအစားအစာ။ ပုံမှန်အားဖြင့် ATPase အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအသား (mutton, အမဲသား, မြင်းအသား) မှပြင်ဆင်ကြ၏။ အလွန်အရသာရှိတဲ့ပိန် ase ငါးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အများကြီးကျနော်တို့ကိုရှေးခယျြငါးဘယ်လိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ဒါဟာအရိုးနိမ့်ဆုံးနံပါတ်ငါးကိုရှေးခယျြဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အဖြူအသားနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောပုံမှန်အတိုင်း, mullet, မြင်း mackerel နှင့်အခြားငါးဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျ (ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာဆော်လမွန်ငါး, ရောက်ရေချိုငါး, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အခြားမျိုးစိတ်မှကြွလာ) အနီငါး ase ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
အသုံးပြုမှု ase ငါးတန်းပြင်ဆင်ထားရန် (ထိုဖြစ်ပါသည်, နှစ်ခုအလွှာ၏အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်, ဖြစ်နိုင်လျှင်, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ) ။ သင်ကငါးအကြေးခွံရှိပါတယ်လျှင်သင်တန်း၏,, ကဖျက်ပစ်ရပါမည်, အရေပြားထားခဲ့ပါ, ဒါပေမယ့်နိုင်ပါတယ်။
ကြော်ငါး ase
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးတန်း - 600-800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
- ခရမ်းချဉ်သီးအနီအထူမှည့်သော - 2 PCs ။ (2 ဇွန်း, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအစားထိုးနိုင်မလား။ );
- Pickled အားကောင်းတဲ့ - 3-5 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား (သေးငယ်သည် သာ. ကောင်း၏);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, ပင်စိမ်း, etc);
- (သင့်ရွေးချယ်မှု, ဆားမပါဘဲ, monosodium အချိုမှုများနှင့် insalubrious သည်အခြားသည်၏) ဆန်အမွှေးအကြိုင်အခြောက်အ;
- အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
သော်အေးစက်နေတဲ့တန်းပါသို့မဟုတ်ကြိတ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုသန့်စင်နှင့်ငါးမီးလောင်။ ရေချိုး tschatelno.Ostrym ဓါးသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (2 x 4 စင်တီမီတာ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အရွယ်အစား) သို့ငါးသို့ခုတ်ဖြတ်။
သေးငယ်တဲ့ Cube - peeled ကြက်သွန်နီပါးပါးကွင်း (သင်လုပ်နိုင်စက်ဝိုင်းခြမ်းသို့မဟုတ်လေးပုံတပုံကွင်း), နှင့်အာလူးသို့ခုတ်ဖြတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး (ရေနွေးဆူဆူနှင့်အတူလောင်း) blanshiruem နှင့်ဂရုတစိုက်ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ထုခရမ်းချဉ်သီးခုတ်။ မုန္လာဥနီပွတ်တစ်ဦးကြမ်း grater ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ချဉ်သခွားသီး အသေးအတို strips တွေသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးထဲမှာကြော်တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်ဒယ်အိုး။ အနည်းငယ်အကြာတွင် (သင်ခိုလှုံရာအရိပ်အလိုရှိသောကြက်သွန်နီဝယ်သည့်အခါ) မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ကြော် 3-5 မိနစ်အတူတကွရှိသမျှတို့, ဂေါ်ပြားတွေနဲ့နှိုးဆော်။
ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ရေခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူရော) နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ (များသောအားဖြင့်ဤအချိန်မှာငါးနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ), ဒယ်အိုးအဖုံးကိုအပူကိုလျော့ချနဲ့ 8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ Blanking ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သင်သည်ရေအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ အနည်းဆုံး (သင်သိသကဲ့သို့, ပန်းကန်မရှိတော့လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်ငန်) ကို Pickled ထည့်ပါ။ 8-15 မိနစ်အဘို့, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ကြွင်းသောအရာဖို့ပန်းကန်ပေးပါ။
ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း, စားပွဲ၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။