ဆားဆော်လမွန်အဖြစ် - အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများမုရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များ

ဆားဆော်လမွန်မှတစ်ဦးရေစာအိမ်လုပ်ရဖို့ကူညီခြင်းနှင့်အပြည့်အဝငါးခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ကြီးစွာသောအရသာခံစားနိုငျဘယ်လိုအသိပညာ။ ဆားတန်း appetizing ချပ်မဆိုစားပွဲပေါ်တွင်နေရာတစ်နေရာလည်းမရှိ: ငါးက၎င်း၏မုန်သို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်ဖြည့်စွတ်ခြင်းငှါ, သုပ်ဖို့ add, ဖြတ်တောက်ခြင်း၏ပုံစံကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။

ဆော်လမွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်, ရှိသမျှအရိုအသေအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောရလဒ်သေချာပါလိမ့်မယ်အကောင်အထည်ဖော်မှုရာ၏, မရရှိနိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်သက်ဆိုင်ရာထောက်ခံချက်များကူညီပေးသည်။

  1. စုစုပေါင်းအရသာမုဟာစတင်ပစ္စည်းလျော်ရွေးချယ်ရေးအပေါ်လုံးဝမူတည်ပါလိမ့်မယ်: ငါးထွက်ရှိသောလတ်ဆတ်ဖြစ် (မျြးစိမျ့စိမျ့) သို့မဟုတ်တစ်ချိန်က-အေးစက်နေတဲ့အေးခဲသငျ့သညျ။
  2. မြေတပြင်လုံးသေကောင်ခေါင်ကနေလွှာခွဲထုတ်ယခင်ကလှီးဖြတ်ပြီးလျှင်, တွင်းထဲကနေသူ့ကိုကယ်လွှတ်တော်သည်။
  3. salting သို့မဟုတ်ကြီးမားသောသည်မပါဘဲအဏ္ဏဝါဆားချက်ပြုတ်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
  4. ငါးနေရာချထားတဲ့အတွက်ဟင်းလျာများ, enamelled ခံရဖို့ဒါမှမဟုတ်ဖန်ခွက်။
  5. စပ်ဆားအဘို့နှင့်ငါး၏ savory အရသာထုတ်လုပ်ရန်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးအမြိုးမြိုးကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
  6. ဆော်လမွန်ဆား Citrus အသီးအပွသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာ process ကိုခန်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။
  7. အဘယ်အရာကိုဆော်လမွန်ငါးဆားပုဆားရည်အိုင်အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်နောက်ဆုံးရေစာ၏တပ်မက်လိုချင်သောအရသာကနေအချပ်၏အထူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုတည်းအပိုင်းအစအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ မကြာခဏသံအမတ်ကြီးကအနည်းဆုံး, 1-2 ရက်အတွင်းကြာ - အနည်းငယ်နာရီ။

ဆားနယ်ဆော်လမွန်၏အပိုင်းအစအဖြစ်?

အောက်ပါအကြံပြုချက်များမဆိုအထူးကြိုးစားအားထုတ်မှုမပါဘဲ, အတန်အသင့်ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးလွှာအရကူညီပေးပါမည်။ ကြောင့်လွှာ၏တန်ဖိုးရှိသောအပိုင်းအစ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖို့, သာကဆား-coating အရောအနှောကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်နှင့်အချို့သောအချိန်များအတွက်စွန့်ခွာ။ ငါး၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲအိပ်ရအပ်သဖြင့်, သာထို့နောက်အအေးမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ပန်းကန်ပင်လယ်ဆားနဲ့သကြားသို့ရော။
  2. အဖြူရောင်ဝါဂွမ်းအထည်တစ်ဗန်း, ဒါမှမဟုတ်ကြွေဖန်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားခဲ့ပါတယ်နှင့်အတူပွတ်ရရှိသောအရောအနှောငါးအပိုင်းအစထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
  3. 10 စင်တီမီတာတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ထိပ်တန်းဝန်၏အထူလျှင်။
  4. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကန်ချထားပါ။
  5. 1,5-2 ရက်ပေါင်းအလွန်အိမ်မှာအရသာရှိတဲ့ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးမျိုးစုံမြည်းစမ်းဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်တွင်ဆော်လမွန်ငါးချပ် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မကြာခဏစျေးကွက်အများကြီးစျေးသက်သာမြေတပြင်လုံးဆော်လမွန်သောငါးတန်းပါရောင်းချခြင်းကိုချုံ့များအတွက်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကယ်တင်နိုင်ရန်အတွက်, သင်အောင်မြင်စွာ salting များအတွက်ထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည် - ထွက်မလျော့နည်းအရသာ။ အောက်ပါစာရွက်မျှမျှတတနှင့်သဟဇာတခဲ့ပုံကိုဆားနှင့်အတူဆော်လမွန်ငါးချပ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ရှင်းပြဖို့ကူညီပေးပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. တဦးတည်းအပိုင်းအစဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးချပ်နှင့်အတူအမှု၌ရှိသကဲ့သို့ဆားနဲ့သကြားအနည်းငယ်ရောပြီးလောင်းအားဖြင့်အောက်ခြေပေါ်တစ်ဦးကြွေတစ်ခုသို့မဟုတ်ဖန်ဖြစ်သင့်သည်။
  2. ငါးချပ်တစ်ခုချင်းစီအလွှာအရောအနှောကုသအနံ့အရသာ, ချထားပါသည်။
  3. contents တွေကို crockery ဝန်ဖိပြီးတစ်နေ့တစ်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

ကြက်ဥဆော်လမွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်မှာဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး - လျှောက်ထားနိုင်ပါတယ်တဲ့စာရွက် Pickled ကြက်ဥ။ ခဲဘွယ်စားဘွယ်နှင့်အတူငါးမှာပါတဲ့ yastiks gutting သည့်အခါကိုရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းလိုလျှင်, သာဇာတ်ကားတွေထဲကနေသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်ဤစာရွက်ထဲတွင်ညွှန်ကြားချက်ကို အသုံးပြု. သူတို့ကိုလိုချင်သောအရသာပေးရပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Yastiks caviar တိရစ်ဆာနျညင်ညင်သာသာတစ်တင်းနစ်ရက်ကက်သို့မဟုတ်ကြက်တောင်တော်အားဖြင့်, ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပစ်တဲ့။
  2. ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူရေဆူပွက်နေဖြင့်ဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်။
  3. ဆားရည်အိုင် 60-70 ဒီဂရီအအေးနှင့်အစပြင်ဆင်ထား caviar နှစ်ပြီးသော။
  4. 10 မိနစ်ပြီးနောက်ညှစ် preform ပိတ်ကျဲစနဲ့ဆန်ခါပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။
  5. အိုးတလုံးသို့ရွှေ့ပြီးတော့တစ်ဦးပိတ်ကျဲစသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဖြတ်တောက်ခြင်း, နာရီအခြောက်စုံတွဲပေါ်ထွက်ချထားဥ, fluff သံလွင်ဆီ။

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆားနယ်မုန်,

ဘယ်လိုဆား brined ဆော်လမွန်မှအပေါ်အကြံပြုချက်များရုံနာရီအနည်းငယ်များအတွက်အရသာရှိတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ် get ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဒီစာရွက်ငါးတန်းပါအရည်ရွှမ်းနေဆဲဖြစ်ပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာတစ်တပ်မက်လိုချင်သောဆားသဟဇာတအရသာရရှိသည်သောလျင်မြန်သောအရည်အသွေးနှင့် Pickled များအတွက်လျင်မြန်သောနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါဆော်လမွန်ငါးတန်းပါပြင်ဆင်ပါ။
  2. သကြား crystals ပျော်ဖို့, ဆားထို့အပြင်နှင့်အတူရေပြုတ်။
  3. ဆားရည်အိုင်ပိုကောင်းနှစ်မြှုပ်ခြင်းများအတွက်ပန်းကန်ပေါ်ကိုဖိကသူ၏ငါးသို့လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်အအေး။
  4. ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆားနယ်အိမ်မှာဆော်လမွန်ငါးမှာသာမန်အခန်းတွင်းပတ်ဝန်းကျင်တွင် 4-6 နာရီပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
  5. ဒါဟာရဖို့ဖြစ်နေဆဲ အတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲကငါး ပဝါနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့။

အိမ်မှာဆော်လမွန်ဝမ်း pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အရသာဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်ဆားနယ်ဆော်လမွန်ဝမ်းငါး၏ခါးမှကိုအခြားမုန်ယုတ်ညံ့မဟုတ်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးသူတို့အားပင်သာလွန်။ ထို့အပြင်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ပစ္စည်းရရှိမှုတဦးတည်းမတတ်နိုင်သောကပိုမကြာခဏမြေတပြင်လုံးငါးသို့မဟုတ်တန်းထက်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အကြေးခွံတွေနဲ့အရေပြားသန့်စင်ဝမ်းဗိုက်, အယပ်ဖြတ်လေ၏။
  2. အရသာထုတ်ကုန်ပြိုပျက်အတူတူပင်ငရုတ်ကောင်း, စပ်နှင့်ပဲ Laurel မှာထည့်သွင်း, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူပြင်ဆင်ကြ၏။
  3. ဂရုတစိုက်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ, ထို workpiece ပန်းကန်ဆန့်ကျင်ဖိဖြစ်ပါတယ်မွှေပေးပါ။
  4. အဖုံးဒီဇိုင်းနှင့်ရုပ်ရှင်ကိုအနည်းဆုံး 12 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိသည်, ထွက်ရှိသောညအချိန်တွင်။

သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူဆားနယ်ဆော်လမွန်

အောက်ပါစာရွက်ဆားဆော်လမွန်အရည်ရွှမ်းနဲ့တောက်ပတဲ့အရသာကိုဘယ်လိုသွားရမလဲစိတ်ဝင်စားသောသူတို့က, ကြွယ်ဝသောအရသာမုန်အဘို့ဖြစ်၏။ ဆားနဲ့သကြားဖွဲ့စည်းမှုအပြင်သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်မွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သငျသညျအရသာသည်နှင့်အညီရှေးခယျြနိုငျသောစာရင်းတစ်ခုခြင်းဖြင့်ပြည့်စုံစေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. မုန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
  2. ငါးအရောအနှောတွေနဲ့အနံ့ဆား, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရောထွေး, မွှေပေးပါ။
  3. ဝန်ဆန့်ကျင်ဖိနှင့်အအေးထံသို့စေလွှတ်တစ်ဖန်ပြန်လည်နှိုးဆော်, ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီကို တင်. , သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ် Citrus အချပ်ထည့်ပါ။
  4. စပ်ဆားနယ်ဆော်လမွန်၏နာရီအနည်းငယ်ပြီးနောက်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူအထုပ်ထဲမှာဆော်လမွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး, အောက်ကတင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်အများအပြားသမားရိုးကျမဟုတ်သောလမ်းပြင်ဆင်နေသည်။ လိုချင်သောအရသာငါးရေခဲသေတ္တာထဲသို့ရရှိသွားတဲ့နှင့်ပူးတွဲပါလိမ္မော်သီးချိုမြိန်မှတ်ချက်နှင့်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာ spicing ။ တစ်အတုံးနည်းနည်းခိုင်မာစေတစ်ချိန်ကကအခနျးထဲမှာ workpiece overdo နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မှာဖယ်ရှားပစ်ရန်မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာအခန်းကအရေးကြီးတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်မုန်ပွတ်။
  2. အထုပ်ချအလွှာသူတို့ငါး, လိမ္မော်ရောင်စက်ဝိုင်း peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုခံခဲ့ရသည်။
  3. ချည်ထားသောသို့မဟုတ်အထုပ်ထုပ်နှင့် 5-7 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။
  4. ပိုလျှံဆားလိမ္မော်သီးမှငါးပြန်လာနှင့်သိုလှောင်မှုနဲ့ prosolki များအတွက် refrigerating အခန်းသို့ပို့ချွတ်လှုပ်ခါ။

ဆားနယ်ထောပတ်အတွက်မုန်

အိမ်မှာဆားနယ်ဆော်လမွန်ကအဆိုပါနည်းလမ်းကိုလျှောက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်, အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့် ရေနံအတွက်ငါး salting ၏ ။ အထူးသဖြင့်သက်ဆိုင်ရာကုန်ကြမ်းအေးစက်နေတဲ့ငါးအတိုင်းဤ version ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ။ Laconic marinade, ကနေရွေးချယ်ဖို့အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် Laurel ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆော်လမွန်ငါးဟာလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားချပ်သို့ဖြတ်သည်။
  2. ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူရေနံရောထွေး, ငါးမှပစ္စည်းဥစ္စာနှိုးဆော်သွန်းလောင်းလေ၏။
  3. ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်အဖုံးအောက်မှာကိုစလှေတျအိုးတလုံးထဲမှာ workpiece, Shift ။

beetroot နှင့်အတူဆားနယ်ဆော်လမွန်

Next ကိုဘယ်လိုလတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးကိုဆားနှင့်မြည်းစမ်းဖို့နဲ့အဆင်သင့်အစားအစာများနှင့်ယင်း၏အသွင်အပြင်မူလအစနဲ့သနျ့နှင့်အတူကျေနပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဆားအရောအနှောဖို့ဒဏ်ငွေ grater beets, horseradish, ဇီယာစေ့နဲ့သံပုရာ zest အပေါ်ပွတ်ထည့်သွင်းခြင်း, အသစ်က, မတူနိုင်တဲ့စွမ်းဆောင်ရည်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပျော်မွေ့နိုင်ပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အရသာရှိတဲ့စာရွက်ဆားနယ်ဆော်လမွန် Perform အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်: သံပုရာ zest ဖယ်ရှား, တိရစ်ဆာနျနည်းတူမြေပြင် horseradish အမြစ်အတွက်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ် beets သန့်စင်, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့။
  2. သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ဆားနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောငါးပွတ်ပေးပါ။
  3. beets နှင့်အတူ horseradish နှိုးဆော်, ငါးတွေအများကြီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
  4. Pritrushivayut preform ဇီယာစေ့, သံပုရာ zest, ရုပ်ရှင်နှစ်ရက်ပတ်ရစ်နှင့်ချမ်းသောကာလ၌နေရာချနေသည်တွယ်ကပ်, ဗော့ဒ်ကာသွန်းလောင်းလေ၏။

အိမ်မှာဆားဆော်လမွန်ငါးတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကိုယ့်ဟာကိုယ်အရသာရှိတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်, ကယင်း၏အရသာထိန်းသိမ်းနေသမျှကာလပတ်လုံးတတ်နိုင်သမျှ, ဆားနယ်ဆော်လမွန်ညာဘက်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်လည်းသိရန်အရေးကြီးပါသည်။

  1. ဆားတန်းပါ, ဖြတ်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထား, တပ်မက်လိုချင်သောအလျှင်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းနေကြသည်။ ငါး 1.5 လအထိရှိနိုင်ပါသည်ထုံးစံနဲ့တူသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
  2. တူညီသောအရေအတွက်ကလေဟာနယ်-ထုပ်ပိုးဆော်လမွန်ငါးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
  3. အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကပိုထိရောက်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လွှာထုပ်ပိုးပြီးတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်တစ်အထုပ်ထဲတွင်နေရာနှင့်ကင်မရာကိုစလှေတျခဲ့သညျ။ တစ်ရေစာခြောက်လတဲ့ကာလဖြစ်သင့်စားသုံးကြသည်။