ဝက်သားအသား "လက်ချောင်းများ" - သေးငယ်တဲ့လိပ်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်။ သူတို့တစ်တွေအဓိကပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက် starter အဖြစ်ကိုလည်းအစေခံနိုင်ပါတယ်။
ကြော် "လက်ချောင်းများ" ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 500 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ထောပတ်;
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သား - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့ဝက်သား၏ "လက်ချောင်းများ" ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ , အသားကိုယူလုပ်ငန်းများ၌, ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုသို့ဖြတ်, သူတို့ကိုပါးလွှာအောင်အကောင်းတစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်တွေ့တဲ့အခါ။ ထို့နောက်ချဉ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစနံ့သာမျိုးကိုဖြန်းနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ဤအချိန်, သန့်ရှင်းခြင်း, ပွင့်လင်းသည်အထိ passiruem ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse တဦးတည်းကြက်သွန် shinkuem ။ အခုတော့ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ဒီ ကြက်သား ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်စာလိပ်များ, ကြက်ဥ add - ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အလှော်ကြက်သွန်နီနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ stuffing အဆိုပါခုတ်၏အစွန်းပေါ်တွင်လဲလျောင်းနှင့် stuffing အတွင်းပိုင်းခဲ့သောကြောင့်လှိမ့် ချ. ပြင်ဆင်သည်။ ပတ်တီးအဖြူချည်လိပ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ roasting စဉ်အတွင်းကွဲကွာဒါမှတစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအနားစွဲစေ။
, ဝေ့မီးထနွေး, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိကျွန်ုပ်တို့၏ "လက်ချောင်းများ" နှင့်ကြော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လုပ်နည်း ထိုအခါမှသာအခြားဘက်ခြမ်းမှကျော်ဖွင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်ညက် shift ချည်ကိုဖယ်ရှားရေအနည်းငယ်လောင်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, မုန်လာဥ, အန်စာတုံးနှင့်ဖျက်စီးငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်ထည့်ပြီးမိနစ် 30 အနိမ့်အပူပေါ်အဆင်သင့်သည်အထိ stuffing နှင့်အတူဝက်သား၏ "လက်ချောင်းများ" အတွက်မျှတည်ထားပါ။
မှိုနှင့်အတူဝက်သား၏ "Fingers"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- Mayonnaise - 100 ml ကို;
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထု shinkuem နှင့် passeruem ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse processing နေကြသည်။ ထို့နောက်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းအရသာကြော်, ဆားမွှေပေးပါ။ ဝက်သားပါးလွှာချပ်နှင့်ကောင်းမွန်သောတွန်းလှန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစအချို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း add တခြမ်းအပေါ် Mayonnaise lubricates ။ ထိပ်တွင်လိပ်ထဲမှာအသားလိမ်အနည်းငယ်ဖြည့်သွင်း ထား. , ချည်အကွေ့အကောက်များသော။ "Fingers" ပေါ့ပေါ့နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ပြီးတော့ကျွန်တော်မြည်းစမ်းအနိမ့်အပူပေါ် 30-40 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှဆားထပ်ထည့်, ရေအနည်းငယ်လောင်းခြင်း, အိုးကင်းသို့ပြောင်းရွှေ့။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝက်သား၏ "Fingers"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- မှို - 150 g နဲ့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အသားဆေး, ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ခုတ်ဖြတ်။ ရရှိလာတဲ့အပိုငျးပိုငျး, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်တွန်းလှန်။ အခုတော့ရဲ့ stuffing ကွိုတငျပွငျဆငျပါစေ: မှို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ shinkuem နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်, ဆက်ဆံပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်တိုက်, အမှိုနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းစပ်။
ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျိုးဝက်သား၏အစွန်းပေါ် တင်. ခြုံညင်ညင်သာသာမိတ်ဆက်ပြီးသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအနားစွဲစေ, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်အဖြူချည်ထားခြင်း။
မုန့်ဖုတ်ကြိုတင်မဲ 200 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌အသားများနှင့်ဝက်သားသင်္ဘောလက်ချောင်းများပြင်ဆင်ပြွန်အပေါ်ရှောက်သွား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ် lubricates ။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ပြီးနောက်, ပန်းကန်ကောင်းစွာ browned နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြည်နယ်ရောက်ရှိရပါမည်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လိပ်ဆွဲထုတ်သူတို့ထံမှသင်ယူ, သွားကြားထိုးတံ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်း, အချဉ်မုန့်လောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။