အဆိုပါကင်ပေါ် mackerel ၏ Skewers - စာရွက်

အစဉ်အလာကိုပြုတ် အသား skewers , ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကတခြားအစားအစာများကနေဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးကိုသိ: ငါး, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အများဆုံးအရသာတစ်ခုမှာ - ပုကင်ပေါ် mackerel ၏ skewers, ဒီပန်းကန်များအတွက်စာရွက်ရိုးရှင်းပေမယ့်အရသာပင်အများဆုံးပိုင်းခြားသိမြင်အာခေါင်အထင်ကြီးလိမ့်မယ်။

စတင်ဘယ်လိုကင်ပေါ်ကင်ဘို့ mackerel pickle ရန်သင့်အားပြောပြပါ။ ငါးလျင်မြန်စွာ marinated ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကျနော်တို့ညကချန်မထားနိုင်, နာရီစုံတွဲတစ်တွဲလောက်ပေ၏။

Pickled ခြောက်သွေ့တဲ့

ဆားနဲ့နံ့သာ marinade ကိုသုံးပါ - တစ်ဦးနူးညံ့ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း kebabs mackerel ရဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel headless မီးလောင် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ;
• နံနံ (မျိုးစေ့) - 2 Tsp ;.
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇော်မွှားပန်း - 5-6 inflorescences;
• ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - 12 ပဲစေ့တွေဟာရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2-4 အနုပညာ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ငါးဂရုတစိုက်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေ running အောက်တွင်သန့်စင်သင့်ပါတယ်၏, ထို့နောက်သူတို့ကို portioned ချပ်ထွင်း - 3 လက်ချောင်းများနှင့်ပတ်သက်ပြီးအထူချပ်။ တစ်မော်တာနှင့်တစ်ဦးနှိုင်းယှဉ်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိရရှိရန်, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရှိသမျှသောနံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒီပင်ပန်းကြမ်းတမ်းငါးကိုအပိုင်းပိုင်းပွတ်သပ်, ထို့နောက်တစ်ဦးကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ကွန်တိန်နာအတွင်းတင်းကျပ်စွာသူတို့ကိုထားပါ။ တစ်နာရီနှင့်ငါးအသားကင်နှင့်အကင်ပေါ်မှာတင်ကြ၏တစ်နှစ်ခွဲပြီးနောက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာပါ (အပိုင်းပိုင်း၏အထူပေါ် မူတည်. ) 7 သို့မဟုတ် 10 မိနစ်ဘို့ငါတို့ kebabs ကွိုတငျပွငျဆငျ greased ။

ပျားရည် marinade

အဆိုပါ marinade အနည်းငယ်ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းအထူးသဖြင့်လျှင်, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်ငါးနှင့်ပျားရည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ပေါင်းစပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အသေကောင်ကို mackerel - 4 PCs; ။
• ပိုးစာရှာလကာရည် - 60 ml ကို;
• မေလပျားရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• allspice အမှုန့် - 1/3 Tsp ;.
• ဇော်မွှားပန်း - 3-4 inflorescences ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်မော်တာကြိတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ခုနှစ်, ပျားရည်နှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ လိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့: ငါး Burke က၏ ဦးခေါင်း, အတွင်းပိုင်းဖယ်ရှားမယ်ခေါင်ကနေအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ preform marinade ပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်သက်တံ့ shift ။ ကျနော်တို့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ, ပြီးတော့ကြက်သွန်နီပစ်။

ထို့နောက်ကင်ပေါ် mackerel ၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြပါ။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာအကင်ဆိုင်ပေါ်ငါးဝတ်နှင့်ချက်ပြုတ်, ဖုံးလွှမ်းခြင်း, မီးခဲပေါ်ဒါမှမဟုတ်ကင်ပေါ်သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာထုပ်နိုင်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ငါးလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ကြောင်းသတိရ, overdo ပါဘူး: တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 10 မိနစ်အများဆုံး။ သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံး, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူအကောင်းဆုံး mackerel ၏ skewers အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, အစိမ်း၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားထိခိုက်စေပါဘူး။