အမဲသား၏ soft skewers

အမဲသား၏ skewers ကညာဘက်အသားကိုရှေးခယျြ, ဒါပေမယ့်လည်းဒီအသား skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်သာလိုအပ်ပေသည်, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ အမဲသားဘာဘီကျူးအဆီအသေးပါဝင်နိုင်အတူအလင်းတန်းများဖြာအခမဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ သာအမဲသားလွှာကိုယူလျှင်, ကင်ခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ နှင့်အမဲသား၏အရသာ skewers ရနိုင်ရန်အတွက်, အသားတစ်ဦးအချပ်အဆီပါဝင်ရပါမည်။

တစ်ဦးသင့်လျော်သောအမဲသားပျော့ဖတ်ကိုရှာဖွေနိုင်ခြင်းပါကဝက်ဆီ (- ဘေကွန်၏ 1 အချပ်တိုင်းကို 2 အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းထိုကဲ့သို့ sequence ကို) နဲ့ကင်ကင်အမဲသားချပ်ပျော့ဖတ်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖြစ်နိုင်သည်။

ပျော့ပျောင်းသောအမဲသား kebab ၏ချက်ပြုတ်နည်း

ဂျြောဂြီယနျအတွက်အမဲသား၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား tenderloin 1 ကီလိုဂရမ်;
• 2-3 ကြက်သွန်နီ;
• လတ်ဆတ်သော parsley 1 စည်း;
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်;
• 2 ဇွန်းစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်,
• allspice ပဲ (5-6 ပဲ);
• ဆား။

အဘိတ်:

အိုးထဲသို့အမဲသားဝေမျှနှင့်ခြံ၏အသားခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီအကွင်းသို့ဖြတ်ငါတို့သည်အမဲသားကထားပါ။ ထို့နောက်ဆား, 2 ဇွန်းစပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, allspice နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ (ထိုရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ကိုက်ညီ) တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌အသားထားပါ။ 2 ကြိမ်နေ့, အသားရောထွေးဖြစ်ရပါမည်။ အမဲသားကိုကောင်းစွာ promarinuetsya သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကကင်ပေါ် skewers နှင့်ကင်ပေါ်တင်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအမဲသား၏ Skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား tenderloin ၏ 800 ဂရမ်;
• 800 ဂရမ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး,
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• အဘယ်သူမျှမဆလိုက်ငရုတ်ကောင်း Tsp 1;
• ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည် 150 ml ကို;
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 1 စည်းလတ်ဆတ် cilantro ။

အဘိတ်:

အမဲသား၏ချပ်တစ် matchbox ၏အရွယ်အစားဖြတ်ယူပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းထည့်သွင်း Solim က။ ထိုအခါခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။ 4 ဇများအတွက်ဘာသာရပ် kebab Marine ။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်နှင့်အတူပြောင်း, skewers အပေါ်အသားတွဲ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထုကုန်တယ်နံနံ kebabs နှင့်အတူဖြန်း။

အမဲသားအလွန်ပျော့ skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ Silnogazirovannoy 1 လီတာ;
• 2-3 ကြက်သွန်နီ;
• 2 သံပုရာ;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

နွားငယ်သားများသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့လူ့ဇာတိဖြတ်ယူပါ။ ကြက်သွန်စက်ဝိုင်းခြမ်းသို့မဟုတ် 4 ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အသား, ကြက်သွန်, နှစ်သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ရမညျဆိုဒါရေတစျလီတာထည့်သွင်းခဲ့သည်။ မွှေပေးပါ။ 4 ဇများအတွက်ဘာသာရပ် Marine ။ ထိုအခါမီးခဲပေါ် skewers ကြော်။

စပျစ်ရည်နှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအတွက်အမဲသား၏ Skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောအမဲသား tenderloin 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် 10 အကြီးအကဲများ;
• 2 သံပုရာ;
• 1 သလဲ;
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏ 0.7 လီတာ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro iukropa အနည်းငယ် sprig;
• ဆား;
• အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

နှစ်ပိုင်းအမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။ ဆား, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှစ်ခုထည့်သွင်းရမညျ, ဖြတ်ကြက်သွန်ကွင်း: ထိုအခါကင်အမဲသားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ငါတို့သည်လည်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိပါတယ်ထားပါ။ ရရှိလာတဲ့ရောနှော, အမဲသားကိုအသား marinade ပြီးတော့ဝိုင်ဖြူသွန်းလောင်း။ စပျစ်ရည်ကိုအနိုင်နိုင်အမဲသားကိုအဖုံးကိုသငျ့သညျ။ 7 နာရီအကြောင်းကို Pickled skewers ။ ထိုအခါကင်ပေါ်မှာကြော်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, 1 လက်ပစ်ဗုံး၏ဖျော်ရည်လောင်း။

ရှာလကာရည်နှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အမဲသား၏ soft skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား 2 ကီလိုဂရမ်;
• အဘယ်သူမျှမဆလိုက်အနက်ရောင် peppercorns Tsp 2;
• Laurel;
• ကြက်သွန် 10 အကြီးအကဲများ;
• 1 သံပုရာ;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 200 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည်၏ 100 ဂရမ် (6%);
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 150 ml ကို;
• မြည်းစမ်းဖို့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

အဘိတ်:

လူဇာတိအားဖြင့်ဝေမျှခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအမဲသားကိုချဉ်ခံရဖို့ရာအတွက်သင်္ဘောအောက်ခြေ, ပြန့်ပွား peppercorns နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာပင်လယ်အော်အရွက်မှာ။ ထိုအခါကြက်သွန်အနီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူပြောင်း, အမဲသား၏အလွှာ stacked ။ ထိုအခါ 1 လက်ချောင်းများ၏အထူအတွက်အသားကြက်သွန်အလွှာအရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိခိုလှုံ။ ထိပ်တန်းရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်နေ့လျှင်သတင်းစာ (10 ကီလိုဂရမ်ထက်လျော့နည်းမဟုတ်) နှစ်အောက်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါအရည် remove အားဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်ထပ် 4 နာရီ pickle ။ ထိုအခါမီးခဲပေါ်မှာအမဲသားကိုကြော်။