Cook ကခရမ်းချဉ်သီးလှေလူတိုင်းအပျော်တမ်းချက်ပြုတ်နှင့်ဧည့်သည်များအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသောအိမ်မှာညစာကာလအတွင်းသိသိသာသာအရသာရှိတဲ့ရယူထားသောအောင်နိုင်နိုင်ပါတယ်ကျပ်။ ပင်သူတို့အားအမဲသားကိုမပယ်မရှားပါဘူးသူကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အားလုံးချစ်သူများဘို့အကောင်းတစ်စာရွက်ရှိပါသည်။
ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မူရင်းခရမ်းချဉ်သီး-လှေ, ချက်ပြုတ်နည်းများ, အိမ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအကောင်အထည်ဖော်မြန်ဆန်အရသာနှင့်ဖြည့်ဆည်း options အမျိုးမျိုးကိုပင်အများဆုံးအတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစိတျစှဲ။ သင်သည်သင်၏ပန်းကန်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလိုအပ်သောလျှင်အမြီးဖြတ်, ကိုဆေးကြောသင့်သည်။
- နှစ်ခုရှက်သို့အလျားဖြတ်ပါ။
- Prisalivaem ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရ 15-30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နဲ့။
- ဆေးကြော Aubergine လှေ, အလယ်တန်းရည်ကနေဖြန့်ချိခြင်းဖြင့်ပျော့ဖတ်အရောအနှော farshirovochnuyu မှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ခြစ်။
အဆာအတွက်အသုံးပြုအမျိုးမျိုးသောအရောနှော:
- minced အသားသို့မဟုတ်မည်သည့်ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုပေါင်းစပ်;
- ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်အခြေခံပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော,
- ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- မှိုကိုခွဲ;
- နီးပါးတိုင်းစာရွက်ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
မီးဖို၌ minced အသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏လှေ
ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကို၏အခြေခံပေါ်မှာပြောင်းလဲသွားတယ်နိုင်အခြေခံစာရွက် - မီးဖို၌ဖုတ်အသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး-လှေ။ မဟာပွဲ၌အထူးအရပျခံထိုက်အရသာနှင့်မူရင်းပန်းကန်။ a la လှည်းမုန့်ညက်ဝတ်ပြုကြ၏။ စာရွက်ထဲမှာအောက်ကဖော်ပြထားနှစ်ခုစားသုံးသူများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်ဖော်ပြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်း - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - PCs ½; ။
- minced အသား - 200 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Sinenkie ပျော့ဖတ်ထုတ်ခြစ်, အလျားဖြတ်လေ၏။
- ကြက်သွန်နီခုတ်, ကြော်, ခြစ်မုန္လာဥနီကိုထည့်သွင်း, aubergine သား, ကြက်သွန်ဖြူ။
- အဆိုပါတင်ဒါမှီ, stuffing, ကြော်, စိတျလှုပျရှားဖှယျရိုက်ထည့်ကြော်။
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီ, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, အေးမြ။
- Sinenkie အရောအနှောဖြည့်ပါ, သတ္တုပါးဖုံးအတွက်တစ်ဦးချင်းစီတဝက်ကိုတင်ထားရမည်။
- pritrusit ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်လှေခရမ်းချဉ်သီးအခြား 10 မိနစ် 180. ကိုဖွင့်သတ္တုပါးမှာမိနစ် 30 ဟင်းချက်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီး၏လှေ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာတွေနဲ့မီးဖို၌ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး-စက်လှေအသားအစိတ်အပိုင်းများမပါဘဲပရိတ်သတ်များကိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။ အစားအသောက်များတွင်၏တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများအောက်, ဒိန်ခဲဆားရည်အိုင်နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖုတ်ဖို့ရှည်လျားရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးကြောင်းပေးထားအလျင်အမြန်ပြင်ဆင်သည်။ Farshirovochny ဖွဲ့စည်းမှုရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အသုံးပြုသောအေးစက်နေတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- parsley - 40 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, oregano ။
ပြင်ဆင်မှု
- Sinenkie ပျော့ဖတ်ထုတ်ခြစ်, အလျားဖြတ်လေ၏။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် aubergine ပျော့ဖတ်ကြော်။
- နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီထည့်ပါ။
- အထက်ကနေ preform enclose farshirovochnuyu အရောအနှောခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းဖြန့်ဝေ။
- 15 မိနစ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်တစ်ဦးမှိုသို့ preform မျှဝေပါ။
- မီးဖို၌ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး-လှေတင်ပြတဲ့အခါ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း။
မှိုနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ပုံမှန်မဟုတ်သောအနံ့နှင့်အရသာအရသာရှိသည်ဟု ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး မီးဖို၌ဖုတ်မှို။ သငျသညျကိုသူတို့ကပိုမွှေးများမှာ, ဒါပေမယ့်လည်းခါတိုင်းလိုကမာမှိုသို့မဟုတ်ဟုဆိုပွီးလြှငျ, ဿုံရိုင်း, မည်သည့်မှိုလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်ပုံမှန်မဟုတ်သောတင်သွင်းခဲ့တဲ့နှင့်အတူအပြောင်းအလဲ julienne ငျစိတျဝငျစားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မှို - 3 ဂရမ်,
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- prosoliv တလျှောက်ဖြတ်တောက်နှင့်ပျော့ဖတ် preform ဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့် sinenkie ပြင်ဆင်ပါ။
- ကြော်ကြက်သွန်, ဝက်ပြုတ်သည်အထိကုန်တယ်မှိုနဲ့ကြော်ရိုက်ထည့်ပါ, အ aubergine ပျော့ဖတ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏အချဉ်မုန့်နှင့်တစ်ဝက်ထည့်ပါ။
- 15 မိနစ်များအတွက်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ထားပြင်ဆင်ထားခရမ်းချဉ်သီး, pritrusit ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်၏လှေဖြည့်ပါ။
လှေမီးဖို၌ကြက်သားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး
အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရရှိသောလှေ ကြက်သားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး ။ ဒါကကောင်းသောနေ့လယ်စာ၏လုံလောက်စွာရရန်လုံလောက်သောအလင်းဆလတ်မလိုအပ်ပါဘူးအတော်လေးသီးခြားပန်းကန်, ဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအသုံးဝင်သောညစာစားပြီးပြည့်စုံသောပြုမူဆက်ဆံ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့မခံကြဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်း - 1 pc; ။
- ရင်သားကင်ဆာလွှာ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ Adyg - 100 ဂရမ်;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - PCs ½; ။
- ဇီယာစေ့ - 20 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - Tsp ½; ။ ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီး Cut, ပျော့ဖတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထုကုန်တယ် sirloin, ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်းရိုက်ထည့်ကြော်။
- paprika, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်း, aubergine ပျော့ဖတ်ထည့်ပါ။
- ဝေမျှမယ်အရောအနှောလှေခရမ်းချဉ်သီး 190 မှာ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 5 မိနစ်အဘို့အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်း။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
စိတ်ဝင်စားဖို့အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန် - ၏လှေ ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီး ။ farshirovochnoy အရောအနှောအဖြစ်သင် zesty "Dorblu" ကိုတတ်နိုင်ရာမှ, "ရုရှား" ဒိန်ခဲအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်ကွဲပြားခြားနားများလိုက်ဖက်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်န့်အသတ်ရှိနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- Parmesan - 50 ဂရမ်,
- suluguni - 50 ဂရမ်,
- အပြာရောင်ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းစက်လှေပါစေ။
- ကင်ဇာတိပကတိအားဖြင့်။
- ကြော်စား aubergine နှင့်အတူခြစ် suluguni နှင့် Dorblu ရောမွှေပါ။
- လှေဖြည့်ပါ, ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်း ထား. , pritrusit parmesan ။
- pritrusit ဇော်မွှားပန်းလျှောက်ထားတဲ့အခါမှာမုန့်ဖုတ် 190. မှာခရမ်းချဉ်သီးချိစ်နှင့်အတူ 20 မိနစ်ညှစ်ထုတ်လိုက်။
minced အသားနှင့်ဆန်နှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး-လှေကျပ်, အသားနှင့်ဆန်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများဖြည့်စွက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်တစ်ဦးအလင်းသုပ်နဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရေစာများအတွက် Self-လုံလောက်သောမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ stuffing crumbly မဆို, စံပြကုန်တယ်ကြက်သား, ဆန်, ရှည်လျားသောစပါးကိုလိုအပ်, ဒါကြောင့်ပြည့်စေမည်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဆန် - ½ st; ။
- ကုန်တယ်အမဲသား - 200 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
- ကြက်သွန် - PCs ½; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်လှေလုပ်ပါ။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကြက်သွန်နီဝင်, မုန်လာဥနီနှင့်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ Cube အမဲသားကြော်။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း Add, ဆား။
- ထို့နောက်တစ်ဦးကခရမ်းချဉ်သီး Blanche, ထုခုတ်နှင့် stuffing အတွက်ထား, ရောမွှေ, 5 မိနစ်။
- ချက်ပြုတ်သည်အထိဆန်ကိုပြုတ်, minced အသားနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- အရောအနှောလှေဖြည့်ပါ, အဖုံးစက်ဝိုင်းခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲဖြန်း, 180 မှာ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
၏စက်လှေ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး ကအလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခြင်း, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုရှည်လျားပြင်ဆင်မှုလိုအပ်လျက်ရှိ၏။ မီးဖို၌ရှိသမျှသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ Pre-မုန့်ဖုတ် - အားလုံးသင်ပြုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရလဒ်အတွက်အလွန်လှပမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ရယူထားသောအဆိုပါဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြမ်းခုတ်လျှင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ချယ်ရီ - 100 ဂရမ်;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- feta - 100 ဂရမ်;
- ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ရေနံ - 2-3 tbsp ။ l ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဝက်များတွင်ခရမ်းချဉ်သီး Divide, အရေပြားထိခိုက်စေဘဲ crosswise ဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။
- တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကျန်နှင့်အတူရေနံနှင့်အတူမိုးဖွဲစီတန်း။
- မိနစ် 30 ဖုတ်။
- နောက်ထပ် 15 မိနစ် dopekat ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုယူပါ။
- သေးငယ်သောပုကြက်သွန်ဖြူခုတ်။
- အားလုံးဂရုတစိုက်ရောမွှေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှပြောင်းလဲရန်, ပျော့ဖတ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုခြစ်။
- ရောနှောဖို့အကျအဆုံးများ feta, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။
- အရောအနှောလှေဖြည့်ပါ, 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
တူရကီအတွက်ကျပ်ခရမ်း
Karnyyaryk - ပင်ပိုင်းခြားသိမြင်အာခေါင်ကိုနှစ်သက်လိမ့်မည်ဟု minced အသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏လှေ။ မယုံနိုင်လောက်အောင်, အရသာ savory နှင့်စပ်လွယ်ကူသော-to-ကွိုတငျပွငျဆငျပန်းကန်ထဲကပူငရုတ်ကောင်း၏ထို့အပြင်ကျေးဇူးတင်။ အင်္ဂါရပ်ဟင်းလျာများ - အစားမိမိအရှက်၏ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးမျိုးမှရရှိသောထားတဲ့လှေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- mince - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - PCs ½; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မီးလောင်သောငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်ခြင်း, နာကြည်းဖယ်ရှားပစ်ရ, တစ်ခွဲစိတ်, prosoliv ပါစေ။
- အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
- ကြော်ကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောအဆိုပါ minced အမဲသားကိုထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်းရောင်းချ, 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, အကြော်၌ထားတော်မူ၏။
- ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ် mash, ထို stuffing ထားတော်မူ၏။ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး multivarka
မဆိုစာရွက် multivarka အတွက်ပြင်ဆင်မှုမှအဆင်ပြေအောင်နှင့် savory ဖြည့်နှင့်အတူဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး-လှေဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုဖျော်ဖြေရေးကုမ္ပဏီသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှက်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က fit မဟုတျကွောငျးပေးထားချက်ပြုတ်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ ဒိန်ခဲ device အတွက် browned သည်စေးကပ် "ဦးထုပ်" ဖြန့်ချိလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- mince - 150 ဂရမ်;
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- aubergine ပျော့ဖတ်များ, အသား, မှို, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီဟာ stuffing ဖြစ်စေလျက်, ထောပတ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်။ ဆားနဲ့အမွှေးအကြိုင်။
- လှေစတင်, polukruzhki ခရမ်းချဉ်သီးကို ထား. , ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
- 40 မိနစ်ကို "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်ဟင်းချက်။