Coulibiac - စာရွက်

Kulebyaka - - ရိုးရာရုရှားအစားအစာ၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာတစ်ဦးကဲ့သို့, တံခါးပိတ်ပိုင်အဆာတစ်ခုဖြစ်သည် အလွှာကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် Ossetian ပိုင် ။ pie မုန့်စိမ်းတဆေးပါသော, နှင့်လုပ်သောတဆေးမဲ့ puff နိုင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းစတိုးဆိုင်ကဤအံ့သြဖွယ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဝယ်, အဆင်သင့်လုပ်မုန့်စိမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ပြုတ်ကြက်ဥ, ငါးမျိုးစိတ်အမျိုးမျိုး, အမျိုးမျိုးသောအသားနှင့်အသီးသို့မဟုတ်ယိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်ချိုမြိန်ပိုင်နှင့်အတူ coupled ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် protushennuyu: အပိုင်အဆာတို့အတွက်အဖြစ်၎င်းထုတ်ကုန်များနှင့်ပေါင်းစပ်အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒီပန်းကန်၏အကျော်ကြားဆုံးစာရွက်မော်စကိုမြို့ရှိ XIX ရာစုစားဖိုမှူးကုန်သည်ညီလာခံတွင်တီထွင်ခဲ့သည်။ ဒါခေါ် "မော်စကို Kulebyaka" puff သည်, dvenadtsatisloynoy ခဲ့, အလွှာနှင့်အတူစီတန်း, stuffing 12 မျိုးပါဝင်သည်။ ဖြည့်ဖို့ရောထွေးကြဘူး, သူတို့ကကြိုတင်ဖုတ်လတ်ဆတ် pancakes, တင်ကြ၏။ stuffing ၏တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်မျိုးအတူ - လောလောဆယ်ရေပန်းစား Kulebyaka စာရွက်အဖြစ်ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။

စက်ဝိုင်းအဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်း

ကြိုတင်မဲအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ - ကအကြိမ်ပေါင်းများစွာတက်လာရပေမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် / s ကို - 4 ခွက်;
• တဆေး - 50 ဂရမ်,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
• ရေ - 500 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ယင်းပိုင်အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်ရိုးရှင်းပါသည်။ ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ပူနွေးသောရေ (40 ဒီဂရီ) ဖြင့်သီးခြားပန်းကန်ဖောက်တဆေးများတွင်သကြားထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထသောအခါ, မုန့်ညက်ထဲသို့လောင်းနဲ့ soft မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာပိုပြီး elastic ဖြစ်လာသည်မုန့်စိမ်းမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လက် lubricates ။ ပန်းကန်လုံးကိုဖုံးလွှမ်းခန့် 30-40 မိနစ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌စွန့်ခွာ, ထို့နောက်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်လာရန်အချိန်ပိုမိုပေး။

Coulibiac ဂေါ်ဖီထုပ်

ဤသည်ချက်ပြုတ်ပိုင်၏အလွယ်ကူဆုံးနှင့်လူကြိုက်အများဆုံးမူကွဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• chives - 1 ရောင်ခြည်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ဂေါ်ဖီထုပ် - ½ plug ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ¼ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ရေနံနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဗန်းတိုက်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထူတံတိုင်းကာရံထားသောအတွက်ရေနံထသည်အခြားနွေး။ Nashinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်ကပျော့ဖြစ်လာတိုင်အောင်ဖြစ်ရလိမ့်မည်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ cool ။ Decoction 3 ဥ, shell ကိုဖယ်ရှားကျနော်တို့ထုဖြတ်ရမည်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်ခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကို 2 မညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများ၌ဝေဖန်ထားသည်။ တစ်ဦးဘဲဥပုံသို့မဟုတ်စတုဂံကိတ်မုန့်သို့သောအဘို့ကိုအလိပ်ငယ်များနှင့်ကိတ်မုန့်အိုးအပေါ်အပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။ မုန့်စိမ်းများအတွက်အဆာဆလိုက်ထွက် lay ပါလိမ့်မယ်။ Korzh ဒေသတွင်း တင်. ချိတ်ဆက်ပါလိမ့်မယ် stuffing, မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံ။ သင်ကပိုင်မုန့်စိမ်းကျစ်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ smazhem မျက်နှာပြင်အနှစ်ပြီးတော့, 20 မိနစ် Leave နှင့် 180 ဒီဂရီစီမှာ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်

အနည်းငယ် toppings နှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ဦး multilayered ပိုင်အဘို့အကြော်ကအရမ်းရှုပ်ထွေးသည်မဟုတ်, ကအချိန်နှင့်အချို့သောကျွမ်းကျင်မှုကြာပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မုန့်ညက် / s ကို - 1 ခွက်ကို;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• နို့ -50 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 70 ml ကို;
• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• minced အမဲသားဝက် - 250 ဂရမ်;
• ဆန် - ½ခွက်ကို;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်, တပြင်လုံးကိုကြက်ဥမှာပရိုတိန်းနဲ့ vzobem နို့ခွဲထုတ်။ မုန့်ညက် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ရလဒ်မုန့်စိမ်းကနေ, pancakes ကွိုတငျပွငျဆငျသူတို့ကိုအအေး။ ကျနော်တို့ကလှပသောရွှေက hue ၏ထက်ဝက်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်သေးငယ်တဲ့ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့ကြက်သွန်နီဖြတ်ရမည်။ နူးညံ့သောအထိကျန်ရှိနေသောရေနံတချို့အချိန်များအတွက်ပါးလွှာချပ်များနှင့်အနာစိမ်းသို့ Nashinkuem မှို။ ဆန်ပြုတ်။ အဆိုပါ minced ကြက်သွန်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲချိတ်ဆက်ပါ။ သီးခြားစီ, အမှို, ဆန်နှင့်ကျန်ရှိသောကြက်သွန်နီရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုနှင့် ပတ်သက်. 5 မီလီမီတာအထူကတော့အလွှာထဲကသေးငယ်လိပ်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ရေနံနှင့်အတူ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကိတ်မုန့်လွှဲပြောင်းပါ။ သူမ၏ pancakes တင်းကျပ်စွာနီးစပ်သည့်မှို stuffing Publish, pancakes သေသေချာချာ stuffing ထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်တစ်ဦးပိုင်ကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်ချောဆီကိုအနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ် 190 °မှာနာရီဝက်အဘို့နှင့် 10 °အားဖြင့်အပူချိန်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ကောင်းစွာပြင်ဆင်နေ Coulibiac puff pastry, အဓိကအရာ - မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပိုင်ခွင့် - တလမ်းတည်း။

နှင့်သီးခြားပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, အစားမုန့်ရဲ့ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများဖို့နဲ့တစ်ဦးသရေစာအဖြစ်ဤချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပိုင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။