အိုးကင်း - နေပါစေ pilaf များအတွက်စာရွက်စဉ်းစားမခံခဲ့ရပုံကိုစစ်မှန်, အထူးအိုး၌ချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ်သာလြှငျသူလုပ်နိုင်ထိုကဲ့သို့သောဂုဏ်ထူးဆောင်ခေါင်းစဉ်ကိုလက်ခံရရှိသည်။ ဒါဟာအထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောရေနွေးအိုးတစ်ယူနီဖောင်းချက်ပြုတ်စားသောက်, အပူ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ဖြန့်ဝေဖို့ကျေးဇူးတင်စကား, ဒါပေမယ့်လည်းအားလုံး၎င်း၏အရသာများထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မသာပေးနိုငျဖြစ်ပါတယ်။
တစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား (လွှာ) - 750 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ml ကို;
- အဖြူကြက်သွန် - 210 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 210 ဂရမ်;
- Paprika - 6 ဂရမ်;
- ဇီ - 5 ဂရမ်,
- နံနံ - 3 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 2-3 pc ။
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 290 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပစ္စုပ္ပန်လျှင်သင်တစ်ဦးသည်အိုးကင်း, အမဲသား tenderloin သို့မဟုတ်ရုပ်ရှင်ထဲကနေသန့်စင်အမဲသား၏အခြားမည်သည့်အရည်အသွေးမြင့်အပိုင်းအစအတွက် pilaf ချက်ပြုတ်နှင့်နေထိုင်ခဲ့ခြင်းမပြုမီ။ obsushivayut အသားပြီးနောက်များနှင့်ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
အဆိုပါရေနွေးအိုးအပူပေးပြီးအထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့လောင်း။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်အမဲသား၏ချပ်ဝတ်နှင့် browns သည်အထိသူတို့ကို 6-7 မိနစ်ခန့်ကြော်။ အခုဆိုရင်သင်အပူကိုဆင်းဖွင့်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားနိုင်သည်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်အကြောင်းအရာများကို, capsicum, နံနံခြင်းနှင့်ဇီသက်သေပြ Laurel အရွက်ကိုတင်နှင့်ရေအားလုံး 400 ml ကိုဖြည့်ပါဖြန်း။ 40-45 မိနစ်ပြီးနောက်အသားကိုသင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဆန်နိုင်ပါတယ်ဆိုလိုတာကအချို့သောအချိန်များအတွက်ပြုတ်နှင့်အပျော့ဖြစ်လာရပေမည်။
အဆိုပါဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီ, ဆန်အစေ့ထို့နောက်အသားကျော်လောင်းနှင့်ရေများနေဆဲလီတာကိုငါသွန်းလောင်းရေသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်ရပါမည်။ သံအမတ်ကြီးဆန်, ကနှိုးဆော်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ပြင်လုံးကိုဦးခေါင်း၏ဗဟို၌သွင်း ထား. , အားလုံးနီးပါးဟာအစိုဓာတ်၏ (10 မိနစ်) စုပ်ယူသည့်အခါအချိန်ကိုစောင့်ဆိုင်းကြဘူး။ , ထိုရေနွေးငွေ့များအတွက် 7-10 ပေါက်တွေရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကိုယူမယ့်အဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အခုတော့တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf ချက်ပြုတ်အခြား 15-20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အတွတ် timer ကိုကုန်ဆုံးသောအခါ, ဆန်အခြား 15 မိနစ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဘို့ရပ်ကြကုန်အံ့, မီးထဲကစွမ်းရည်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တစ်အိုးကင်းထဲမှာ Pilaf ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 420 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 90 ml ကို;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်;
- အဖြူကြက်သွန် - 210 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4-5 PCs; ။
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
- ဇီ - 4 နှစ်က
ပြင်ဆင်မှု
သင်တစ်ဦးမီးကူးတစ်ခုသို့မဟုတ်သမားရိုးကျမီးဖိုပေါ်မှအိုးကင်းထဲမှာ pilaf ချက်ပြုတ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, မီးပေါ်မှာတစ်ပန်းကန်နှင့်အရာဌာန၌ရေနံလောင်း။ ရေနံပိုလျှံအဆီ၏အသားဆေးကြောသန့်စင်ထတွင်စတင်နေစဉ်, အားလုံးအသက်ရှင်ရုပ်ရှင်, ပြီးတော့ပူရေနံအတွက်ကြီးမားသော Cube နှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဝက်သားအညိုသည်အထိ, သင်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီပြင်ဆင်ပြီးသုံးခုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အချိန်ရှိသည်။ အမဲသားကိုရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add ပြီးထပ်မံအရာအားလုံးရောမွှေ, အဲဒီနောက်ငရုတ်သီး (မြည်းစမ်းဖို့) နှင့်ဇီထားတော်မူ၏။ ကုတ်အင်္ကျီမှအသားဒါကြောင့်ရေကိုသွန်းလောင်းနှင့် 40-45 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ထွက်ထားပျော့ပြောင်း။ ထို့နောက်အိုးကင်းထဲမှာသွန်းလောင်းရေနှင့်ရာသီအဲဒါကိုရှင်းလင်းဖို့ဆန်ဆေးကြော။ အဆိုပါ grit ရုံရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, လိုအပ်တစ်စင်တီမီတာသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဖုံးအုပ်နှင့်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူထားရန်စွန့်ခွာကြဘူးမွှေပေးပါ။ အလယ်ဗဟိုတွင်သည်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နေရာကတော့ရေနွေးငွေ့အနည်းငယ်တွင်းမကျြနှာဖုံးအောက်မှာအဆင်သင့်ရောက်ရှိဖို့ risotto ထားခဲ့ပါ။
ဘဲတစ်အိုးကင်းထဲမှာ Pilaf
Pilaf ဘဲ - မရဒီပန်းကန်၏ရိုးရာအပြောင်းအလဲသို့သော်သူတို့လျော့နည်းအရသာမရှိကြပေ။ သင်တစ်ဦးဘဲမကြိုက်ဘူးလျှင်ကြက်သားနှင့်အတူတစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf အဘို့ဤစာရွက်ပြန်လုပ်ပေးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 190 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ဘဲ - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဇီ - 5 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 430 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 550 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်သလဲသီးထောက်ပံ့ရေး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြမ်းတိုက်ရိုက်အိုးကင်းသို့အပူရေနံအမြောက်အမြား၌သူတို့ကို passeruem ထို့နောက်မုန်လာဥကြက်သွန်နီကုန်တယ်။ 4-5 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီနှင့်ယခင်ကအရေပြားကနေလွတ်မြောက်ဘဲ၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဖြည့်စွက်။ အခါ, ဘမ်းဆီးကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ပြီးတော့ပျော့သည်အထိ 40-45 မိနစ်စိတ်ပျက်စွန့်ခွာဖောက်။ အဆိုပါဆေးကြောဆန်နှိုးဆော်, ရေ 2 စင်တီမီတာနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ မျက်နှာဖုံးအောက်မှာ pilaf လက်လှမ်းမမီသောစေတနာချန်ထားပါ။